Pilaf na may pabo sa isang kawali
0
1612
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
133.3 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
7.3 gr.
Fats *
7.6 gr.
Mga Karbohidrat *
23 gr.
Dati, ang pilaf ay luto lamang mula sa tupa o baka, ngunit ngayon maraming mga maybahay ang ginusto ang karne ng manok, kasama ang pabo, dahil kabilang sa mga pandiyeta dahil sa mababang nilalaman ng taba nito, habang pinapanatili ang saturation. Ang pilaf ng Turkey ay inihanda para sa isang mesa para sa bata o pandiyeta. Kung wala kang isang kaldero, maaari kang magluto ng crumbly pilaf sa isang malalim na kawali at ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa mga tradisyunal na pinggan. Sa pamamaraang ito ng pagluluto (sa isang kawali), ang bigas at zirvak ay hiwalay na luto, at pagkatapos ay nilaga sa isang kawali sa maikling panahon.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Gupitin ang karne ng pabo (fillet o hita ng pulp) sa maliliit na piraso. Maglagay ng isang malalim at mas mabuti na magtapon ng kawali ng bakal sa mataas na init at initin ng mabuti ang langis ng gulay dito. Balatan ang isang ulo ng bawang at makinis na tinadtad ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mainit na langis at iprito ng 1-2 minuto.
Pagkatapos ay iwisik ang karne ng mga gulay na may mga panimpla para sa pilaf (pinatuyong bawang, turmerik at kumin), maliban sa asin at itim na paminta, ilagay ang ulo ng bawang at mga dahon ng laurel na peeled mula sa panlabas na husk sa kanila. Ibuhos ang 200 ML ng kumukulong tubig sa isang kawali, ihalo ang lahat at kumulo ang zirvak (karne na may gulay) sa ilalim ng takip na takip sa loob ng 10 minuto at sa mababang init.
Habang ang zirvak ay nilaga, banlawan ang kinakailangang dami ng bigas na may malamig na tubig nang maraming beses. Ilipat ang hugasan na bigas sa isang hiwalay na kasirola, ibuhos ang 500 ML ng tubig, lutuin sa mababang init hanggang malambot, pagkatapos ay pukawin at iwanan sa ilalim ng saradong takip ng 10 minuto.
Pagkatapos ay ilagay ang lutong bigas sa isang kawali sa handa na zirvak, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng ilang minuto sa mababang init. Iwanan ang pabo pilaf na luto sa isang kawali sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto upang ang bigas ay magiging crumbly mula sa singaw, pagkatapos alisin ang sample at maihain ang ulam.
Bon Appetit!