Pilaf na walang karne

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na pilaf na may mga hipon at pusit. Para sa isang kumpletong "kumpanya" ng pagkaing-dagat, maaari ka ring magdagdag ng tahong. Ang nasabing isang ulam ay maaaring ihanda kapwa sa bahay sa kalan at sa grill sa sariwang hangin - at ito ay isang mahusay na kahalili sa kebab, nga pala. Paghatid ng mainit na may lasa na pilaf - ito ay makatas at buong katawan. Bilang karagdagan, naghahain kami ng mga gulay at halaman.

Upang hindi mag-abala sa paglilinis ng pusit, maaari kang bumili ng na-peeled o kahit na gupitin sa singsing. Ang oras ng pagluluto sa kusina ay mababawasan nang malaki. Ang Pilaf na may pusit ay hindi nagtatagal upang magluto, at kung ang pagkaing-dagat ay handa na, pagkatapos ay mas mabilis. Inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba para sa pagprito ng mga sibuyas: nagbibigay ito ng isang katangian na pinong aroma na palamutihan lamang ang ulam.

Kung pagod ka na sa pilaf ng karne, maaari kang magdagdag ng pagkakaiba-iba at magluto ng pilaf na may pagkaing-dagat - pusit. Hindi ganap na malinaw kung ang pinggan na ito ay tumutugma sa pangalang "pilaf", ngunit ayon sa prinsipyo ng paghahanda at ang pangwakas na resulta, magkatulad ito. Mahalaga na huwag nilagang ang malambot na pusit, dahil nagiging matigas sa kasong ito. Samakatuwid, pre-pigsa namin ang bigas hanggang sa kalahati na luto, iprito nang hiwalay ang mga gulay hanggang sa ganap na luto. Paghaluin ang lahat kasama ang hilaw na pusit at lutuin sa loob lamang ng ilang minuto.

Ang Armenian pilaf ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng karne at pagkakaroon ng mga pinatuyong prutas. Bukod dito, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan, nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at mga pagpipilian na magagamit sa bahay. Ang mga nut ay madalas na idinagdag. Ang hindi nababagabag na sangkap ay, marahil, mga pasas at, siyempre, bigas. Kinakailangan na pang-butil, na nagbibigay ng kinakailangang kakayahang magaling at mahangin ng pilaf.

Naghahanda ang mga Armenian ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas para sa Easter. Kasama sa komposisyon ang mumo, "malambot" na bigas, pinatuyong prutas na nilaga sa mantikilya, mani at pampalasa. Ang ulam ay napaka-makulay at lubos na kasiya-siya. Mahalaga na huwag matitira ang mantikilya kapag nagluluto - ito ang nagbibigay ng isang banayad na sweetish-creamy na lasa at lambing. Sa isip, dapat itong maging ghee.

Ang Pilaf ay hindi kailangang lutuin ng karne. Maaari mong sundin ang buong pagkakasunud-sunod ng pagluluto, ngunit magdagdag lamang ng mga gulay. Nagluto kami ng pilaf ayon sa kaugalian sa isang kaldero - dito ay pantay na naproseso ang bigas na may temperatura at hindi nasusunog. Mula sa mga pampalasa kumukuha kami ng cumin, para sa pagkaasim ay gumagamit kami ng barberry, para sa piquancy at aroma - bawang. Sa kasong ito, kumukuha kami ng hindi nakumpleto na bigas para sa pilaf - mas kapaki-pakinabang ito. Upang mapabilis ang oras ng pagluluto nito sa kalan, ibabad muna namin ang mga butil, kahit anim hanggang pitong oras.

Ang paghahanda ng naturang pilaf ay naiiba sa tradisyunal na pamamaraan, ngunit, gayunpaman, ang ulam ay naging napakasarap. Mahalaga na ang naturang pilaf ay handa nang mabilis at hindi nangangailangan ng maraming gulo. Sa paningin, ang ulam ay napakaliwanag at kaakit-akit - mga piraso ng mga makukulay na gulay ang gumagawa ng kanilang trabaho. Ang recipe ay mag-apela sa mga vegetarian at sa mga nag-aayuno.

Ang pilaf na ito ay lalong pahahalagahan ng mga nag-aayuno at umiwas sa mga produktong hayop. Ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at nagbibigay-daan sa iyo upang kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng gutom sa isang mahabang panahon. Upang balansehin ang komposisyon at magdagdag ng halaga ng nutrisyon sa pinggan, gumagamit din kami ng mga champignon na may mga gulay. Hindi nito papalitan ang karne, ngunit magbibigay ito ng sangkap ng protina.

Para sa pilaf ng gulay sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng bigas, mga sibuyas, karot, bell peppers, mga kamatis, bawang, halaman at langis. Nagdagdag kami ng asin at pampalasa batay sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang pilaf ay magiging mayaman, makatas at sa parehong oras ay magaan, kaya walang karne o taba ng hayop dito.

Nag-aalok kami ng isang resipe para sa isang hindi pangkaraniwang pilaf. Niluluto namin ito mula sa basmati rice, nang hindi nagdaragdag ng karne. Upang matiyak ang kayamanan ng ulam, tulad ng dati, pre-prito ang mga gulay: karot at dalawang uri ng bell peppers. At pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga mani - ito ay para sa kabusugan at isang karagdagang pampalasa ng pananarinari.Sa pagtatapos ng pagluluto pilaf, nagdagdag din kami ng mga piraso ng pinya at ubas - ang yugto na ito ay opsyonal, ngunit ang mga mahilig sa pagkakaiba-iba ng lasa ay tiyak na magugustuhan. Sa pagdaragdag ng mga matatamis na piraso, ang pilaf ay nakakakuha ng isang espesyal na kondisyon. Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa isang baso ng puting alak.

