bahay
➠ Meryenda
➠ Meryenda
➠ Mga pipino para sa taglamig bilang mga barrels sa malamig na paraan

Mga pipino para sa taglamig bilang mga barrels sa malamig na paraan

9214

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 14.5 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 45 d.

Mga Protein * 0.6 g

Fats * 0.1 g

Mga Karbohidrat * 2.7 gr.

Mga pipino para sa taglamig bilang mga barrels sa malamig na paraan

Nilalaman

Ang mga pipino ay maaaring maalat para sa taglamig nang walang kagat, tubig na kumukulo at isterilisasyon, makakakuha ka ng napakasarap na katamtamang mga maasim na pipino tulad ng mula sa isang bariles. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga pipino ay tinatawag na malamig.

Mga sangkap

Mga pipino 1000 gr. Asin 80 gr. Chilli 5 - 6 gr. Bawang 2 ngipin. Dill tikman Malaswang 5 gr. Mga dahon ng itim na kurant 2 - 3 mga PC. Dahon ng baybayin 2 pcs. Allspice 0.5 tsp

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras.

Mahigpit na tinadtad ang bawang at mainit na paminta. Ilagay ang mga pampalasa at halaman sa ilalim ng garapon.

Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa isang garapon, maglagay ng dahon ng malunggay sa itaas, mapoprotektahan nito ang mga pipino mula sa amag.

Ang brine ay inihanda sa rate na 100 gr. asin bawat 1 litro ng tubig. Dissolve ganap ang asin sa tubig.
Punan ang mga pipino ng brine hanggang sa leeg, ilagay ang garapon sa isang malalim na plato upang ang brine ay dumaloy out kapag ang mga pipino ay nagsimulang mag-ferment.

Iwanan ang mga pipino sa loob ng 5-6 na araw sa temperatura ng kuwarto. Kung ang bula ay tumira sa mga pipino, kung gayon ang mga pipino ay tumigil sa pagbuburo.

Patuyuin ang ginugol na brine, hugasan ang mga pipino mula sa puting pamumulaklak, punan ng malinis na tubig. Igulong ang talukap ng mata. Panoorin ang seaming para sa 4-5 na araw, kung ang proseso ng pagbuburo ay naibalik at ang mga takip ay namamaga, alisin ang takip, banlawan ang mga pipino at muling igulong.