Puff pastry strawberry pie

Alisin ang puff pastry mula sa balot at hayaan itong ganap na mag-defrost. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at iwanan upang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang lasaw na kuwarta sa isang piraso ng pergamino at igulong. Dapat kang magkaroon ng isang layer ng kuwarta na may kapal na 3-4 mm, kung saan gupitin mo ang isang bilog na may diameter na 30-33 cm. Ilipat ang pergamino na may kuwarta na blangko sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na pinainit sa 180 ° C.

Maghurno para sa 10-15 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay tumaas nang maayos at brown.

Ilabas ang natapos na puff pastry at pindutin pababa sa gitnang bahagi nito, na nag-iiwan ng distansya na tungkol sa 2 cm mula sa gilid. Gawin ito habang ang cake ay mainit, gamit ang isang heaping spoon.

Ihanda ang iyong mga strawberry. Banlawan ito, alisin ang mga dahon, at pagkatapos ay tuyo ang mga berry. Kung ang berry ay maliit, maaari mo itong iwanang buo, kung malaki ito, gupitin ito sa kalahati. Ilipat ang malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ang mga itlog. Talunin ang halo gamit ang isang palis o panghalo hanggang sa makinis. Pagkatapos ay idagdag ang lemon zest, liqueur at vanilla extract. Kung wala kang alak at vanilla extract, mas mabuti na huwag palitan ang mga sangkap na ito ng anumang bagay, ngunit lutuin ang pie nang wala sila. Ito ay magiging masarap pa rin, kahit na mawawala ang mga kagiliw-giliw na tala ng lasa.

Ilipat ang nagresultang masa sa gitna ng tinapay, ikalat ang mga strawberry sa itaas. Budburan ng mga almond petals at pulbos na asukal (40 g). Ibalik ang puno ng tinapay sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.

Pagkatapos ng 20 minuto, takpan ang cake ng foil at maghurno para sa higit sa 20-25 higit pa, habang binabaan ang temperatura sa 160 ° C.

Ang isang pie na may isang crispy flaky base, tender cream at strawberry ay handa na. Palamigin ito at pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal. Palamutihan ng lemon balm o mint sprigs kapag naghahain.