Easter cake na walang lebadura - 5 simple at masarap na mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Tip: kung ninanais, maaari mo lamang iwisik ang mga cake na may pulbos na asukal.

Ang Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda nang mabilis at madali! Maligayang Easter at bon gana!

Masarap na kulich nang walang lebadura sa sour cream

Kung hindi ka gumagamit ng lebadura sa iyong diyeta o hindi mo nais na mag-tinker sa tulad ng isang kuwarta, pagkatapos ang resipe na ito ay para lamang sa iyo. Pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na cake ay gawa sa sangkap na ito, ngunit ang aming pamamaraan sa pagluluto ay magpapatunay na ang mabango, maganda, malusog at hindi kapani-paniwalang masarap na mga pastry ay maaaring makuha nang wala ito. Ang isang napakasarap na pagkain na inihanda batay sa kulay-gatas ay inihurnong sa loob ng ilang minuto at hindi ka hahintayin ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Harina - 200 g.
• Sour cream - 200 ML.
• Mantikilya - 80 g.
• Asukal - 150 g.
• Paghurno ng kuwarta - 1.5 tsp.
• Mga pasas - 50 g.
• Lemon - 1 pc.
• Mga pinatuyong seresa - 30 g.
• Soda - 1 kurot.
• Asin - 1 kurot
• Ground cinnamon - ¼ tsp
• Ground cardamom - ¼ tsp
• Ground luya - ¼ tsp
• Ground turmeric - ¼ tsp
• Vanilla sugar - 1 sachet.
• Kandelang prutas upang tikman.
• Nuts upang tikman.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan namin ng mabuti ang mga pasas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinupunan ito ng pinakuluang tubig. Inilabas namin ang mantikilya mula sa ref nang maaga, dahil dapat sa temperatura ng kuwarto.
• Ilipat ang pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang asukal dito. Talunin ang mga sangkap sa isang panghalo para sa isang minuto at kalahati sa mababang bilis, hanggang sa makuha namin ang isang mala-cream na masa.
• Pinaghihiwa namin ang mga itlog at idinagdag isa-isa sa handa na masa, pinalo ulit ito para sa 1-1.5 minuto pagkatapos ng bawat piraso. Bilang isang resulta, dapat kaming makakuha ng isang pinong masa.
• Susunod, ilatag ang kinakailangang halaga ng sour cream at i-on muli ang mga kagamitan sa kusina, na magdala ng kuwarta sa isang homogenous na estado.
• Salain ang 2/3 ng harina sa isang hiwalay na lalagyan gamit ang isang pinong salaan o isang espesyal na baso. Magdagdag ng baking soda, paluwagin, kardamono, kanela, luya at turmerik, pagkatapos ihalo ang lahat ng tuyong sangkap.
• Magdagdag ng mga minatamis na prutas, pinatuyong seresa at pinatuyong pasas sa tuyong pinaghalong, na dapat iwisik ng kaunting harina. Inaalis namin ang kasiyahan mula sa hinugasan na lemon, gilingin ito sa isang blender at ipinapadala din ito sa kuwarta, tulad ng mga mani na giniling namin sa isang lusong muna. Paghaluin muli ang kuwarta at tingnan ang pagkakapare-pareho nito, pagdaragdag ng isang maliit na harina kung kinakailangan. Ang batayan para sa cake ay dapat magmukhang likidong kulay-gatas.
• Grasa ang mga form kung saan ang mga cake ay lutong mantikilya at iwiwisik ng mga breadcrumb upang hindi masunog ang mga inihurnong kalakal. Pinupuno namin ang 2/3 ng lalagyan ng kuwarta, nag-iiwan ng kaunting puwang kung saan tataas ang cake.

Payo: kung gumagamit ka ng mga bagong silikon o hulma ng papel, hindi mo kailangang i-lubric ang mga ito. Gayundin, huwag gawing mataas ang layer ng kuwarta, dahil ang mga cake ay maaaring hindi maghurno nang maayos.

• Pinapainit namin ang oven sa 170-180 C at inihurno ang mga cake nang halos 60 minuto.

Tip: simulang suriin ang mga inihurnong kalakal sa 35-45 minuto, dahil ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa lakas ng oven. Upang matiyak na ang mga cake ay hindi nasusunog tiyak, maglagay ng lalagyan ng malamig na tubig sa mas mababang antas o ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet.

• Matapos ang oras ay lumipas, inilalabas namin ang mga cake mula sa oven at iniiwan ito nang ilang sandali upang lumamig sila. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga inihurnong kalakal mula sa amag at ipadala ito sa wire rack upang ganap na palamig.

Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring palamutihan sa iba't ibang paraan: pag-icing, icing ng asukal, seresa, mga prutas na candied o mani. Ang malambot, mahangin at masarap na gamutin ay handa na para sa holiday! Kumain nang may kasiyahan at kasiyahan! Si Kristo ay Bumangon!

Kulich nang walang lebadura sa isang oras at kalahati

Ang isang malaking plus ng naturang cake, walang alinlangan, ay ang bilis ng paghahanda. Dito hindi mo kailangang magluto ng kuwarta, maghintay na tumaas ang kuwarta, at higit sa lahat, palaging lumalabas ang mga nasabing cake. Kasama sa Easter treat na ito ang harina ng mais. Ang kalamangan nito ay nakasalalay sa katotohanang ginagawa nitong mumo, malambot, hindi kapani-paniwalang masarap at mayaman sa maliliwanag na kulay. Bukod dito, ang gayong cake ay ganap na nakaimbak ng isang linggo, subalit, maniwala ka sa akin, hindi ito mananatili sa iyo ng mahabang panahon!

Mga sangkap:

• Harina ng mais - 250 g.
• Trigo harina - 200 g.
• Mantikilya - 300 g.
• Mga itlog - 6 na mga PC.
• Cream - 200 g.
• Powdered sugar - 200 g.
• Pagbe-bake ng pulbos - 20 g.
• Vanillin - 2 g.
• Orange - 1 pc.
• Mga candied na prutas - 200 g.
• Mga pasas - 100 g.
• Asin - 1 kurot

Paraan ng pagluluto:

1. Upang mabilis na maghanda ng isang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kailangan mong alisin ang mantikilya sa ref nang maaga at palambutin ito sa temperatura ng kuwarto. Huhugasan din namin ang kahel nang maaga, alisin ang kasiyahan mula rito at gilingin ito sa isang blender.
2. Pinaghihiwa namin ang kinakailangang bilang ng mga itlog at maingat na hinati ang mga ito sa mga puti at pula ng itlog, maingat na namamahagi ng mga bahagi sa iba't ibang mga lalagyan.
3. Ilipat ang pinalambot na mantikilya sa mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa lumiwanag ang kulay at maging mahangin.
4. Nang hindi pinapatay ang pamamaraan, magdagdag ng pulbos na asukal sa maliliit na bahagi at magpatuloy na matalo.
5. Susunod, ipinapadala namin ang mga yolks, pagdaragdag sa kanila nang paisa-isa.
6. Kapag ang latigo na masa ay naging homogenous, magdagdag ng orange zest at juice. Patuloy kaming hinalo ang kuwarta.
7. Salain ang harina ng mais at trigo sa isang hiwalay na mangkok gamit ang isang pinong salaan o isang espesyal na baso. Paghaluin ang mga tuyong sangkap at pagkatapos ay idagdag ang baking powder na may banilya. Suriing muli ang buong timpla na crumbly upang mababad ito ng oxygen.
8. Ibuhos ang tuyong pinaghalong sa kabuuang masa at pukawin ang kuwarta gamit ang isang ordinaryong silicone spatula. Kung ninanais, maaari mong i-on ang pinakamababang bilis ng panghalo.
9. Patuloy na masahin ang kuwarta, ibuhos ang cream dito sa isang manipis na stream.
10. Ilagay ang mga minatamis na prutas at pasas sa halos tapos na kuwarta, na dapat na hugasan at patuyuin nang maaga. Pukawin ang pinatuyong prutas sa kuwarta, pantay na pamamahagi ng mga ito sa buong masa.
11. Magdagdag ng isang maliit na asin sa natitirang mga protina at talunin ang mga ito sa isang mataas na bilis ng panghalo hanggang lumitaw ang mga matatag na taluktok.
12. Dahan-dahang idagdag ang mga whipped protein sa kuwarta at pukawin ang masa gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas, sinusubukan na huwag abalahin ang mahangin na pare-pareho.
13. Maghanda ng pagluluto sa hurno, bigyan ng grasa ang mga ito ng mantikilya at punan ang mga ito ng kuwarta, naiwan ang 1/3 na bahagi upang ang mga cake ay maaari pa ring lumaki.
14. Pinainit muna namin ang oven sa 180 C at inihurno ang mga cake nang halos 60 minuto, pinipili ang mode na "tuktok-ibaba".

Payo: kung gagamitin mo ang mode na "kombeksyon", kung gayon ang temperatura ay dapat na mabawasan ng 10-15 C. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa dami ng mga hulma at ang lakas ng oven, kaya mas mahusay na malaya silang suriin ang mga ito para sa kahandaan gamit ang isang palito o kahoy na tuhog.

