Gulay na nilaga na may mga kabute na walang patatas

Ang mga bawang ay mas malasa kaysa sa mga sibuyas. Ngunit, kung wala kang mga leeks, maaari mong ligtas na gumamit ng mga sibuyas. Huhugasan natin ang sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tinadtad ito ng pino.

Ilagay ang sibuyas sa isang preheated pan na may langis ng halaman at iprito ito ng 1-2 minuto. Sa oras na ito, nililinis at hinuhugasan ang mga karot, kuskusin ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa kawali sa mga sibuyas, ihalo nang mabuti at iprito ng 3-4 minuto.

Huhugasan namin ang zucchini, alisin ang mga tangkay at gupitin ito sa mga medium-size na cubes. Ikinalat namin ang zucchini sa isang kawali na may mga gulay, pukawin at patuloy na iprito ang mga gulay sa mababang init.

Hugasan namin ang mga champignon sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo, gupitin ang mga binti at ilagay ang mga kabute sa isang tuwalya sa kusina upang maubos ang tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa. Inilagay namin ang mga ito sa isang kawali at ihalo nang maayos ang lahat ng mga gulay. Magdagdag ng 2-3 tablespoons ng tubig sa kawali at isara ang kawali na may takip, iwanan ang mga gulay upang kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat at i-chop ang mga ito sa niligis na patatas gamit ang isang blender.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis, asin at paminta, pampalasa at isang sibuyas ng bawang sa mga gulay. Paghaluin nang mabuti, kumulo at alisin mula sa init. Ilagay ang natapos na nilaga sa isang bahagi na plato, iwisik ang mga sariwang halaman at ihain. Bon Appetit!