Pilaf na may manok at hipon
0
787
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
204.7 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
8.3 gr.
Fats *
16.9 gr.
Mga Karbohidrat *
20.3 g
Ang pagluluto pilaf batay sa Spanish paella. Una sa lahat, iprito namin ang mga pampalasa upang maipakita ang kanilang aroma at ibigay ito sa lahat ng iba pang mga sangkap. Pagkatapos ay iprito ang manok at mga piraso ng gulay. Huling ngunit hindi pa huli, idagdag ang hugasan na bigas at hipon. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang pilaf ay lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa dalawampung minuto, at pagkatapos ay maghanda pa rin ito sa kalan. Ang resulta ay isang mabangong, nagbibigay-kasiyahan na pagkain para sa buong pamilya.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga hita ng manok para sa pilaf, napalaya mula sa balat at buto. Hindi tulad ng mga suso, mas makatas sila. Gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mainit na langis na may mga pampalasa. Pagprito ng manok hanggang sa light crust, pana-panahong pinapalitan ang bawat piraso.
Peel ang mga karot, banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na cube. Peel ang mga sibuyas, hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Nililinis namin ang mga tangkay ng kintsay mula sa dumi, hinuhugasan, pinatuyo at pinuputol ito sa maliliit na nakahalang piraso. Gupitin ang chili pepper sa manipis na singsing. Ibuhos ang inihanda na gulay sa kawali ng manok. Paghaluin at iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto.
Pantayin ang bigas sa paligid ng perimeter ng kawali. Tinitiyak namin na ang croup ay natatakpan ng likido ng kalahating sentimo-sentimetros. Mag-top up ng mainit na tubig kung kinakailangan. Ilagay ang frozen na hipon sa isang shell sa tuktok ng bigas, mga dahon ng bay, hugasan ng mga sibuyas ng bawang sa husk, iwisik ang asin upang tikman. Isara ang kawali na may takip, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at bawasan ang init sa minimum. Magluto pilaf para sa dalawampung minuto na may isang mabagal na pigsa.
Bon Appetit!