Pilaf na walang bow

Ang lutong bahay na pilaf na may dibdib ng manok ay maaaring lutuin sa kalan sa isang kasirola. Ang produkto ay lalabas nang maliwanag, pampagana at katamtamang maanghang. Suriin ang isang simpleng resipe para sa isang masustansyang pagkain sa tanghalian.

Ang homemade pilaf na may manok ay maaaring gawin mula sa malusog at masustansiyang bulgur. Ang ulam ay pahalagahan ng mga nag-aalaga ng kanilang diyeta at kalusugan. Itala ang isang nakabubusog na resipe na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng tamang menu.

Ang masarap at crumbly pilaf ay maaaring lutuin sa isang baking bag o manggas, dahil hindi lahat ay may mabagal na kusinilya o kaldero. Ang pagpipiliang ito ay napaka-maginhawa, lalo na kung ikaw ay limitado sa oras. Ang Pilaf ay inihanda nang walang pagprito ng karne na may mga gulay at langis ng halaman, at maaari itong ligtas na ihanda para sa pandiyeta o pagkain sa PP. Ang oras ng pagluluto para sa pilaf sa isang bag ay nakasalalay sa iyong oven, kaya't ang ulam sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno ay dapat na tikman para sa kahandaan. Ang ratio ng bigas sa tubig para sa naturang pilaf ay 1: 2.5. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ayon sa gusto mo.

Ang paggawa ng homemade pilaf na crumbly ay hindi magiging mahirap. Salamat sa isang simpleng resipe, ang ulam ay lalabas na perpekto kahit para sa mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto. Masiyahan sa mabilis at nakakatuwang pagluluto.

Ang sweet pilaf ay isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang ulam na tiyak na magugustuhan ng iyong sambahayan. Nagluto ng mga mansanas at pasas, lumalabas hindi lamang kamangha-manghang masarap, ngunit malusog din! Dilaan lamang ang iyong mga daliri!

Ang matamis na pilaf na may kalabasa at pasas ay isang napaka-masarap, pampagana at kasiya-siyang ulam. Ang nasabing pilaf ay pag-iba-ibahin ang home menu at kaaya-ayaang sorpresahin ang sambahayan. Mabango at masustansya, maaari itong ihain pareho para sa tanghalian at hapunan!

Ang matamis na pilaf na may pinatuyong prutas sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang malusog at masarap na ulam para sa iyo pareho para sa isang vegetarian table at para sa isang pandiyeta, at magugustuhan ng mga bata. Mahusay na gumuho ang bigas dito, at pinapanatili ng mga tuyong prutas ang kanilang aroma at juiciness. Ang pilaf na ito ay may lasa sa anumang pampalasa.

Alam ng lahat na ang pilaf ay isang masarap na ulam na bigas na may magagandang piraso ng karne, mga sibuyas, karot at pampalasa, ngunit may isang pagpipilian para sa matamis na pilaf na may pinatuyong prutas. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng ganoong pilaf sa istilong Azerbaijani - na may bigas, pinatuyong mga aprikot, dogwood, pasas, mani, inihurnong sa crispy pita tinapay, na pinapanatili ang hugis at crumbness ng matamis na pilaf. Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng flatbread (kazmag) mismo. Ang Pilaf ay niluto nang walang karne at magiging isang kamangha-manghang ulam para sa inyong pareho para sa isang pambatang pagdiriwang at para sa isang payat na mesa.

Ang matamis na pilaf na may pinatuyong prutas ay magiging isang malusog at masarap na ulam para sa iyong mga mahal sa buhay. Maaari kang kumuha ng anumang pinatuyong prutas at magdagdag pa ng mga sariwang prutas. Mas mahusay na kumuha ng bigas na may mababang nilalaman ng almirol upang ang pilaf ay crumbly. Pagluluto ng matamis na pilaf sa isang kaldero, na tinatakpan ito ng pita tinapay, na lutuin ng isang crispy crust.

