Gulay na nilaga na may repolyo at patatas

Balatan ang patatas, banlawan at patuyuin. Gupitin ang mga tubers sa maliliit na cube o hiwa, kung ninanais.

Hugasan ang puting repolyo at alisin ang ilang mga nangungunang sheet, na karaniwang naglalaman ng iba't ibang mga depekto. Pinutol namin ito sa manipis na mga piraso. Banayad na durugin ang tinadtad na repolyo gamit ang iyong mga kamay upang mapahina ang matigas na mga hibla.

Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliliit na piraso ng kutsilyo. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang kawali, painitin ang langis ng halaman sa ganoong halaga upang ganap na masakop ang ilalim ng isang layer ng kalahating sent sentimo. Pinainit namin ang langis sa isang napakainit na estado, pinapanatili ang temperatura ng kalan na mataas. Ilagay ang mga cubes ng patatas sa langis at iprito ang mga ito ng patuloy na pagpapakilos hanggang sa isang kapansin-pansin na pamumula. Ilipat ang pritong patatas mula sa kawali sa isang may pader na kasirola o kaldero. Ilagay ang tinadtad na paminta ng kampanilya sa kawali pagkatapos ng patatas at iprito din ito sa loob ng ilang minuto, hindi nakakalimutan na pukawin ang lahat ng oras upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ay ikinalat namin ang paminta sa patatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti pang langis sa kawali at magdagdag ng repolyo para sa pagprito. Niluluto namin ito ng lima hanggang anim na minuto hanggang sa lumitaw ang isang kulay-rosas, pagkatapos ay inilabas namin ito sa kawali at inilalagay ito sa isang kaldero kasama ang iba pang mga gulay.

Idagdag sa kaldering hilaw na mga sibuyas na may karot, tomato paste, tubig sa tinukoy na halaga, asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat, takpan ng takip at ilagay sa kalan. Kumulo ang nilaga sa kalahating oras, hanggang sa ang mga patatas ay ganap na malambot. Ilagay ang natapos na mainit na nilaga sa mga bahagi na plato at iwisik ang mga tinadtad na halaman.