15. Matapos ang oras ay lumipas, inilalabas namin ang mga form at hayaan ang mga cake na ganap na cool. Pagkatapos ay maingat naming inilalabas ito mula sa mga lalagyan.

Payo: kung gumagamit ka ng mga form ng papel, mas mabuti na huwag makuha ang mga cake mula sa kanila. Kaya, panatilihin mong mas bago ang mga ito.

Palamutihan ang mga cooled cake gamit ang iyong paboritong icing, iba't ibang mga pulbos, o simpleng iwisik ng pulbos na asukal. Kumain sa iyong kalusugan at may ganang kumain! Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

Easter cake na may gatas at mantikilya nang walang lebadura

Ito ay lumabas na hindi lahat ay mahilig sa Easter cake, dahil isinasaalang-alang nila itong insipid at walang lasa. Lahat tungkol sa kung paano ito lutuin. Ang maligaya na pagtrato na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay hindi maaaring mangyaring! Dahil sa cardamom, ito ay naging napakahalimuyak na ang buong pamilya ay pumunta sa kusina upang amuyin ito. Ang mga pasas, na binabad nang una sa cognac, ay nagbibigay ng isang espesyal na alindog sa mga inihurnong kalakal at ginagawang mas masarap at hindi karaniwan ang mga ito.

Mga sangkap:

• Harina - 350 g.
• Gatas - 200 ML.
• Asukal - 150 g.
• Mantikilya - 125 g.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Baking pulbos - 2 tsp
• Vanilla sugar - 1 tsp
• Asin - ½ tsp
• Cardamom - ½ tsp
• Mga pasas - 80 g.
• Cognac - 1 kutsara. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang magsimula, punan ang mga pasas na may konyak at ihalo nang mabuti sa inumin. Hayaang tumayo sandali ang mga pinatuyong prutas upang mabusog sila ng likido. Salamat sa alkohol, ang cake ay magiging napakahusay.
2. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok gamit ang isang pinong salaan o isang espesyal na baso. Idagdag dito ang baking pulbos, vanilla sugar, cardamom at asin. Paghaluin nang lubusan ang tuyong timpla.
3. Pinaghihiwa namin ang mga itlog at maingat na pinaghiwalay ang mga itlog mula sa mga puti, nag-iingat na hindi makuha ang mga banyagang maliit na butil sa huli. Ibuhos ang isang maliit na asin sa mga protina at talunin ang mga ito hanggang mabuo ang isang luntiang foam gamit ang isang panghalo. Ang mga pula, sa turn, ay dapat ding latigo, pagdaragdag ng kinakailangang dami ng asukal sa kanila.
4. Kapag ang dami ng mga yolks ay naging mas magaan at malapot, idagdag ang pinalambot na mantikilya sa kanila, na kinuha namin nang maaga sa ref.
5. Kapag ang mga pasas ay puspos ng alak, tuyo ang mga pinatuyong prutas gamit ang mga tuwalya ng papel at iwisik ito ng isang kutsarang harina, pagkatapos ay idagdag ito sa isang lalagyan na may mga yolks at mantikilya. Paghaluin ng dahan-dahan, sinusubukan na ipamahagi nang pantay ang mga pasas sa buong masa.
6. Magdagdag ng isang third ng pinaghalong harina sa parehong lalagyan at muling pukawin ang kuwarta gamit ang isang silicone spatula.
7. Susunod, ibuhos ang gatas at ihalo muli.
8. Kumuha ng kalahati ng natitirang tuyong timpla at idagdag ito sa maramihan, mahusay na paghahalo.
9. Ngayon magpatuloy tayo sa pinalo na mga puti ng itlog. Inililipat namin ang kalahati ng puting niyebe sa masa, hinalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina na may mga pampalasa, muling pukawin, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga protina. Maingat na pukawin upang hindi maabala ang mahangin na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Bilang isang resulta, dapat kaming makakuha ng isang likido na base ng cake.
10. Inihahanda namin ang mga form kung saan lutuin ang mga cake, at i-grasa ang mga ito ng langis, kung hindi sila silicone o papel. Pinupuno namin ang mga ito ng kuwarta, ngunit hindi hanggang sa katapusan, dahil ang mga cake ay tataas pa rin kapag nagbe-bake.
11. Pinainit muna namin ang oven sa 180 C at inilalagay ang mga Easter buns dito sa loob ng 40-60 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, sinusuri namin ang baking para sa kahandaan gamit ang isang tuyong kahoy na stick. Kung ang kuwarta ay hindi mananatili sa base nito, maaari mong alisin ang mga hulma.

