Pilaf na may bawang

Upang magluto ng masarap na pilaf ng tupa sa Uzbek, tumatagal ng parehong oras at ang kasanayan ng babaing punong-abala, na nakuha ng karanasan. Ang ulam na ito ay inihanda para sa isang hapunan ng pamilya Linggo o isang maligaya na mesa. Para sa pilaf sa Uzbek, 6 na sangkap ang kinakailangan: kordero, bigas, sibuyas, karot, bawang at maiinit na paminta. Mahusay na sariwang kordero, de-kalidad na bigas at isang cast-iron cauldron na may makapal na pader ay kinuha para sa naturang pilaf, pagkatapos ay matutuwa ka sa parehong mga panauhin at mga mahal sa buhay sa ulam na ito.

Kapag nagluluto ng pilaf sa isang gas stove, maraming mga maybahay ang nahaharap sa hindi kasiya-siyang problema ng malagkit na bigas. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong malaman ang ilang mga tampok ng paghahanda ng ulam na ito: ang dami ng mga sangkap ay kinukuha ayon sa resipe, ang pilaf ay inihanda lamang mula sa steamed rice o isang espesyal na pagkakaiba-iba para sa pilaf (dev-zira). Nagluluto kami ng pilaf ng karne ng baka sa isang gas stove lamang sa isang kaldero. Sa ganitong paraan, handa ang pilaf para sa isang malaking kumpanya ng mga panauhin.

Ang multicooker na "Panasonic" ay mayroong program na "Pilaf", kaya't dito madali at mabilis kang maluluto ang crumbly pilaf na may aroma ng mga gulay at pampalasa. Upang gawing masarap ang pilaf, ang karne at gulay ay paunang pinirito, at ang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga cube, ang mga sangkap para sa pilaf (karne, bigas, karot at mga sibuyas) ay kinuha sa isang 1: 1 ratio, at ang tubig ay idinagdag sa isang 2: 1 ratio sa bigas. Pagluto pilaf na may karne ng baka.

Ang mga Groats na "Bulgur" ay mahusay para sa pagluluto pilaf, dahil pinapanatili nila ang kanilang pagiging madali matapos magluto nang hindi mas masahol kaysa sa bigas, mahusay na maunawaan ang katas at aroma ng karne at gulay. Ang Bulgur pilaf ay naging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, lalo na para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng PP at para sa mga may edad, dahil ang cereal na ito ay mababa sa calories at naglalaman ng maraming mga elemento ng pagsubaybay at hibla.Tulad ng para sa bigas, walang eksaktong proporsyon ng tubig at bulgur, sa average na 1.5: 1 ay nakuha. Ang pagluluto pilaf na may karne ng baka at sa isang kaldero.

Ang matamis na pilaf ay hindi kabilang sa mga tradisyonal na pinggan at sa halip ay kabilang sa kategorya ng mga eksperimento sa pagluluto, ngunit para sa isang walang hapag na mesa at pagkain sa pandiyeta ito ay magiging isang mahusay na ulam. Ang pagluluto pilaf na may pinatuyong mga aprikot at pasas, sa sabaw at sa isang kaldero.

Nang walang labis na abala at mabilis, maaari kang magluto ng pilaf sa isang baking bag. Ito ay magiging isang mumo at masarap tulad ng luto sa isang kaldero o multicooker. Pagluto pilaf na may baboy. Kumuha kami ng big-grain rice. Paunang prito ang karne ng mga sibuyas, ngunit maaari mo itong ilagay sa isang bag at hindi pinirito. Kumuha kami ng mga pampalasa para sa pilaf o isang espesyal na timpla, o cumin na may coriander at turmeric.

