Pepper sa langis at suka para sa taglamig

Upang magsimula sa, pumili ng matatag na sariwang prutas. Mas mahusay din na kumuha ng mga multi-color peppers upang ang pangwakas na paghahanda ay maging maliwanag at maganda. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel.

Inaalis namin ang mga binhi mula sa mga peppers kasama ang tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa malalaking piraso o tirahan.

Simulan na nating ihanda ang pag-atsara. Kumuha ng angkop na kasirola at ibuhos dito ang inuming tubig. Magdagdag ng langis ng halaman, suka sa lamesa, asin, granulated na asukal, allspice at bay leaf dito. Inilalagay namin ang lahat sa apoy at pinapakuluan. Magluto ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asin at asukal.

Nagpadala kami ng mga tinadtad na peppers sa pag-atsara. Mahusay na gawin ito sa mga batch, dahil ang buong halaga ng paminta ay hindi magkakasya sa kawali at ang dami ng pag-atsara sa bawat oras. Pakuluan, ihalo nang dahan-dahan at lutuin ng 5 minuto. Maaari mong pakuluan ang paminta nang higit pa, pagkatapos ay magiging mas malambot ito.

Naghahanda kami ng mga bangko. Una, hugasan namin ang mga ito nang maayos sa ilalim ng mainit na tubig na may soda, at pagkatapos ay isterilisahin namin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan (sa isang oven sa microwave, steamed o sa isang oven). Pakuluan nang magkahiwalay ang mga takip.

Hugasan namin ang dill sa ilalim ng cool na tubig at hayaan itong matuyo sa isang tuwalya ng papel. Balatan ang bawang at gupitin ito sa maliit na piraso.

Sa ilalim ng mga sterile garapon, ilatag ang dill at isang pares ng mga piraso ng bawang. Ngayon ay inilalagay namin nang mahigpit ang paminta ng Bulgarian doon. Ilagay muli ang dill at bawang sa tuktok. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng marinade at igulong ang lahat ng may mga sterile lids. Binaliktad natin ang mga lata, balot ito ng isang tuwalya o kumot at umalis ng maraming oras hanggang sa ganap na lumamig. Inaalis namin ang mga nakahandang paminta para sa pag-iimbak sa isang cellar o ref. Nagbubukas kami sa taglamig at nagsisilbing isang pampagana para sa pangunahing kurso. Bon Appetit!