Strawberry pie na may pagpuno ng sour cream

Inihahanda namin ang mga berry. Hugasan ang mga strawberry sa cool na tubig, alisin ang mga sepal, tuyo ang mga berry sa isang tuwalya mula sa labis na kahalumigmigan. Gupitin ang mga strawberry sa mas maliit na mga piraso.

Upang maghanda ng shortcrust pastry, ayusin ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin at granulated na asukal. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay sa harina. Kuskusin ang harina at mantikilya sa aming mga kamay hanggang sa makuha ang isang pare-parehong mumo. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig na yelo at masahin ang isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Igulong ito sa isang bola at ilagay ito sa isang greased baking dish. Gamit ang aming mga kamay namamahagi kami ng kuwarta sa ilalim at mga gilid ng form.

Ilagay ang nakahandang strawberry sa kuwarta sa isang pantay na layer.

Paghahanda ng pagpuno ng sour cream. Upang magawa ito, basagin ang mga itlog sa isang magkakahiwalay na lalagyan, ibuhos ang granulated na asukal at asukal na banilya. Talunin ang lahat kasama ang isang taong magaling makisama hanggang sa makuha ang isang malambot na light foam. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream, starch at harina sa tinukoy na halaga. Paghaluin ang lahat kasama ang isang palo o panghalo sa mababang bilis hanggang sa makinis. Ibuhos ang mga strawberry sa isang kuwarta na magkaroon ng nagresultang masa ng cream-egg. Maaaring ikiling ang hugis nang bahagya sa iba't ibang direksyon upang maibahagi nang pantay-pantay ang pagpuno.

Pinapainit namin ang oven sa isang temperatura na 200 degree. Inilalagay namin ang form sa hinaharap na pie sa gitnang antas ng nainit na oven at maghurno ng humigit-kumulang tatlumpu't lima hanggang apatnapung minuto. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay maaaring mas mahaba o mas maikli, depende sa tukoy na oven. Ang natapos na cake ay dapat na maayos na kayumanggi sa paligid ng mga gilid at ang ibabaw ay dapat na ginintuang creamy.

Kinukuha namin ang natapos na produkto sa oven at hayaan itong cool na ganap. Pagkatapos ng paglamig, ang pagpuno ng pie ay nagpapatatag at naging mas siksik pa. Bago ihain, gupitin ang pie sa mga bahagi at ihatid.