Ang pilaf ng manok sa ilalim ng foil sa oven ay karaniwang luto para sa isang malaking kumpanya, habang sa isang mabagal na kusinilya o kasirola ang halagang ito ay hindi nakuha. Ang Pilaf sa oven ay palaging nagiging crumbly. Ang Pilaf ay inihanda alinsunod sa pangkalahatang mga patakaran, sa isang baking sheet lamang ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa reverse order: pritong gulay, bigas, manok. Pumili ng mga pampalasa para sa pilaf alinsunod sa iyong panlasa at tandaan na ang pangunahing mga ito ay cumin, safron at barberry, at ang natitira ay nalasahan. Madali at mabilis na maghanda ng naturang pilaf, na mahalaga para sa mga modernong maybahay.

Sa isang multicooker, kadalasan, maraming mga maybahay ang nagluluto pilaf, at pinapalitan ang bigas ng perlas na barley, makakakuha ka ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam na mag-apela kahit sa mga hindi gusto ng barley. Pagluluto ng perlas na barley pilaf na may manok. Ang ulam ay naging mababa sa calories at ilaw, kaya maaari mo itong isama sa iyong menu ng diyeta.

Ang barley ay maaaring maging kapritsoso: kung hindi ka magluto, ito ay magiging bato, kung natutunaw mo ito, ito ay magiging isang malagkit na sinigang. Para sa isang masarap na crumbly pearl barley pilaf, ang cereal na ito ay dapat na ihanda nang maayos, paunang babad sa loob ng maraming oras, kinuha sa isang ratio na 1: 2.5 na may tubig at luto tulad ng ipinahiwatig sa resipe. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng pilaf na may karne ng baka at sa isang kaldero. Magkakaroon ka ng isang masarap, kasiya-siyang at hindi magastos na kahalili sa tradisyonal na pilaf ng bigas.

Ang barley pilaf, lalo na luto sa isang mabagal na kusinilya, ay palaging magiging maselan at malaslas, at ang lasa ay hindi mas mababa sa tradisyonal na pilaf ng bigas.Ang barley ay dapat ibabad bago lutuin, pagkatapos ay handa ito nang mabilis. Ang ratio ng tubig sa mga cereal ay dapat na 2.5: 1. Ang dami ng gulay at ang komposisyon ng pampalasa ay maaaring mabago ayon sa gusto mo. Pagluto pilaf na may mga drumstick ng manok.

Mula sa banal at walang lebadura na mga siryal alinsunod sa resipe na ito, maaari kang maghanda ng isang masarap na ulam para sa isang hapunan ng pamilya. Ang perlas na barley ay mabuting kaibigan sa manok at gulay, ang perlas na barley pilaf ay hindi nagpapanggap na orihinal at ikalulugod ka ng lasa at kadalian ng paghahanda. Mahusay na magluto ng ganoong pilaf sa isang mabagal na kusinilya, ngunit kung susundan ang resipe, ito ay magiging masarap sa kalan sa isang kasirola o kaldero.

Maghanda tayo ng pilaf na may karne, pinatuyong mga aprikot at pasas. Iminumungkahi namin ang paggamit ng baboy ng baboy na may maliit na mga layer ng taba. Ang nasabing karne ay magiging lalong makatas, mayaman at magiging maayos sa mga tala ng prutas. Siyempre, ang baboy ay maaaring mapalitan ng lumang karne ng baka, tupa, manok - ang lasa ng pilaf ay magkakaiba, ngunit magiging mahusay pa rin ito.

Pagluluto ng isang matamis na bersyon ng pilaf na may pinatuyong mga aprikot at pasas. Sa kabila ng maliwanag na "dessert" na oryentasyon, ang nasabing pilaf ay maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan bilang pangunahing kurso. Ito ay nakapagpapalusog, mabango at, bilang karagdagan sa tamis, nagpapakita din ng maanghang-maalat na mga tala ng lasa. Pagluto ng Meat-Free - Ang mga nag-aayuno o hindi kumain ng mga produktong hayop ay pahalagahan ang kagalingan ng maraming bagay sa resipe na ito.