Mula sa banal at walang lebadura na mga siryal alinsunod sa resipe na ito, maaari kang maghanda ng isang masarap na ulam para sa isang hapunan ng pamilya. Ang perlas na barley ay mabuting kaibigan sa manok at gulay, ang perlas na barley pilaf ay hindi nagpapanggap na orihinal at ikalulugod ka ng lasa at kadalian ng paghahanda. Mahusay na magluto ng ganoong pilaf sa isang mabagal na kusinilya, ngunit kung susundan ang resipe, ito ay magiging masarap sa kalan sa isang kasirola o kaldero.

Nag-aalok kami ng isang pilaf na resipe para sa mga mahilig sa magaan na pinggan. Ito ay tulad ng isang masarap na bersyon ng pilaf, na lasa mayaman at masustansiya, ngunit hindi labis na labis ang tiyan. Ano ang hindi kahalili sa pagbubutas ng mga siryal para sa agahan o hapunan? Pahalagahan ng mga bata ang pinggan na ito. Tulad ng para sa bigas, syempre, pinakamahusay na gamitin ang uri ng pang-butil, dahil magbibigay ito ng crumbling at hindi mananatili sa tapos na pilaf. Gayunpaman, kung ang naturang bigas ay hindi magagamit, hindi mahalaga: lubusan na banlawan ang mga siryal mula sa almirol at, sa paunang pagluluto, dagdagan lamang ang dami ng tubig upang ang mga butil ay "lumutang" nang malaya sa kawali.

Ang pagkakaiba-iba ng pilaf na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa lugaw at isang kumbinasyon ng bigas na may pinatuyong prutas. Ang ulam ay mabuti para sa hapunan dahil ito ay masustansiya ngunit hindi mabigat. Maayos na binubusog ng bigas, at ang mga pinatuyong prutas ay nagdaragdag ng "mood" na may matamis na lasa at maliwanag na kulay, at nagbibigay din sa katawan ng mahalagang hibla. Hindi tulad ng malapot na sinigang, ang naturang pilaf ay crumbly, dahil gumagamit kami ng long-grail o parboiled rice para sa paghahanda nito. Bilang kahalili, maaari kang kumuha ng kayumanggi o ligaw - ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang ulam na may tulad na bigas ay tataas lamang.

Maraming uri ng Azerbaijani pilaf. Palagi silang pinag-iisa ng isang bagay - maluwag, mahimulmol, malutong na bigas. Sa ilalim ng kaldero, kung saan luto ang bigas, inilalagay namin ang kazmak - isang patag na cake. Ihanda natin ito mula sa bigas, itlog at kefir. Sa pagtatapos ng pagluluto, bumubuo ito ng isang crispy brown crust, na maaaring i-cut at ihain ng crumbly pilaf. Hiwalay, hayaan ang mga babad na pinatuyong prutas sa isang kawali na may mantikilya - ito ay magiging isang makatas na karagdagan sa pilaf.

Ang masarap at hindi pangkaraniwang pilaf ay maaaring lutuin ng kalabasa ... o sa kalabasa. Ang hugis at maraming nalalaman na lasa ng pulp ay perpekto lamang para sa pag-eksperimento sa mga additives at pagpuno. Iminumungkahi namin ang paggamit ng basmati rice na may mga pasas at safron - ang pilaf ay mabango, crumbly, mahimulmol at matamis. Dadalhin namin ang pilaf sa kahandaan gamit ang oven. Magluto rin ang kalabasa, at ang laman na laman ay magiging perpekto sa lutong bigas.

Bakit hindi mag-eksperimento at magluto ng pilaf na may pinatuyong prutas? Ang gayong ulam ay naging matamis, napaka-interesante sa panlasa, lubos na nagbibigay-kasiyahan at kaakit-akit. Ang maluwag na bigas na may maliliwanag na piraso ng prutas ay lalo na mag-aakit sa mga bata. Kapag naghahain, ang pilaf ay maaaring ibuhos ng pulot at iwiwisik ng mga mani - magdaragdag ito ng mga benepisyo at karagdagang mga shade ng panlasa. Upang ang mga cereal ay hindi magkadikit at magbigay ng isang crumbly texture, kumukuha kami ng big-grain rice: puti, steamed, brown - piliing tikman. Para sa pagluluto, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang multicooker - lubos nitong mapapadali ang proseso. Gayunpaman, kung wala ito, hindi ito magiging mas masahol pa sa kalan.

