Mga pancake na may gatas na walang itlog at walang lebadura

Siguraduhin na salain ang harina - bibigyan nito ito ng karagdagang hangin, na mapupunta rin sa kuwarta. Dahil sa katotohanan na walang mga itlog sa mga pancake, kailangan mong gamitin ang lahat ng mga pamamaraan upang gawing mas kaiba ang kuwarta. Ilagay ang sifted na harina sa isang mangkok. Paghaluin ang gatas sa isang hiwalay na lalagyan na may granulated sugar at isang pakurot ng asin. Pinapatay namin ang soda na may suka. Ibuhos ang gatas sa harina sa isang manipis na stream, habang hinalo sa isang bilog at masahin ang kuwarta. Panghuli, magdagdag ng isang foam ng soda at suka, ihalo nang lubusan ang lahat.

Ang pagkakapare-pareho ng tapos na kuwarta ay dapat na maging medyo makapal at sa parehong oras mahangin: ang kuwarta ay nahuhulog sa kutsara sa isang magaan na bukol. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas inayos na harina upang makamit ang tinukoy na pagkakapare-pareho. Hayaang tumayo ang natapos na kuwarta ng sampung minuto sa temperatura ng kuwarto bago magprito. Sa maikling panahon na ito, ang soda ay tutugon sa acid, at ang tiyak na amoy nito ay hindi mararamdaman sa mga pancake.

Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman sa gayong halaga na tinatakpan nito ang ilalim ng isang layer ng isang sentimo. Isawsaw ang mga bahagi ng kuwarta sa mainit na langis na may kutsara, na bumubuo ng mga pancake. Ang laki ng bahagi ay hindi dapat malaki, kung hindi man ang masa ay hindi maluluto nang maayos. Pagprito ng takip na bukas sa isang average na temperatura ng kalan ng dalawa hanggang tatlong minuto sa bawat panig. Maayos ang pagkulay ng kuwarta, kapag ang pagprito ay kapansin-pansin na lumalaki sa dami.

Ilipat ang natapos na gintong pancake mula sa kawali sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis ng halaman mula sa crust. Ilagay ang pinatuyong pancake sa isang plato at ihain ang mainit sa mesa kasama ang kulay-gatas, condensadong gatas, siksikan.