Magluto tayo ng pilaf ayon sa resipe ng Armenian na may matamis na pinatuyong prutas at batang karne ng kordero. Ang kumbinasyon ng mga matamis na tala na may bigas at sangkap ng karne ay nagbibigay sa pilaf ng isang espesyal na karakter - ang gayong ulam ay mag-aapela sa mga gusto ng hindi karaniwang mga kumbinasyon ng lasa. Sa pangkalahatan, maaari mo ring gamitin ang malambot na baboy o manok. Siyempre, hindi ito isang kapalit ng batang tupa, ngunit bilang isang disenteng abot-kayang alternatibo, ito ay isang mahusay.

Sa unang tingin, pilaf na walang karne ay hindi pilaf sa lahat. Gayunpaman, hindi ito! Kung lalapit ka sa paghahanda ng may pag-iisip at may imahinasyon, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang nakabubusog, mayaman sa panlasa ng pinggan na ikagagalak ang parehong hitsura at tiyan. Ang pilaf na ito ay magiging isang napakasarap na gamutin sa pag-aayuno, at walang alinlangan na masisiyahan ang mga vegetarians.

Ang tagumpay sa pagluluto pilaf higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpili ng bigas.Tulad ng alam mo, ang big-grail na bigas ay mainam para sa negosyong ito: ang nilalaman ng almirol dito ay mababa, at kapag nagluluto, ang mga butil ay durog, magaan, hindi magkakasama - at ito mismo ang kinakailangan para sa pilaf. Kabilang sa mga uri ng big-grail na bigas, mahahanap mo ang tinaguriang brown rice: ang mga butil nito ay bahagyang napanatili ang kanilang shell ng bran at naglalaman ng mas maraming mga nutrisyon at hibla kumpara sa pinakintab na puting bigas. Nasa brown rice ito na iminungkahi naming magluto pilaf - ang ulam ay medyo naiiba mula sa tradisyunal na mga recipe, ngunit ang lasa ay kaaya-aya sorpresa sa iyo.

Magluto tayo ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya - mababawasan nito ang oras na kailangang gugulin ng babaing punong-abala sa pagluluto. Kailangan mo lang maglaan ng oras upang iprito ang mga sangkap at ibuhos sa tubig. Dagdag dito, ang proseso ng pagluluto ay hindi na kailangang kontrolin, dahil ang multicooker ay lumilikha ng perpektong temperatura sa loob ng mangkok upang ang bigas at karne ay malumanay na luto at hindi masunog. Ang pilaf ay naging mayaman at crumbly.

Ang masarap na pilaf ay maaaring madaling ihanda sa anumang kusina. Kahit na mayroon kang kaunting karanasan sa pagluluto ng masarap na oriental na ulam na ito, hindi dapat lumitaw ang mga paghihirap: sa recipe, inilarawan namin ang bawat hakbang nang detalyado at malinaw na ipinakita ang bawat yugto na may kaukulang larawan. At, siyempre, ang pangunahing rekomendasyon ay kailangan mong lumapit sa kalan sa isang magandang kalagayan at may pag-ibig para sa proseso ng pagkamalikhain sa pagluluto.

Ang totoong pilaf ay dapat na crumbly - butil sa butil. Bilang karagdagan sa pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto ng pilaf, napakahalaga na una na piliin ang tamang uri ng cereal. Ang mahabang bigas na palay ay palaging isang perpektong pagpipilian para sa pilaf. Ang nilalaman ng almirol sa loob nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang crumbly texture nang hindi nananatili. Ang pinaka-maginhawang kagamitan sa pagluluto ay isang kaldero. Kung wala ito, kung gayon ang anumang katulad na makapal na pader na mabibigat na lalagyan na may matataas na pader ay magagawa.