Sinasabi ng mga may karanasan sa mga eksperto sa pagluluto na ang pilaf na may mga hipon ay dapat lutuin sa isang kakaibang paraan kaysa sa pilaf na may karne, at hindi kanais-nais na paunang prito ang mga hipon, kung hindi man ay mabilis silang maging rubbery, at dapat silang maghiwalay kapag tinusok sa isang tinidor. Pinapayagan kang gumawa ng isang multicooker. Para sa naturang pilaf, mas mahusay na kumuha ng peeled frozen shrimp. Ang anumang bigas ay maaaring gamitin, hindi lamang bilugan, upang ang lugaw ng bigas ay hindi mai-out. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa pilaf sa pamamagitan ng personal na pagpipilian. Ang iyong ulam ay magiging hindi lamang masarap, ngunit mababa rin ang calorie.

Sa maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan ng hipon at bigas, marami ang pumili ng pilaf. Ang nakabubusog at sabay na magaan na ulam ay maaaring mabilis na ihanda kapwa para sa isang hapunan ng pamilya at para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Pagluto pilaf sa isang kaldero.

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng pilaf alinsunod sa kanyang sariling resipe: isang taong may karne, isang taong may mga kabute, isang taong may pinatuyong prutas, at ang mga nais mag-eksperimento madalas na nagluluto pilaf na may pagkaing-dagat. Ang Pilaf na may mga hipon at mussel ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at napakagandang panlabas. Maaari mong baguhin ang dami ng mga pagkaing-dagat at gulay ayon sa gusto mo. Anumang ulam para sa pagluluto ng naturang pilaf ay angkop.

Ang Pilaf na may mussels ay hindi maaaring tawaging totoong pilaf, ngunit ito ay masarap, at ang isang mabagal na kusinilya ay gagawin itong mabango at masira. Malugod mong sorpresahin ang iyong pamilya at ang mga inanyayahang panauhin sa eksklusibong ulam na ito. Ang resipe ay simple at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Sa maraming mga pagpipilian para sa iba't ibang pilaf na walang karne, pilaf na may mussels ay magiging kaakit-akit, kung saan, salamat sa mataas na kalidad na protina, hindi nabubuong mga fatty acid, ginagawang hindi malusog at exotic ang ulam, ngunit masarap din. Makakakuha ka ng isang magandang-maganda na ulam para sa hapunan kasama ang mga kaibigan at para sa mga araw ng pag-aayuno.

Ang Pilaf ay isa sa mga pinggan sa paghahanda kung saan maaari kang mag-iba sa mga sangkap sa iyong panlasa at badyet. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang palitan ang karne sa pilaf ng seafood.Ang ulam ay magiging maanghang, malusog at magaan para sa katawan. Maaari kang kumuha ng anumang pagkaing dagat, isa-isa o sa isang cocktail. Kung sa halip na regular na bigas, gumamit ka ng mabilis na pinakuluang kanin, pagkatapos ay lutuin mo ang ulam sa loob ng 30 minuto.

Ayon sa kaugalian, ang pilaf ay inihanda na may tupa at baboy, ngunit pinapalitan ang karne na ito ng pabango na mabango sa taba, babaguhin ng iyong ulam ang lasa nito para sa isa pa, hindi gaanong nakakainam. Ang karne ng matabang ng pato ay gagawing napaka makatas at crumbly ng pilaf. Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker, na magpapabilis at magpapasimple sa iyong trabaho.

Ang Pilaf na walang karne ay pilaf din, at kung ano ang pilaf! Napakahalaga na maayos na ihanda ang zirvak - isang pagprito ng mga gulay at pampalasa, kung saan lutuin ang bigas. Ang mga grats ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng zirvak at ang mahiwagang ginintuang kulay - ang lasa ay magiging mayaman at kaaya-aya. Kapag ang pagprito ng mga gulay, nakakamit namin ang isang ilaw na ginintuang tinapay. Ang sobrang pagkaluto at pinapayagan itong masunog ay makakasira ng lasa. Kung hindi mo ito lutuin, hindi ka makakakuha ng isang tukoy na lasa ng "kabute", mangingibabaw ang lasa ng nilagang gulay.

Ang Pilaf ay isang napaka "maginhawa" na ulam para sa isang walang imik na menu. Maraming mga pagkaing halamang halaman ang maayos sa bigas. At kung magdagdag ka ng mga kabute, nakakuha ka ng isang napaka matagumpay na kumbinasyon, na ilang mga tao ang tatanggi. Para sa samyo, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at halaman. Ang safron ay lalong mabuti para sa kulay. Kung hindi, maaari ka ring kumuha ng turmeric.

Kung nais mong magluto ng walang pila na walang karne, ang mga chickpeas ay isang mahusay na pagpipilian. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, halos katulad ito sa karne, mayaman sa protina at pandiyeta hibla. Ang proseso ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba mula sa tradisyunal na pilaf: unang gumawa kami ng isang zirvak mula sa mga gulay at pampalasa, pagkatapos ay inilalagay namin ang dati nang babad at pinakuluang mga chickpeas, bigas at ibuhos sa tubig. Kumulo hanggang maluto ang bigas.