Pilaf para sa 1 kg ng bigas
0
1514
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
127.2 kcal
Mga bahagi
10 daungan.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
5.4 gr.
Fats *
8.8 g
Mga Karbohidrat *
21.8 g
Ang pilaf na ito ay higit pa sa sapat para sa isang malaking kumpanya - pampalusog, masarap, taos-puso. Tiyak na gumagamit kami ng big-grail na bigas, magbibigay ito ng kinakailangang kakayahang magaling sa pilaf. Kinukuha namin ang tupa bilang sangkap ng karne, bagaman, syempre, maaari mong gamitin ang parehong baboy at baka, depende sa magagamit na produkto. Para sa panlasa, ilagay ang cumin, coriander at bawang sa pilaf - salamat sa kanila, ang pilaf ay nakakakuha ng isang katangian na pampagana ng lasa at aroma.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Patuyuin ang tupa at gupitin ito sa maliliit na cube, sinusubukan na pantay na ipamahagi ang mga layer ng taba sa lahat ng mga piraso. Peel ang mga karot, hugasan, tuyo at gupitin sa mga manipis na cube. Peel ang mga sibuyas (3 piraso), hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Tatlong ulo ng bawang sa mga palad, alisin ang itaas na husk, ngunit huwag hatiin sa mga sibuyas.
Sa isang kaldero o sa isa pang naaangkop na malalim na may pader na pinggan, painitin ang tinukoy na dami ng walang amoy na langis ng halaman. Isawsaw ang natitirang unpeeled, ngunit hugasan at pinatuyong sibuyas sa mainit na langis at iprito ito hanggang sa madilim na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kinukuha namin ito at itinapon.
Pinagsasama namin ang lahat nang pitong hanggang walong minuto upang ang mga pampalasa ay mai-highlight ang aroma. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang tulad ng isang mainit na tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga nilalaman ng kawa sa pamamagitan ng dalawang sentimetro. Naglalagay kami ng mga mainit na paminta. Patuloy kaming kumulo ng isang oras upang mapahina ang karne.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, itabi ang hugasan at pinatuyong bigas. Pamamahagi namin ito nang pantay-pantay sa karne at gulay. Dagdagan namin ang apoy hanggang sa maximum at maingat na ibuhos ang kumukulong tubig upang hindi maabala ang layer ng bigas at takpan ito ng likido na tatlong sent sentimo. Maaari mong ibuhos ang kumukulong tubig sa pamamagitan ng isang slotted spoon, kaya't ang jet ay hindi makakasira sa layer ng bigas.
Bon Appetit!