Ang Pilaf na may mga chickpeas ay magagalak sa iyo sa mayamang lasa at kabusugan. Ito ay isang mahusay na ulam para sa malamig na panahon - mainit, mayaman, masustansiya, pareho itong mababad at maiinit. Kailangang ibabad ang mga chickpeas sa bisperas ng pagluluto magdamag - mas mabilis itong magluluto at magiging malambot. Inirerekumenda namin ang pagputol ng karne ng baka sa maliliit na piraso upang ang karne ay malambot nang maayos at magsimulang masira sa mga hibla sa pagtatapos ng pagluluto. At, syempre, hindi namin pinapabayaan ang mga pampalasa - sila ang nagtakda ng katangian ng ulam at ginawang mabango ito.

Kung sinubukan mong magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, malamang na hindi mo na gugustuhin na lutuin ito sa kalan. Una, ito ay napaka-maginhawa - sa isang mataas na mangkok, ang pagkain ay pinirito nang walang madulas na splashes sa lahat ng direksyon, ang kusina ay mananatiling malinis. Pangalawa, ang konsentrasyon ng lasa ng pilaf ay mas malinaw, dahil ang lahat ng mga juice at aroma ng mga sangkap ay mananatili sa loob ng mangkok, nang hindi lumalabas. Pangatlo, pinainit ng multicooker ang pilaf nang delikado at pantay sa buong lugar nito: ang bigas ay naging crumbly at malambot sa buong pinggan.

Ayon sa kaugalian, ang Uzbek pilaf ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng tupa. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang ganitong uri ng karne, kaya iminumungkahi namin ang paggawa ng pilaf sa karne ng baka. Gumagamit kami ng mahabang bigas - pilaf na ito ay naging crumbly, maganda, ang cereal ay hindi kailanman nananatili. Ang parboiled long rice ay lalong mabuti para sa pilaf - kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring magluto ng naturang bigas, mahirap itong sirain. Inirerekumenda rin namin ang pagkuha ng fat fat fat para sa pagprito - binibigyan nito ang pilaf ng isang espesyal na panlasa at kayamanan.

Ang pato pilaf ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian para sa ulam na ito. Ang karne ng pato ay medyo mataba, at ito ang pinakamahusay na akma para sa pilaf. Ang bigas ay lumiliko na lalo na mayaman, masarap at crumbly. Siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa: barberry, cumin, safron at mainit na paminta ay magbibigay ng isang walang katulad na aroma at binibigkas na maanghang na lasa. At luto na sa isang kaldero sa ibabaw ng apoy sa sariwang hangin, ang nasabing pilaf ay naging mas masarap at mas pampagana kaysa sa bahay sa kusina.

Kung pagod ka na sa pilaf ayon sa tradisyunal na mga recipe, iminumungkahi namin na lumihis mula sa mga patakaran at ihanda ang ulam na ito hindi sa bigas, ngunit sa barley. Hindi tulad ng bigas, ang cereal na ito ay mas malapot, at nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto. Upang maitama ang mga puntong ito, dapat ang una ng barley, una, banlaw nang maayos, pangalawa, babad ng maraming oras, at pangatlo, pagkatapos magbabad, magprito sa oven. Matapos ang mga naturang manipulasyon, ang pilaf ay magiging crumbly, at ang perlas na barley ay magiging malambot.

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pilaf para sa pang-araw-araw na menu - ang ulam na ito ay nakabubusog, masarap at, bilang panuntunan, ay nagustuhan ng lahat ng mga miyembro ng sambahayan. Iminumungkahi naming lutuin ang isa sa mga iba't ibang pilaf, na magpapasara sa karaniwang ideya nito at papayagan kang maglantad ng mga bagong mukha ng ulam na naging pangkaraniwan. Maghanda tayo ng isang piraso ng pilaf batay sa bigas at tupa at "ilagay" ito sa isang bariles ng crispy pita tinapay. Napakasarap at kaakit-akit!

