bahay
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Lamb pilaf na may mga pasas

Lamb pilaf na may mga pasas

590

Kusina Silanganan

Nilalaman ng calorie 328.6 kcal

Mga bahagi 10 daungan.

Oras ng pagluluto 120 minuto

Mga Protein * 6.7 g

Fats * 30.9 gr.

Mga Karbohidrat * 34.4 g

Nilalaman

Ang lamb pilaf na may mga pasas, bilang isang maganda, mayaman at kasiya-siyang ulam, ay madalas na inihanda para sa isang holiday o iba pang mahalagang kaganapan. Para sa ulam, kumuha ng batang tupa. Ang nasabing pilaf ay may kulay na safron o turmerik, at ang pagdaragdag ng mga pasas ay lubos na nagpapayaman sa lasa ng ulam at binibigyan ito ng kamangha-manghang aroma, at ang mga pasas ay kinuha mula sa mga iba't ibang "kishmish" o "sayangi". Ang kordero na may bigas at mga sibuyas na may karot ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Ang pilaf ay luto sa lambard ng lamb.

Mga sangkap

puting kanin 800 gr. Kambing 800 gr. Taba ng tupa 300 gr. Karot 3 mga PC Sibuyas 3 mga PC Zira tikman Safron tikman Ground pulang paminta tikman Asin tikman

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang tupa para sa pilaf sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya sa kusina.

Pagkatapos ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang karne sa mga piraso ng laki ng walnut.

Gupitin ang taba ng tupa sa maliliit na cube, iwiwisik ng isang pakurot ng pulang paminta at pukawin. Pag-initang mabuti ang kaldero sa kalan, iprito ang mga piraso ng bacon dito at alisin ang mga greaves mula sa taba.

I-chop ang peeled na sibuyas sa maliit na cubes.

Pagkatapos iprito ang tinadtad na sibuyas sa natunaw na taba hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Ilipat ang mga piraso ng tupa sa sibuyas sa isang kaldero, magdagdag ng ½ baso ng tubig, asin ayon sa gusto mo at haluin ang karne hanggang sa luto na kalahati.

Hugasan nang maayos ang mga pasas para sa pilaf.

I-chop ang mga peeled na karot sa manipis na mga stick.

Ilagay ang tinadtad na mga karot, pasas sa kaldero para sa kordero, pagkatapos ay ilagay ang mahusay na hugasan na bigas sa isang pantay na layer. Magdagdag ng cumin at safron sa pilaf at ibuhos ang tubig na 1 cm sa itaas ng layer ng bigas. Kumulo ng pilaf sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 40 minuto at ang bigas ay buong luto. Pukawin ang lutong pilaf sa pagtatapos ng pagluluto, bagaman ang ilan ay hinalo ito sa simula ng pagluluto.