Upang ang pilaf ay maging crumbly, mahalagang maunawaan at obserbahan ang ilang mga puntos. Una, kailangan mong pumili ng tamang bigas. Pangalawa, sulit na kumuha ng isang responsableng diskarte sa paghahanda ng mga siryal bago ilagay ito sa pilaf. Pangatlo, mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng bigas at tubig upang hindi makakuha ng isang puno ng tubig na ulam o, sa kabaligtaran, matuyo ang mga matigas na butil. Susuriin namin ang mga puntong ito nang mas detalyado sa ibaba.

Dapat pansinin kaagad na imposibleng magluto ng mahusay na pilaf sa isang kasirola, dahil ang manipis na ilalim at dingding ng mga pinggan na ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mataas na temperatura para sa mabilis na pag-init ng pinggan - ang bigas ay masusunog lamang. Gayunpaman, nagbabago ang lahat kung ang kawali ay mabigat, makapal na pader at may isang siksik na ilalim - sa tulad ng isang ulam, ang pilaf ay maaaring lutuin, tulad ng sa isang kaldero, nang walang takot na masunog.

Ang mga maybahay ay madalas na nagluluto pilaf sa isang kawali. Maginhawa upang i-pre-prito ang karne, gulay dito, ihalo ang mga ito sa pampalasa at pagkatapos ay magdagdag ng bigas at tubig. Mahalaga na ang pan ay may makapal na ilalim at hindi manipis na dingding upang matiyak na pantay na nagluluto ang bigas at binabawasan ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Kazan ay isang mainam na ulam para sa pagluluto pilaf. Pinapayagan ng hugis nito ang likido na gumalaw nang maayos kasama ang pilaf mula sa ibaba pataas, pinapantay nang pantay ang mga siryal. Ang isa pang mahalagang detalye ay ang makapal na pader, na kung saan ay umiinit ng maayos, dahan-dahang naglalabas ng temperatura at praktikal na tinanggal ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay handa nang simple, at ang lasa ay hindi mas mababa sa tradisyunal na bersyon sa isang kaldero. Halos bawat multicooker ay may programa sa Pilaf, na ang temperatura ng rehimen, bilang panuntunan, ay partikular na nagbabago para sa de-kalidad na paghahanda ng bigas: una, malakas na pag-init, pagkatapos ay ang average na temperatura sa pagluluto at pangwakas na pag-agos. Ang resulta ay isang malambot, mayaman at malambot na pilaf. Sa parehong oras, napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng mga siryal at likido, upang hindi makakuha ng sinigang, lalo na ang kinakailangang kakayahang magaling.

Ang perlas na barley, sa kasamaang palad, ay hindi ang pinakamamahal sa kasalukuyang oras, ngunit ito ay higit na mahal sa atin kaysa sa bigas, at bukod dito, binubusog nito nang mabuti ang katawan at naglalaman ng kaunting mga calory. Ang pilaf na barley na may mga kabute, na pinahahalagahan natin, ay magiging isang kamangha-manghang masarap na ulam para sa isang walang hapis na mesa.

Bilang isang pagpipilian para sa isang ulam para sa isang payat na mesa, maaari kang magluto ng pilaf na may mga kabute at gulay gamit ang resipe na ito. Ang resipe ay simple, at ang ulam ay magiging mabango at kasiya-siya, dahil ang mga kabute na may kasamang bigas at gulay ay nagbibigay ng pilaf ng isang espesyal na orihinal na panlasa. Nagluluto kami ng sandalan pilaf na kabute na may mga sibuyas, karot at kampanilya, ngunit ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng eksaktong maniwang pilaf na may mga kabute at karot, at hindi sinigang na bigas na may mga kabute at gulay. Una, ang isang zirvak ay inihanda para sa pilaf, iyon ay, ang mga karot at kabute na may pampalasa ay pinirito. Pagkatapos ay idinagdag ang bigas, kung saan, na kasama ng aroma ng zirvak, ay gumagawa ng pilaf na halos totoo, dahil ang mga kabute na sumipsip ng lasa ng pampalasa ay isang mahusay na kapalit ng karne. Nagluluto kami ng Zirvak nang walang mga sibuyas, mula lamang sa mga karot at champignon.Magkakaroon ka ng isang bagong bersyon ng sandalan pilaf.

