Pilaf na may pagkaing-dagat sa isang kaldero
0
993
Kusina
Silanganan
Nilalaman ng calorie
148.4 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
5.6 g
Fats *
7.2 gr.
Mga Karbohidrat *
25.8 g
Ang pilaf na ito ay may direktang mga ugat ng Mediteraneo at agad na pinagsasama ang mga saloobin ni paella. Gayunpaman, maraming mga gulay sa komposisyon, at ang teknolohiya sa pagluluto ay bahagyang naiiba pa rin. Sa isip, siyempre, kailangan mong gumamit ng sariwang pagkaing-dagat, ngunit sa aming mga kondisyon na ito ay may problema. Samakatuwid, kumukuha kami ng mga naka-freeze - lumalabas ito ng kaunting mabango, ngunit ang lahat ay masarap din! Ang bigas ay dapat na crumbly, kaya binibigyang pansin natin ang pagkakaiba-iba ng pang-butil o parboiled rice.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ikinakalat namin ang nakahandang pagkaing-dagat sa isang kaldero at iprito ito sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto sa pagpapakilos. Ang gawain sa yugtong ito ay upang maiinit nang mabuti ang pagkaing-dagat upang ito ay maging pantay na mainit. Ikinalat namin ang piniritong pagkaing-dagat mula sa kaldero sa isang hiwalay na plato.
Pagkatapos ay inilatag namin ang nakahanda na mga karot, ihalo at patuloy na magprito ng isa pang apat hanggang limang minuto, upang ang mga piraso ng karot ay magsimulang mag-brown nang kaunti. Ibuhos ang mga berdeng gisantes (sariwa o frozen), makinis na tinadtad na chives sa halo ng gulay, magdagdag ng asin at ibuhos sa puting alak. Gumalaw, pakuluan. Pagkatapos ay ikinalat namin ang piniritong pagkaing-dagat, ihalo.
Bago pa man, hugasan nang mabuti ang bigas sa maraming bahagi ng tubig upang matanggal ang labis na almirol mula sa mga butil. Inilalagay namin ang hugasan na cereal sa isang kaldero na may mga gulay at pagkaing-dagat, antas ito sa isang patag na layer. Ang mga grats ay dapat na sakop ng likido tungkol sa isa at kalahating sentimetro. Samakatuwid, magdagdag ng mainit na tubig bilang karagdagan. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Pagkatapos buksan ang takip, iwisik ang pilaf ng ground black pepper, pukawin, isara ang kaldero at iwanan ang pilaf upang maabot ang kahandaang may kalan sa loob ng isa pang sampung minuto. Inilatag namin ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, iwisik ang tinadtad na mga sariwang halaman. Maghatid ng mainit.
Bon Appetit!