Klasikong cake ng Easter na may mga pasas

Upang maihanda ang kuwarta, painitin ang 50 ML ng gatas (kunin mula sa kabuuang halaga) sa isang mainit na estado, magdagdag ng 1 kutsara dito. asukal (kumukuha din kami mula sa kabuuang) at gumuho ng sariwang lebadura. Paghaluin ang lahat hanggang makinis at iwanan sa isang mainit na lugar sa labinlimang minuto.

Ang natitirang 300 ML. Pag-init ng gatas sa isang kasirola hanggang sa maiinit. Suriin ang 100 gr sa isang hiwalay na mangkok. harina (mula sa kabuuang halaga), ibuhos ang maligamgam na gatas at paunang handa na kuwarta sa harina. Paghaluin ang lahat kasama ang isang whisk hanggang makinis, higpitan ang mga pinggan na may kumapit na pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang oras.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga yolks sa isang mangkok, magdagdag ng asin, vanilla sugar at regular na natitirang asukal sa kanila. Kuskusin sa isang kutsara o talunin ng isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis hanggang sa foam ng medium splendor.

Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa mga taluktok. Kapag ang kuwarta ay dumoble sa dami, ihalo muna ang mga whipped yolks dito, pagkatapos ay ang mga whipped whites. Ang mga paggalaw ng paghahalo ay dapat na malambot, maayos.

Susunod, salain ang natitirang harina sa kuwarta at masahin ang malambot na kuwarta. Hindi ito dapat maging cool sa anumang paraan.

Ikinalat namin ang kuwarta sa mesa at masahin ito sa aming mga kamay, pagdaragdag ng kaunti pang harina kung kinakailangan.

Magdagdag ng isang piraso ng pinalambot na mantikilya sa nagresultang kuwarta, pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Unti-unting idagdag ang buong halaga ng langis. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina bilang karagdagan. Humihinto kami sa pagmamasa kapag ang kuwarta ay huminto sa pagdikit sa aming mga kamay.

Bilugan ang kuwarta sa isang bola, ilagay ito sa isang mangkok, higpitan ito ng film na kumapit at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas ng tatlo hanggang apat na oras. Sa oras na ito, hinuhugasan natin ang mga pasas, ibabad ito sa loob ng sampung minuto sa mainit na tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Patuyuin nang maayos ang mga pasas sa isang tuwalya ng papel at iwisik ang isang kutsarang harina.

Masahin ang kuwarta na umakyat, ibuhos ang mga pasas dito at ihalo sa iyong mga kamay. Grasa ang mga baking dish na may langis ng halaman at ilagay ang kuwarta sa kanila, pinupunan ang mga ito ng hindi hihigit sa kalahati. Hayaang tumayo ang mga hulma na may kuwarta ng kalahating oras sa init at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa isang average na antas. Nagbe-bake kami ng mga cake ng halos kalahating oras. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang tuyong splinter.Inilabas namin ang mga natapos na cake mula sa oven at hayaan silang cool sa wire rack. Ang ibabaw ng mga cake ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal o glazed kung ninanais.