Mga yeast pancake na may gatas

Ang mga pancake na may gatas na walang itlog ay inihanda na may tuyong lebadura, at ang pagdaragdag ng mga mansanas sa kanila ay ginagawang masarap, malambot at malambot ang mga pancake. Ang mga pastry na ito ay dapat ihanda ng mga lola para sa kanilang mga apo.

Ang mga pancake na may maasim na gatas na may lebadura ay may isang espesyal na karangyaan at huwag mawala ito pagkatapos ng paglamig, kaya't palaging iniiwan ng mga maybahay ang maasim na gatas para sa mga pancake o pancake. Nagluluto kami ng dry yeast, na mabilis at maginhawa.

Maaari kang gumawa ng magagandang pancake, maaari mo ring masarap. Ang klasikong resipe na ito ay pinagsasama ang mga katangiang ito sa pancake. Ang mga nasabing pancake ay maaaring dagdagan ng mansanas at kanela o sour cream na may mga sariwang berry. Mananatili silang mabilog at malambot kahit na paglamig.

Mabilis na pag-arte o instant na lebadura ay nagtataas ng masa nang mabilis at maayos. Hindi nila kailangang buhayin, ngunit simpleng ibinuhos sa harina. Ang dami ng lebadura bawat 1 kg ng harina ay palaging ipinahiwatig sa pakete. Ang malago at browned na mabilis na yeast pancake ay napakapopular ng mga lutong bahay na lutong kalakal.

Ang paggawa ng mga pancake na may lebadura ay mas matagal kaysa sa maginoo na mga pancake. Dahil sa lebadura, ang mga pancake na ito ay malago at masarap, kung saan ang mga bata ay labis na kinagusto sa kanila. Para sa mga naturang pancake, maaari kang maghatid ng jam, at sour cream, at kape, at mga juice.

Ang yeast pancake ay lalabas bilang kasiya-siya at malago hangga't maaari kung luto sila ng gatas na may pagdaragdag ng mga itlog. Subukan ang nakakainam na pinggan para sa tsaa o agahan.

Ang pancake ay isa sa mga paboritong pinggan na luto ng aking lola pagdating ko sa kanya sa bakasyon sa nayon. Ngayon nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa mga pancake ng lola na may maasim na gatas at lebadura. Ang mga pancake ay hindi kapani-paniwalang mahangin, mahimulmol at malambot.

Sa halip na karaniwang mga sandwich at nakakainip na sinigang ng bawat isa, maaari kang maghanda ng mga yeast pancake na may gatas at mansanas para sa iyong pamilya para sa agahan. Ibinibigay ng mga mansanas ang mga inihurnong kalakal na ito ng isang maasim na tala ng pagiging bago at kailangang i-cut sa mga piraso, dahil ang lasa ng gadgad na mga pancake ng mansanas ay radikal na magkakaiba. Ang kuwarta ay minasa ng live na lebadura, ngunit maaari kang kumuha ng mabilis na pagkilos o mga tuyo sa halagang 7-8 gramo.

Ang baking on fresh (live) yeast ay mahal pa rin ng marami para sa natatanging lambot at espesyal na komportableng aroma. Ang mga pancake, bilang pinakasimpleng at pinakamadaling lutong bahay na lutong kalakal, na may live na lebadura ay palaging malambot, makapal, nakabubusog at hindi kapani-paniwala masarap. Para sa mga ito, pumili ng de-kalidad na lebadura. Ibabad nang saglit ang mga produktong kuwarta sa temperatura ng kuwarto upang maging mainit sila. Masahin ang kuwarta sa gatas.

Gustung-gusto ng buong pamilya ang mga pancake - maaari kang kumain ng mga mapula-pula na crumpet sa anumang bagay at baguhin ang kondisyon ng pagkain sa tuwing. Ang mga pancake ay lalong mabuti pagkatapos ng pagprito - mainit, malambot, mahimulmol. Sa cooled form, ang kanilang kagandahan ay medyo nawala, ngunit madali itong ibalik kung pinainit mo ang mga produkto sa microwave o sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na tubig. Inihahanda namin ang mga yeast pancake na ito sa gatas gamit ang hilaw na lebadura.

Kung gusto mo ng malambot, matangkad na pancake na may spongy crumb at isang manipis na ginintuang crust, kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo. Nagmasa kami ng kuwarta gamit ang paraan ng punasan ng espongha gamit ang gatas at sariwang lebadura. Naglalaman din ito ng mga itlog. Maayos ang pagtaas ng kuwarta, naging porous at "buhay" ito. Kapag ang pagprito, ang mga produkto ay "lumalaki" na rin, maganda ang kanilang pagliko at, na nasa kawali, linilinaw na ang mga ito ay hindi lamang mga pancake, ngunit isang tunay na maligamgam na napakasarap na pagkain. At ang aroma sa kusina ay nakapagtataka lamang.

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng mga yeast pancake ay kagiliw-giliw na, una, ang kuwarta ay masahin nang walang mga itlog. Gumagamit lang kami ng gatas bilang isang likidong basehan. Inirerekumenda namin ang pagkuha ng sariwang lebadura - ang resipe na ito ay hindi kailanman nabigo sa kanila. Pangalawa, masahin namin ang kuwarta sa halip makapal: kapansin-pansin itong makapal kaysa sa tradisyonal na mga pancake. Matapos patunayan, bumuo ng mga crumpet mula sa kuwarta at iprito sa langis hanggang sa light brown blush. Ang mga fritter ay mahangin, porous at matangkad.

Ang yeast pancake ay nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata, hindi ba? Ang nasabing maluwag na mga crumpet na may isang ginintuang crust at isang maliit na mahigpit na mumo ay madalas na hinahain sa kindergarten at paaralan. Kahit na wala kang mga nasasamang samahan, inirerekumenda namin na lutuin mo ang mga naturang pancake at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang simpleng taos na kaselanan. Mainam na saliw - sour cream, jam, honey.