Pilaf na may pinatuyong mga aprikot, prun at pasas
0
1136
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
211 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
3.6 gr.
Fats *
4.3 gr.
Mga Karbohidrat *
53.2 g
Isang medyo magaan ngunit masustansyang pagpipilian para sa walang karne na pilaf. Ang buong kalooban ng pinggan ay itinakda ng mga pinatuyong prutas: matamis na pasas, maasim na pinatuyong aprikot at pinausukang mga prun. Ang mga tala ng prutas ay mahusay na kasama ng mga pampalasa, bigas at pagprito ng gulay. Mainit, ang ulam ay napaka-mabango, makatas at ganap na makasarili. Upang makagawa ng pilaf na mumo, "malambot", inirerekumenda naming kumuha ng pang-butil na bigas. Ang steamed, brown, wild ay mahusay din. Tulad ng para sa huling dalawa, mas mahusay na ibabad sila sa magdamag upang mapabilis ang kasunod na paghahanda ng pilaf.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang mga pinatuyong aprikot, pasas at pitted prun ay lubusang hugasan, pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok at puno ng malinis na maligamgam na tubig. Umalis na kami para magbabad. Hinahugas din namin ng mabuti ang bigas upang matanggal ang almirol at matiyak ang pagiging madali ng pilaf. Kapag naghuhugas, ang tubig ay dapat na malinaw, at ang mga butil ay dapat kumuha ng isang medyo "glassy" na hitsura. Inilalagay namin ang hugasan na cereal sa isang mangkok at pinupunan din ito ng tubig. Umalis kami upang magbabad sandali habang inihahanda namin ang pagprito.
Ibuhos ang tulad ng dami ng langis ng halaman sa isang kaldero o isang makapal na pader na kawali upang takpan ang ilalim ng isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo. Pinapainit namin ang langis hanggang sa mainit at inilalagay dito ang mga nakahandang sibuyas at karot. Pagprito ng gulay hanggang sa magsimulang mag-brown ang mga sibuyas at lumambot ang mga karot. Huwag kalimutang pukawin.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa kaldero, ihalo sa pagprito. Patuloy kaming magprito hanggang sa ang mga pinatuyong prutas ay ganap na nainit at nagsisimulang kulay kayumanggi - pito hanggang walong minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tungkol sa tatlong baso ng mainit na tubig. Ang likido ay dapat na ganap na masakop ang inihaw.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa bigas. Ikinalat namin ang mga cereal sa isang kaldero, isinasawsaw ito sa likido. Magdagdag ng asin sa lasa, turmerik at pinatuyong luya. Isinasara namin ang kaldero na may takip at nagluluto ng pilaf sa kalan ng labinlimang minuto sa isang pigsa ng katamtamang lakas.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, patayin ang kalan, buksan ang kaldero, dahan-dahang ihalo ang pilaf at isara muli ang takip. Hayaang maabot ng pinggan ang kahandaan sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto. Inilatag namin ang natapos na pilaf sa paghahatid ng mga plato at ihatid kaagad, hanggang sa lumamig ito.
Bon Appetit!