Ang isang kamangha-manghang mapula "bariles" na may isang crispy crust at crumbly pilaf sa loob - ito ay tungkol sa shah-pilaf.Ang ganitong paraan ng pagluluto ng pamilyar na ulam na ito ay naiiba nang malaki mula sa pamantayan at nagiging pilaf sa isang maligaya at kamangha-manghang ulam. Sa resipe na ito, gagamit kami ng manok: inirerekumenda namin ang paggamit ng mga binti ng manok, ngunit hindi dibdib. Ang lahat ay simple - ang dibdib ay sa halip tuyo at hindi maihayag ang pilaf mula sa pinakamagandang lasa nito.

Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker ay simple at maginhawa - maraming tao ang nagluluto nito nang ganoong paraan. Subukan nating pag-iba-ibahin ang ulam na ito at palamutihan ito sa isang manipis na tinapay na pita. Sa gayong balangkas, ang bigas ay naging masarap. Bilang karagdagan, ang hitsura ng pilaf ay nagiging mas kamangha-manghang. Ang Shah pilaf ay tumatagal ng kaunti pa upang magluto kaysa sa tradisyunal na bersyon ng ulam na ito, at kakailanganin kang magtrabaho nang mas mahirap kaysa sa dati, ngunit ang resulta ay nabibigyang katwiran sa pagsisikap.

Kung ang mga tradisyunal na bersyon ng pilaf ay naitakda na ang mga ngipin sa gilid, iminumungkahi namin na ihanda ang masarap na nakabubusog na ulam gamit ang isang bahagyang naiibang teknolohiya. Hinahain ang Shakh-pilaf sa "form" ng manipis na lavash na inihurnong hanggang malutong at mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana. Bilang karagdagan sa magandang hitsura nito, ang pilaf na ito ay may isang bagay na "ipinagmamalaki" mula sa loob: nagsasama ito ng mga pasas na babad sa tsaa, mga piraso ng karne na niluto hanggang sa lambot, at mga mabangong pampalasa. Ang kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap ay nagbibigay ng isang mayaman, hindi malilimutang lasa.

Nag-aalok kami upang magluto ng Uzbek pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Ayon sa kaugalian, ang gayong ulam ay inihanda sa isang kaldero, ngunit sa isang multi-mangkok ay masarap din ito. Bilang karagdagan, ang grasa ay hindi splatter sa panahon ng pagprito - ang kusina ay mananatiling malinis. Ang mga likas na katas mula sa karne at gulay ay hindi sumingaw habang nagluluto, ngunit ibabad ang mga siryal - isang masaganang lasa ng pilaf ang ibinigay.

Ang pilaf na ito ay higit pa sa sapat para sa isang malaking kumpanya - pampalusog, masarap, taos-puso. Tiyak na gumagamit kami ng pang-butil na bigas, bibigyan nito ang kinakailangang kakayahang magaling sa pilaf. Kinukuha namin ang tupa bilang sangkap ng karne, bagaman, syempre, maaari mong gamitin ang parehong baboy at baka, depende sa magagamit na produkto. Para sa panlasa, ilagay ang cumin, coriander at bawang sa pilaf - salamat sa kanila, ang pilaf ay nakakakuha ng isang katangian na pampagana ng lasa at aroma.

Ang karne ng baka ay may isang tiyak na lasa at hindi maraming mga tao tulad ng mga pinggan mula rito, ngunit ang pilaf mula dito, na luto sa isang mabagal na kusinilya, ay halos hindi naiiba mula sa klasikong may tupang. Mabilis at masarap mong pakainin ang iyong pamilya ng ulam na ito. Para sa pilaf, pumili ng batang baka na walang tendon at pelikula.Ang pagluluto pilaf na may mga sibuyas, karot, steamed long-graas na bigas at pilaf na pampalasa.

