Veal atay cake

Hugasan nating hugasan ang atay, pinatuyo ito. Pinutol namin ang lahat ng mga ugat at pelikula. Gupitin sa malalaking mga piraso ng random.

Grind ang tinadtad na atay gamit ang isang blender ng paglulubog hanggang sa makuha ang isang likidong homogenous na katas.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at ibuhos ang sibuyas dito. Sa patuloy na pagpapakilos, iprito ang sibuyas hanggang sa mamula ng magaan.

Magdagdag ng asin sa panlasa, itlog, gatas at harina sa purong atay. Masahin ang batter.

Naghurno kami ng mga pancake mula sa handa na kuwarta sa isang kawali. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Ang kapal ng mga pancake ay dapat na lima hanggang pitong millimeter. Inilalagay namin ang natapos na mga pancake sa atay sa isang tumpok upang ang mga ito ay malambot at hindi matuyo.

Inilagay namin ang unang pancake sa isang patag na pinggan, grasa ito ng mayonesa. Ilagay ang pritong sibuyas sa itaas, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong perimeter. Takpan ang pangalawang pancake. Sa gayon, nilagyan namin ng sandwich ang lahat ng mga pancake sa atay at sinubukan na pantay na ipamahagi ang pagpuno ng sibuyas sa pagitan ng mga layer. Lubricate ang ibabaw na may mayonesa at iwisik ang mga tinadtad na damo para sa dekorasyon. Hayaang tumayo ang natapos na cake sa ref para sa maraming oras upang magbabad. Bago ihain, dapat mong ilabas ang cake at hayaang tumayo ito ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto upang uminit ito ng kaunti - mas juicier ito sa form na ito.