Matapos ang mga form ay nasa labas, hayaan ang mga cake na ganap na cool, at pagkatapos ay palamutihan ang mga ito ayon sa gusto mo, maingat na alisin ang mga ito mula sa lalagyan. Isang mabangong at masarap na panghimagas para sa Pasko ng Pagkabuhay na handa nang mabilis at madali! Masaganang kainan at bon gana!

Sourdough cake na walang lebadura

Ang niluto ni Kulich na may sourdough ay isang lumang paggamot sa Russia na inihanda ng mga maybahay para sa Banal na Kapistahan ng Mahal na Araw. Ang isang sangkap na hindi karaniwang ginagamit ay nagbibigay sa mga lutong kalakal ng kamangha-manghang lasa, ginagawang magaan at mahangin. Ang isang paggamot na naglalaman ng sourdough ay maaaring manatili bilang sariwa at masarap tulad ng pagkatapos ng oven, kahit na pagkatapos ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

• Flour - 15 tbsp.
• Gatas - 3 kutsara.
• Mga itlog - 10 mga PC.
• Asukal - 500 g.
• Cognac - 1 kutsara.
• Kandelang prutas - 4 tbsp. l.
• Orange peel - 150 g.
• Mantikilya - 1 pack.
• Vanilla - 50 g.
• Asin - 20 g.

Para sa kulturang nagsisimula:

• Flour - 3 kutsara. l.
• Tubig - 0.5 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Bago magpatuloy sa paghahanda ng cake, kailangan mong gawin ang sourdough. Upang magawa ito, kumuha ng harina at idagdag ang tubig dito. Pukawin hanggang ang masa ay kahawig ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ay tinakpan namin ang mga pinggan ng malinis na tuwalya at ipinapadala sa isang mainit na lugar para sa isang araw. Sa oras na ito, ang kulturang starter ay kailangang ihalo ng 4 na beses. Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang parehong dami ng harina at ibuhos sa parehong dami ng tubig, paghalo ng mabuti at umalis para sa isa pang 1 araw. Tulad ng sa unang pagkakataon, pukawin ang lebadura mula sa oras-oras. Kapag tama ang oras, nagdagdag kami ng harina at tubig ng isa pang beses, at pagkatapos ay inuulit namin ang mga aksyon na pamilyar sa amin.
2. Kapag handa na ang sourdough, maaari kang magpatuloy sa paggawa ng kuwarta. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang gatas, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Idagdag ang pinalamig na sangkap sa handa nang sourdough, ihalo nang mabuti at magdagdag ng kaunting mas mababa sa isang kilo ng harina. Paghaluin nang lubusan at ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras. Bilang isang resulta, dapat kaming makakuha ng isang maluwag na kuwarta.
3. Habang darating ang kuwarta, kunin ang pinalambot na mantikilya at ilipat ito sa isang malalim na mangkok. Talunin ng panghalo hanggang sa pumuti.
4. Nang hindi pinapatay ang pamamaraan, magdagdag ng mga egg yolks, na dapat ihiwalay mula sa mga puti nang maaga.
5. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng banilya at patuloy na ihalo ang masa sa isang taong magaling makisama.
6. Huhugasan namin ang kahel sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay alisin ang kasiyahan mula rito gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Pinapasa namin ito sa isang masarap na kudkuran o gilingin ito sa isang blender at ibuhos ang nagresultang mumo sa masa gamit ang mga yolks.
7. Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang konyak sa natapos na kuwarta, ihalo na rin at ilipat ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may mga yolks at mantikilya. Simulan natin ang pagmamasa ng kuwarta. Pinamasa namin ito sa aming mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa kanila.
8. Talunin ang natitirang mga protina sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang siksik na masa at idagdag sa pangunahing kuwarta.
9. Ibuhos ang mga prutas na candied sa kuwarta, ipamahagi ang mga ito, pagpapakilos ng kuwarta, sa dami, pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya sa kusina at iwanan ng isang oras at kalahati.
10. Inihahanda namin ang mga form kung saan lutuin ang mga cake. Lubricate ang mga ito ng langis at punan ang mga ito ng handa na kuwarta, na nag-iiwan ng puwang sa tuktok.
11. Pinapainit namin ang oven sa 180 C at inihurno ang mga cake nang halos 20 minuto, at pagkatapos ay hinayaan namin silang ganap na cool.
12. Palamutihan namin ang pinalamig na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay kasama ang iyong paboritong icing at confectionery na mga spray.

Tip: Ang icing ay maaaring gawin mula sa kalahating baso ng pulbos na asukal, isang maliit na gatas at tubig, na dapat ibuhos nang paunti-unti. Gilingin ang mga sangkap hanggang sa maging pare-pareho ang pagkakapare-pareho.

Ang isang lumang Russian Easter cake na walang lebadura ay handa na! Bon gana at maligayang bakasyon!