Ang karne ng baka, lalo na kapag mainit, ay nagbibigay ng ulam, at sa resipe na ito, ang pilaf, isang binibigkas na aroma at panlasa ng karne. Ang pagluluto pilaf na may karne ng baka sa oven ay ginagawang malambot ang karne at ang kanin ay masira, at ang ulam ay magiging payat, pampalusog at masarap. Para sa pilaf, kumukuha kami ng de-kalidad na karne ng baka, bigas, mga sibuyas, bawang, karot at isang espesyal na pampalasa para sa pilaf. Maaari kang maghurno pilaf sa isang kaldero, isang kasirola na may makapal na dingding, o sa mga ceramic pot.

Hindi alintana kung ang pilaf ay luto sa isang kaldero o isang mabagal na kusinilya, madalas na lumalabas ang malagkit na bigas na may karne, na nakalilito sa mga maybahay. Upang ang pilaf na may karne ng baka sa isang kaldero ay maging crumbly, mabango at masarap, kailangan mong malaman ang ilang mga simpleng alituntunin. Kunin ang karne na pinalamig o maayos na na-defrost, iyon ay, sa ref, upang walang matalim na pagbagsak ng temperatura. Ang pinaka-crumbly pilaf ay nakuha mula sa "Devzir" o pang-matagalang butil na bigas. Para sa pilaf sa isang kaldero, ang karne, bigas at karot ay kinukuha sa pantay na dami, ang ratio ng tubig sa bigas para sa pilaf ng karne ng baka ay 3: 1. Ang Pilaf ay hindi magiging pilaf nang walang cumin, barberry, bawang at mainit na paminta.

Ang Pilaf na may tinadtad na manok ay makakatulong sa iyo kung nais mo talagang kumain, ngunit walang oras para sa mga kumplikadong pinggan. Bagaman hindi ito matatawag na totoong pilaf, ang lasa nito ay malapit sa tradisyonal. Ang nasabing pilaf ay inihanda nang mabilis, at hindi mo kailangan ng maraming tinadtad na karne, at ang long-grail o steamed rice ay kinukuha para sa pagiging madaling magaling. Pagluto pilaf sa isang cast iron skillet.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay isang ulam para sa mga mahilig sa pilaf, at walang sapat na oras para sa mahabang proseso ng pagluluto ng tradisyonal na pilaf na may karne. Kapag gumagamit ng mahusay na pampalasa ng bigas at pilaf, magtatapos ka sa isang makatas at malambot na ulam na hindi mas mababa sa tradisyunal na panlasa. Ang pagluluto pilaf na may tinadtad na karne sa isang kaldero, dahil sa pinggan na ito pilaf ay palaging mahusay kahit na para sa isang nagsisimula.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne para sa kawali ay hindi isang klasikong, ngunit kung walang multicooker o kaldero, maaari itong lutuin sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Kung walang ganoong kawali, kung gayon ang tinadtad na karne na may mga gulay ay maaaring pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay patuloy na nilaga ang pilaf sa kawali. Upang maiwasan ang sinigang na bigas, para sa naturang pilaf, kailangan mong kumuha ng steamed rice at wastong sukatin ang dami ng tubig (para sa pilaf, ang proporsyon ay 1: 2). Ang pan ay dapat na malinis na hugasan at punasan ng tuyo, pagkatapos ang pilaf ay hindi masunog. At isa pa: ang kawali ay dapat magkaroon ng isang masikip na takip, kung wala, pagkatapos ay takpan ang kawali ng pilaf na may isang basang tuwalya at ilagay ang takip sa itaas.Sa panahon ng pagprito, ang tinadtad na karne ay hindi kailangang masahin, ngunit iwanan.

Kung may natitirang kaunting tinadtad na karne at hindi mo mawari kung paano ito gamitin, maghanda ng mumo at malambot na pilaf mula dito sa isang kawali. Ang ulam ay inihanda nang simple at mas mabilis kaysa sa klasikong pilaf, ngunit hindi ito mas mababa sa panlasa. Anumang karne ay angkop para sa pilaf, ngunit mas mahusay na kumuha ng steamed rice: mahabang butil, "Basmati" o "Jasmine".

