Pilaf na may tinadtad na karne at tomato paste
0
763
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
116.2 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
4.8 gr.
Fats *
7 gr.
Mga Karbohidrat *
19.4 g
Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay inihanda ng isang order ng magnitude na mas mabilis kaysa sa isang resipe na may bukol na karne. Ang mga hibla ay na-ground na at hindi na kailangan na nilaga ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang gayong ulam ay maaaring tawaging isang malinaw na bersyon ng tradisyunal na pilaf. Napansin na ang mga bata ay tulad ng pilaf na may minced meat na higit pa. Inirerekumenda namin ang paggamit ng pang-butil na bigas - palagi itong nagiging crumbly at hindi nagreresulta sa sinigang. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan ito nang maayos sa una at huwag pukawin ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa kulay at isang pinong matamis at maasim na tala, magdagdag ng isang maliit na tomato paste.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sa isang malalim na kawali o sa isa pang naaangkop na lalagyan na may pader na pader, painitin ang tulad ng isang walang amoy na langis ng gulay upang takpan nito ang ilalim ng isang layer ng isa at kalahating sentimetro. Ibuhos ang mga karot sa pinainit na langis, iprito ito ng maraming minuto hanggang malambot, hindi nakakalimutang gumalaw. Pagkatapos ibuhos ang sibuyas, pukawin at iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas at magsimulang mag-brown ng bahagya.
Susunod, ikinalat namin ang tinadtad na karne para sa pagprito, basagin ito ng isang spatula hanggang sa mumo at ihalo sa mga gulay. Patuloy kaming pinrito ang masa hanggang sa ang tinadtad na karne ay ganap na nagbabago ng kulay. Ibuhos ang asin, itim na paminta sa lupa, coriander at suneli hops, ihalo.
Magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang masakop ang bigas ng isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo. Budburan ng karagdagang asin sa panlasa. Tatlong ulo ng bawang sa mga palad, alisin ang itaas na husk, ngunit huwag hatiin sa mga hiwa, pagkatapos ay banlawan. Ilagay ang mga ulo ng bawang sa bigas. Isara na may takip at pakuluan. Kapag ang likido ay kumukulo, bawasan ang init sa minimum at lutuin ang pilaf sa dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Bon Appetit!