bahay
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Lamb pilaf sa isang cauldron sa gas

Lamb pilaf sa isang cauldron sa gas

754

Kusina Silanganan

Nilalaman ng calorie 121.5 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 120 minuto

Mga Protein * 5 gr.

Fats * 8.9 gr.

Mga Karbohidrat * 24.1 gr.

Nilalaman

Tradisyonal na niluto ang tupa pilaf sa isang kaldero na may taba ng taba ng buntot sa isang bukas na apoy. Ngunit kahit sa bahay, maaari mong lutuin ang nakabubusog at masustansiyang ulam.

Mga sangkap

puting kanin 900 gr. Kambing 600 gr. Karot 4 na bagay. Sibuyas 4 na bagay. Mantika 230 ML Bawang 2 pcs. Zira 7 gr. Asin 3 tsp

Proseso ng pagluluto

Hugasan ang tupa at gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang kaldero sa gas at ibuhos dito ang langis ng halaman. Inihaw ang tupa sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag ang mga ito sa karne, patuloy na magprito ng 5-7 minuto.

Peel ang mga karot, hugasan at gupitin ang mga piraso.

Banlawan ang bigas nang maraming beses sa tubig na tumatakbo. Kuskusin ang zira sa isang lusong.

Kapag ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot at ibuhos sa kumukulong tubig. Asin ang zirvak, idagdag ang bawang at kalahati ng cumin. Magluto hanggang malambot ang mga karot.

Ilagay ang bigas sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kaldero upang takpan nito ang bigas ng 1-2 sentimetro.

Kumulo ng pilaf sa daluyan ng init nang walang takip, dapat ganap na kumukulo ang tubig.

Pukawin ang pilaf at kolektahin ito sa isang slide sa gitna, iwisik ito sa natitirang cumin. Bawasan ang init, takpan ang kaldero at kumulo pilaf sa loob ng 40 minuto.