Pilaf na may mga hipon at pusit
0
636
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
98.8 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
55 minuto
Mga Protein *
7.9 gr.
Fats *
4.1 gr.
Mga Karbohidrat *
15.1 gr.
Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na pilaf na may mga hipon at pusit. Para sa isang kumpletong "kumpanya" ng pagkaing-dagat, maaari ka ring magdagdag ng tahong. Ang nasabing isang ulam ay maaaring ihanda kapwa sa bahay sa kalan at sa grill sa sariwang hangin - at ito ay isang mahusay na kahalili sa kebabs, nga pala. Paghatid ng mainit na may lasa na pilaf - ito ay makatas at buong katawan. Bilang karagdagan, naghahain kami ng mga gulay at halaman.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sa isang kaldero o isang makapal na pader na kasirola, painitin ang gayong dami ng langis ng halaman upang takpan nito ang ilalim ng isang layer na isa't kalahating hanggang dalawang sent sentimo. Isawsaw ang hugasan at pinatuyong sili ng sili sa mainit na langis at iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi - bibigyan nito ang aroma at bahagi ng piquancy. Gumalaw upang hindi masunog. Kapag ang paminta ay naging kayumanggi, alisin ito mula sa kawa at itapon ito - hindi mo na ito kakailanganin.
Peel ang mga sibuyas, banlawan, tuyo at gupitin sa maliit na piraso. Peel ang mga karot mula sa itaas na balat, banlawan, tuyo at gupitin sa manipis na mga piraso o maliit na cube. Ibuhos kaagad ang sibuyas sa kawa, iprito ito ng ilang minuto, pagpapakilos, hanggang sa maging transparent ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at patuloy na iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa ang mga karot ay malambot - isa pang apat hanggang limang minuto. Ang mga karot ay dapat magsimulang mag-brown nang bahagya.
Paunang hinugasan ang bigas sa maraming bahagi ng tubig hanggang sa maging malas ang mga butil at ang tubig ay lumabas sa bigas na ganap na malinis. Inilalagay namin ang mga hinugasan na cereal sa isang kaldero para sa pagkaing-dagat, na isinasama ito nang bahagya sa sabaw. Patagin ang bigas sa isang patag na layer. Tatlong ulo ng bawang sa pagitan ng mga palad upang ang pang-itaas na husk ay tinanggal. Hindi kami nahahati sa mga hiwa. Naghuhugas kami ng bawang at itinatakda sa kanin.
Magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang masakop ang bigas ng isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Isinasara namin ang kaldero na may takip at nagluluto ng pilaf sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Sa oras na ito, ang likido ay dapat na maihigop sa bigas, at ang cereal mismo ay dapat maging malambot.
Alisin ang takip mula sa kaldero, dahan-dahang ihalo ang pilaf gamit ang isang spatula. Ang aking mga paminta ng kampanilya, nililinis namin ang mga ito ng tangkay at buto. Gupitin ang pulp sa mga piraso.Ikinalat namin ang mga piraso ng paminta sa ibabaw ng pilaf. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito at tumaga nang makinis gamit ang isang kutsilyo. Budburan pilaf ng halaman.
Bon Appetit!