Maraming mga bihasang maybahay ang nais magluto ng iba't ibang mga pinggan sa mga kaldero sa oven, dahil ang pagkain sa kanila ay lumalabas na may isang espesyal na panlasa at aroma, at mukhang maganda at pampagana. Ang Pilaf na may mga kabute ay walang pagbubukod. Ang pagkalkula ng mga sangkap sa resipe ay para sa 1 palayok at 1 paghahatid.

Karamihan sa mga modernong multi-cooker ay may dami ng mangkok na 5 liters (ang magagamit na dami ay 3 litro). Ipinapakita ng resipe na ito ang bilang ng mga produkto para sa mga tulad na gadget ng kusina (sa recipe para sa USP-115OD multicooker). Ang Pilaf ay luto sa mga programang "Pilaf" o "Groats", kung walang ganitong programa sa iyong modelo, pagkatapos magluto sa programang "Stew". Upang makagawa ng crumbly pilaf sa isang multicooker, at hindi sinigang na bigas, ang ratio ng bigas sa tubig ay dapat na 1: 2.

Sa maraming mga pinggan ng karne ng baka, lalo na sikat ang pilaf. Ang karne na ito ay madalas na matuyo, kaya pumili ng batang baka para sa pilaf. Ang beeff pilaf sa manggas ay itinuturing na isang ulam na inangkop sa modernong lutuin, ngunit maayos na inihanda, hindi ito nagbubunga sa panlasa nitong tradisyon mula sa isang kaldero. Para sa pilaf, pumili ng mabuting bigas - "Devzir" o pang-butil, sapagkat ang ganitong uri ang sumisipsip ng aroma ng pampalasa, tubig at taba at nagbibigay sa pilaf na kakayahang sumunod.

Ang perlas na barley, sa kasamaang palad, ay hindi ang pinakamamahal sa kasalukuyang oras, ngunit ito ay higit na mahal sa atin kaysa sa bigas, at bukod dito, binubusog nito nang mabuti ang katawan at naglalaman ng kaunting mga calory. Ang barley pilaf na may mga kabute, na pinahahalagahan natin, ay magiging isang kamangha-manghang masarap na ulam para sa isang walang hapis na mesa.

Bilang isang pagpipilian para sa isang ulam para sa isang payat na mesa, maaari kang magluto ng pilaf na may mga kabute at gulay gamit ang resipe na ito. Ang resipe ay simple, at ang ulam ay magiging mabango at kasiya-siya, dahil ang mga kabute na may kasamang bigas at gulay ay nagbibigay ng pilaf ng isang espesyal na orihinal na panlasa.Nagluluto kami ng sandalan pilaf na kabute na may mga sibuyas, karot at kampanilya, ngunit ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.

Ang mga pinatuyong kabute, lalo na ang mga boletus na kabute, ay nagbibigay ng pilaf ng orihinal na panlasa. Mahalaga na huwag magdagdag ng maraming mga pampalasa (kalahati lamang ng kung ano ang inilalagay sa regular na karne pilaf) upang hindi nila malunod ang lasa ng mga kabute. Maaari kang magluto pilaf sa isang cauldron o cast-iron skillet. Anumang bigas ay angkop para sa pilaf. Nahugasan ito nang maayos upang ang pilaf ay crumbly. Para sa mga hindi pag-aayuno na araw, pilaf na may tuyong kabute ay luto sa mantikilya o ghee.

Ang lean pilaf na may mga kabute, na niluto gamit ang isang multicooker, laging nalulugod sa lasa, juiciness at crispness nito. Ang paghahanda nito ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Anumang mga kabute ay angkop para sa naturang pilaf, mas mabuti ang long-graas na bigas, at mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa gusto mo.

