Easter cake na may pasas

Ibuhos ang warmed milk sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta at matunaw ang isang bag ng tuyong lebadura dito. Pagkatapos ibuhos ang kalahati ng tinukoy na halaga ng harina sa mangkok, at ihalo nang maayos ang lahat hanggang sa makinis. Takpan ang mga pinggan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar ng kalahating oras. Sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat na doble sa dami. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Mash ang mga yolks na may tamang dami ng asukal hanggang puti. Gumamit ng isang panghalo upang paluin ang mga puti sa isang matatag na bula.

Ilagay ang mga pula ng yolks na may asukal at isang piraso ng mantikilya na may edad na sa temperatura ng bahay (hindi natunaw) sa isang handa at mahusay na angkop na kuwarta. Masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Pagkatapos ay ilipat ang whipped egg puti sa kuwarta na ito at ihalo nang dahan-dahan. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina (salain ang harina sa isang salaan) at masahin muli ang kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat maging likido at hindi masikip, tulad ng pagliligid gamit ang manu-manong pagmamasa. Takpan muli ang mga pinggan ng kuwarta ng isang napkin at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Kinakailangan para sa kuwarta na dumoble sa dami.

Habang maayos ang kuwarta, ihanda ang mga pasas. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay banlawan nang mabuti, patuyuin ng tuwalya at igulong sa isang maliit na harina. Ilipat ang mga handa na pasas sa kuwarta na dumating at ihalo muli ang kuwarta.

Pagkatapos ay grasa ang mga baking dish at iwisik ang semolina o harina. Hatiin ang kuwarta sa mga form, pinupunan lamang ang mga ito ng 1/3 ng lakas ng tunog. Iwanan ang kuwarta sa mga lata para sa isa pang 15-20 minuto upang patunayan. Pagkatapos ay grasa ang tuktok ng mga cake na may pula ng itlog. I-on ang oven sa 100 ° C at ilagay ang mga hulma na may kuwarta sa loob nito ng 10 minuto. Pagkatapos ay itakda sa oven sa 180 ° C at maghurno ng mga cake sa loob ng 50 minuto. Huwag buksan ang oven habang nagbe-bake. Suriin ang mga cake para sa kahandaan sa anumang kahoy na stick. Ang mga inihurnong cake ng Easter ay dapat magkaroon ng pantay na kayumanggi kulay.

Alisin ang mga inihurnong cake mula sa mga hulma, palamig ng kaunti at magsipilyo ng isang protein glaze na gawa sa whipped protein na halo-halong may pulbos na asukal. Palamutihan ang mga cake na may pastry spray.