Gulay na nilagang walang zucchini
0
1496
Kusina
Pranses
Nilalaman ng calorie
50.6 kcal
Mga bahagi
8 pantalan.
Oras ng pagluluto
105 minuto
Mga Protein *
1.5 gr.
Fats *
4.2 gr.
Mga Karbohidrat *
8.9 gr.
Sa isang mahusay na pagnanais nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa isang mabangong gulay na nilagang walang zucchini. Ang nilagang gulay ay naging nakabubusog at masarap. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga hindi kumakain ng karne. At para sa mga kumakain ng karne at isda, ito ay magiging isang kamangha-manghang ulam.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Painitin ng mabuti ang isang malalim na kawali sa daluyan ng init, idagdag ang kinakailangang dami ng langis ng oliba. Fry ang mga eggplants hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang maubos ang labis na langis. Pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na kasirola.
Peel ang mga sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, alisan ng balat ang mga ito ng mga binhi at core, pagkatapos ay gupitin. Hugasan nang lubusan ang mga patatas at karot, alisan ng balat ang mga ito ng gulay na pang-gulay. Gupitin ang mga patatas sa katamtamang sukat na mga cube at ang mga karot sa manipis na mga piraso.
Init ang isang malalim na kawali nang mabuti sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting langis ng oliba. Maglagay ng mga tinadtad na sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan, magprito ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, bell peppers at patatas sa kawali. Pukawin paminsan-minsan, magluto ng halos 15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa talong.
Hugasan at tuyo ang mga kamatis nang lubusan, gumawa ng isang hugis ng cross-incision, ibuhos ang tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay sa tubig na yelo at alisin ang balat, gupitin sa mga cube at idagdag sa natitirang mga gulay. Ilagay ang kasirola sa mababang init at kumulo sa loob ng 10 minuto. Balatan ang bawang, banlawan at dumaan sa isang press at idagdag sa mga gulay.
Hugasan at alisan ng balat ang mga maiinit na paminta mula sa mga binhi at core, pagkatapos ay tumaga nang makinis. Hugasan ang cilantro at basil at tumaga ng makinis. Idagdag sa gulay. Timplahan ng asin at magdagdag ng mga ground coriander seed, black pepper, utskho suneli at bay leaf. Kumulo para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan at iwanan ng kalahating oras. Paghatidin ang natapos na nilagang gulay sa mga bahagi.
Bon Appetit!