Ang "tamad" pilaf, na niluto sa isang manggas na manggas, ay may isang espesyal na lasa at crumbiness, at bukod sa, ang ulam ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil ang pilaf ay inihanda nang walang pagprito ng karne sa mga gulay at walang langis ng halaman. Sa halip na ang tradisyonal na mga karot at mga sibuyas, hinihikayat kang lutuin ito ng pinaghalong mga nakapirming gulay. Ito ay naging napakasarap at simple.

Ang nasabing pilaf ay maaaring lutuin pareho sa isang mabagal na kusinilya at sa isang kawali sa kalan. Iminumungkahi namin na lutuin ito sa isang multicooker para sa mga kadahilanan ng pag-save ng oras at pagsisikap. Ang Pilaf ay mukhang kamangha-mangha dahil sa mga may kulay na pinatuyong prutas. Nagbibigay ang mga ito hindi lamang ng isang kaakit-akit na kulay, ngunit isang mayaman na matamis na lasa. Bilang karagdagan, patamisin ang pilaf ng pulot. Ang ulam na ito ay naging napakagaan, dahil hindi ito naglalaman ng mga produktong karne. Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa mga direksyon ng "dessert" sa pagluluto.

Naghahanda ang mga Armenian ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas para sa Easter. Kasama sa komposisyon ang mumo, "malambot" na bigas, pinatuyong prutas na nilaga sa mantikilya, mani at pampalasa. Ang ulam ay napaka-makulay at lubos na kasiya-siya. Mahalaga na huwag matitira ang mantikilya kapag nagluluto - ito ang nagbibigay ng isang banayad na sweetish-creamy na lasa at lambing. Sa isip, dapat itong maging ghee.

Nag-aalok kami ng isang resipe para sa isang hindi pangkaraniwang pilaf. Niluluto namin ito mula sa basmati rice, nang hindi nagdaragdag ng karne. Upang matiyak ang kayamanan ng ulam, tulad ng dati, pre-prito ang mga gulay: karot at dalawang uri ng bell peppers. At pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga mani - ito ay para sa kabusugan at isang karagdagang pampalasa ng pananarinari. Sa pagtatapos ng pagluluto pilaf, nagdagdag din kami ng mga piraso ng pinya at ubas - ang yugto na ito ay opsyonal, ngunit ang mga mahilig sa pagkakaiba-iba ng lasa ay tiyak na magugustuhan. Sa pagdaragdag ng mga matatamis na piraso, ang pilaf ay nakakakuha ng isang espesyal na kondisyon. Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa isang baso ng puting alak.

Ang lasa ng natapos na pilaf ay higit na natutukoy ng lasa ng pangunahing sangkap - karne. Hinihiling sa iyo ng resipe na ito na lutuin ang ulam na ito na may pato. Maraming mga maybahay ang bihirang magluto ng pato, dahil ang karne ay medyo mataba, ngunit mula dito na nakakuha ng hindi kapani-paniwalang masarap na pilaf. Ang labis na taba mula sa bangkay ay maaaring alisin bago lutuin o maaaring makuha ang dibdib, hita o drumstick para sa pilaf. Ang Pilaf ay inihanda sa isang mangkok na may makapal na pader (cast iron) at may takip. Ang mga sibuyas at pampalasa, maliban sa itim na paminta, ay hindi maaaring idagdag sa pato pilaf, dahil magkakaroon ito ng sarili nitong espesyal na panlasa.