Mga pancake para sa 1 litro ng gatas na may lebadura

Inihahanda namin ang mga sangkap. Painitin ng bahagya ang gatas upang maging mainit. Inilabas din namin nang maaga ang mga itlog sa ref upang magkaroon sila ng oras upang magpainit.

Pagluto ng kuwarta para sa mga pancake. Upang magawa ito, sukatin ang kalahating baso ng maligamgam na gatas, ibuhos ito sa isang malaking mangkok. Idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng dry yeast, pati na rin ang isang kutsarang granulated sugar at dalawang kutsarang harina mula sa kabuuan. Sa isang palo, ihalo ang lahat nang magkasama hanggang makinis. Hihigpitin namin ang mangkok ng cling film at inilalagay ito sa isang mainit na lugar ng halos dalawampu't tatlumpung minuto.

Sa tinukoy na oras, ang mga bula ng hangin ay dapat na bumuo sa ibabaw ng masa, ang kuwarta mismo ay dapat kapansin-pansin na lumago sa dami.

Habang ang kuwarta ay angkop, sa isa pang mangkok, masahin ang karagdagang sangkap para sa kuwarta. Ibuhos ang natitirang maligamgam na gatas sa isang mangkok, idagdag ang natitirang halaga ng granulated sugar, asin, vanillin, basagin ang mga itlog. Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis. Ibuhos ang sifted na harina at ihalo nang lubusan muli hanggang makinis. Idagdag ang nagresultang masa sa nadagdagang kuwarta, ihalo na rin. Hinahigpit namin ang mangkok gamit ang cling film at ibalik ito sa isang mainit na lugar para sa pag-proofing.

Kinakailangan para sa kuwarta upang madagdagan ang isa at kalahati hanggang dalawang beses. Aabutin ng humigit-kumulang apatnapu hanggang limampung minuto. Matapos patunayan, huwag guluhin ang kuwarta sa anumang kaso at huwag hawakan ito, upang hindi "bitawan" ang hangin at hindi maabala ang nagresultang maselan na istraktura.

Ibuhos ang walang amoy na langis ng halaman sa isang kawali upang takpan nito ang ilalim ng isang layer na dalawa hanggang tatlong millimeter. Sa proseso ng pagprito sa pagitan ng mga batch ng pancake, maaari kang magdagdag ng maraming langis at tiyaking maiinit ito nang maayos. Painitin ang isang kawali na may langis sa kalan hanggang sa mainit. Kunin ang kuwarta na may isang kutsara mula sa gilid ng mangkok at ilagay ito sa kawali sa anyo ng mga bilugan na pancake. Pinapanatili namin ang isang sapat na distansya sa pagitan ng mga produkto, dahil tataas ang mga ito sa pagprito. Panatilihin ang temperatura ng slab medium-low. Isinasara namin ang kawali na may takip at iprito ang mga pancake sa isa at kalahating hanggang dalawang minuto. Ang isang ginintuang crust ay dapat na bumuo sa ilalim. Pagkatapos ay i-on namin ang mga pancake sa kabilang panig at patuloy na magprito sa isang bukas na kawali hanggang sa ma-brown ang mga ito mula sa ibaba. Inalis namin ang natapos na mga crumpet mula sa kawali na may isang spatula at pinatuyo ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis. Iprito ang natitirang kuwarta sa parehong paraan.Paghatid ng mainit o maligamgam na mga pancake na may kulay-gatas, jam, honey.