Lean pilaf na may mga gulay
0
443
Kusina
Asyano
Nilalaman ng calorie
120.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
45 minuto
Mga Protein *
3 gr.
Fats *
7.9 gr.
Mga Karbohidrat *
29.1 gr.
Ang Pilaf na walang karne ay pilaf din, at kung ano ang pilaf! Napakahalaga na maayos na ihanda ang zirvak - isang pagprito ng mga gulay at pampalasa, kung saan lutuin ang bigas. Ang mga grats ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng zirvak at ang mahiwagang ginintuang kulay - ang lasa ay magiging mayaman at kaaya-aya. Kapag ang pagprito ng mga gulay, nakakamit namin ang isang ilaw na ginintuang tinapay. Ang sobrang pagkaluto at pinapayagan itong masunog ay makakasira ng lasa. Kung hindi mo ito lutuin, hindi ka makakakuha ng isang tukoy na lasa ng "kabute", mangingibabaw ang lasa ng nilagang gulay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bago hugasan ang bigas sa maraming bahagi ng tubig: ang mga butil ay dapat na walang labis na almirol at maging translucent. Ilagay ang hugasan na cereal sa isang mangkok at punan ito ng malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Pansamantala, nagbabad ang bigas, bumaling kami sa paghahanda ng mga gulay.
Sa isang makapal na pader na kawali na may mataas na panig, painitin ang gayong dami ng langis ng halaman upang takpan nito ang ilalim ng isang layer na isa hanggang isa at kalahating sentimetro. Pinapainit namin ito nang maayos. Peel ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang sibuyas sa mainit na langis at iprito ito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging transparent at magsimulang matakpan ng isang ginintuang crust.
Peel ang mga karot mula sa itaas na balat, banlawan, tuyo at gupitin sa manipis na piraso. Idagdag ang mga karot sa mga piniritong sibuyas at patuloy na iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa malambot ang mga karot. Huwag kalimutan na pukawin sa lahat ng oras upang ang mga gulay ay pantay na pinirito at huwag masunog. Ang mga karot ay dapat ding magsimulang mag-brown ng bahagya.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga piniritong gulay sa gayong halaga na sakop nito ang mga nilalaman ng kawali ng isa at kalahating sentimetro. Ibuhos ang asin, kumin. Hugasan ang mga ulo ng bawang, ngunit huwag hatiin sa mga sibuyas, ilagay ito sa kawali. Ilagay din ang hugasan na sili ng sili sa mga gulay. Ginagawa namin ang apoy na daluyan-mababa at pinapatay ang zirvak sa sampung minuto.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa babad na bigas. Ikinalat namin ang mga cereal sa mga gulay, antas ito. Huwag ihalo sa zirvak ng gulay. Magdagdag ng kaunting mainit na tubig: ang bigas ay dapat na bahagyang natakpan ng likido. Isinasara namin ang kawali na may takip at nagluluto ng pilaf sa labinlimang hanggang dalawampung minuto hanggang sa ang kanin ay halos maluto na.
Bon Appetit!