Ang oven ng pilaf na may mga kabute ay may isang espesyal na aroma at panlasa. Maaari mo itong lutuin sa anumang lalagyan na hindi lumalaban sa init. Ang proseso ng pagluluto ay halos kapareho ng pagluluto pilaf sa kalan. Una, ang mga kabute na may karot at mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali o kaagad sa isang kaldero. Pagkatapos ang pre-babad na bigas ay idinagdag, puno ng tubig na may turmerik at ang ulam ay inihurnong sa oven.

Ang pilaf ng gulay na may mga kabute ay may isang espesyal na panlasa, bukod sa, ang ulam ay mababa ang calorie at malusog hindi lamang para sa mga araw ng pag-aayuno, kundi pati na rin para sa isang malusog na diyeta. Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa pilaf ng isang kahanga-hangang aroma at ang turmeric isang ginintuang kulay. Maaari kang pumili ng mga gulay para sa pilaf alinsunod sa iyong kagustuhan sa panlasa, ang anumang mga kabute ay angkop. Ang sikreto sa sarap ng ulam ay nakasalalay sa pagprito ng lahat ng gulay bago itabi ang bigas.

Ang pilaf na may mga kabute sa isang kawa ay luto hindi lamang sa mga mabilis na araw. Sa masarap at kasiya-siyang ulam na ito, maaari mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at upang tikman ito ay babagay sa mga tagasunod ng wasto o pandiyeta sa nutrisyon. Ang anumang mga kabute ay angkop para sa pilaf, ngunit, walang alinlangan, magiging mas masarap ito sa mga kagubatan. Ang pagkakaiba-iba ng bigas para sa pilaf ay hindi talaga mahalaga, pinili namin ito ayon sa aming mga kagustuhan. Nagprito kami ng mga gulay at nagluluto agad ng pilaf sa isang kaldero.

Ang pilaf na may mga kabute ay maaari ding lutuin sa isang kawali.Bagaman ang ulam na ito ay hindi magiging isang totoong pilaf, na may tamang proporsyon ng bigas at tubig na ito ay magiging crumbly, mabango at kasiya-siya. Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay ang pilaf ay inihanda nang simple, mabilis at sa kaunting dami, para lamang sa isang hapunan o tanghalian ng pamilya. Ang Pilaf na may sariwa o frozen na kabute ng kagubatan ay masarap.

Ang Pilaf na may mga kabute at walang karne ay isang masarap at masustansiyang ulam para sa parehong pag-aayuno at PP. Ang mga produkto para sa kanya ay laging nasa bahay, at ang mga kabute ay maaaring mabili sa buong taon. Nagluluto sila ng pilaf na may mga kabute sa isang kawali, sa isang kaldero, at sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawing crumbly ang lutong pilaf, hugasan ng mabuti ang bigas at kinuha sa isang 1: 2 na ratio sa tubig.

Ang "tamad" pilaf, na niluto sa isang manggas na manggas, ay may isang espesyal na lasa at crumbiness, at bukod sa, ang ulam ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil ang pilaf ay inihanda nang walang pagprito ng karne sa mga gulay at walang langis ng halaman. Sa halip na ang tradisyonal na mga karot at mga sibuyas, hinihikayat kang lutuin ito ng pinaghalong mga nakapirming gulay. Ito ay naging napakasarap at simple.

Isang maliwanag, makulay na ulam na maaaring ihain kapwa sa bahay at para sa mga panauhin upang magluto. Ang nasabing pilaf ay lubos na nagbibigay-kasiyahan dahil sa pagsasama ng karne sa mga chickpeas at napaka mabango dahil sa mga pampalasa. Dalhin ang mga hita ng manok bilang sangkap ng karne - medyo makatas ang mga ito at mahusay na sumama sa mumo ng bigas at malambot na mga sisiw. Paunang-marahin ang manok sa mga pampalasa, at ibabad sa tubig ang mga chickpeas. Tulad ng nakikita mo, ang gayong ulam ay mangangailangan ng paunang paghahanda. Ngunit ang kasunod na proseso ng pagluluto ay medyo simple.