bahay
➠ Meryenda
➠ Meryenda
➠ Mga inasnan na pipino na Hungarian

Mga inasnan na pipino na Hungarian

2740

Kusina Hungarian

Nilalaman ng calorie 45.3 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 20 minuto.

Mga Protein * 0.8 gr.

Fats * 0.2 g

Mga Karbohidrat * 10.4 g

Nilalaman

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na recipe para sa gaanong inasnan na mga pipino, na tinanggal ang natural na proseso ng pagbuburo, upang ang suka ay hindi na kinakailangan. Ang pagluluto ay tumatagal ng medyo mas mahaba kaysa sa karaniwan, ngunit ang gayong paghahanda ay maaaring tawaging natural nang walang isang twinge ng budhi.

Mga sangkap

Mga pipino 1 kg Tubig 1 l. Asin 1 kutsara Granulated na asukal 1.5 kutsara Rye tinapay 3 - 4 na hiwa Dahon ng baybayin 2 - 3 mga PC. Itim na mga peppercorn 4 - 5 mga PC. Bawang 1 - 2 ngipin Dill 1 bundle

Proseso ng pagluluto

Hugasan nang lubusan ang mga pipino sa ilalim ng tubig. Para sa isang blangko, mas mahusay na kumuha ng maliit, regular na hugis na mga pipino, na may isang siksik na pagkakayari, ay mas malutong at kaakit-akit sa paningin. Putulin ang mga dulo sa bawat panig. Tinutusok namin ang bawat pipino ng dulo ng kutsilyo sa maraming mga lugar upang magbigay ng mga kondisyon para sa mas mahusay na pag-aasin.

Sa isang maliit na kasirola, painitin ang tubig hanggang sa mainit-init, magdagdag ng asin at asukal, matunaw. Hayaan ang solusyon na cool sa temperatura ng kuwarto.

Init ang isang tuyong kawali sa kalan nang hindi nagdaragdag ng langis. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang kawali at iprito hanggang sa maitim na kayumanggi sa magkabilang panig. Mahalaga na huwag labis na lutuin ito sa punto ng kapaitan, ngunit upang makamit ang isang madilim na ginintuang kulay.

Hugasan ang garapon at patuyuin ito. Maglagay ng isang pares ng mga hiwa ng nakahandang tinapay sa ilalim.

Maglagay ng isang maliit na sanga ng dill, mga dahon ng bay, mga black peppercorn at peeled at durog na bawang sa tinapay.

Ilagay nang mahigpit ang mga pipino, na iniiwan ang isang maliit na puwang sa itaas.

Maglagay ng isang maliit na sanga ng dill at ang natitirang tinapay sa tuktok ng mga pipino.

Ibuhos ang isang garapon ng mga pipino na may dating handa na solusyon sa temperatura ng kuwarto upang ang lahat ng mga sangkap ay ganap na natakpan.

Tinatakpan namin ang garapon ng gasa o breathable na papel at tinali ng isang thread sa paligid ng leeg. Inilalagay namin ang mga pipino sa isang mainit na lugar nang walang direktang sikat ng araw. Sa pangalawang araw, ang proseso ng pagbuburo ay magiging kapansin-pansin: ang brine ay magsisimulang palabasin ang mga bula ng hangin, at ang mga pipino ay magsisimulang magbago ng kulay.

Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, sulit na subukin ang brine upang maiwasan ang pag-sour. Ang natapos na mga pipino ay magiging berde-dilaw, ang laman sa loob ay may isang translucent na hitsura. Itigil ang pagbuburo at alisin ang mga pipino mula sa garapon.