Pilaf na may bawang

Ang mga Uzbeks ay sikat sa kanilang pilaf - maluho ito na may isang mayamang lasa, na perpektong pinagsasama ang mga tala ng pritong karne, sisiw, matamis na pasas at barberry na may pagkaas. At hindi pa namin nabanggit ang mga pampalasa. Hindi mo kailangang pumunta sa isang restawran ng Uzbek upang masiyahan sa ulam na ito. Kung nais mo, maaari kang magluto ng ganoong pilaf sa bahay. Walang kumplikado sa proseso. Ang pangunahing bagay ay sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod kapag inilalagay ang mga sangkap. At, syempre, pag-aralan ang listahan ng mahahalagang pagkain.

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na masarap na Uzbek pilaf na may mga chickpeas. Para sa paghahanda nito, ginamit ang brown rice - bilang resulta, ang ulam ay naging mas mumo at masarap pa kaysa sa puting bigas. At upang paikliin ang oras ng pagluluto ng bigas, dapat itong ibabad sa tubig ng maraming oras bago magluto. Ang parehong nalalapat sa mga chickpeas - ang mga chickpeas ay napaka siksik at dahan-dahang pakuluan. Samakatuwid, ibabad din namin ito, perpektong magdamag.

Ang Pilaf na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas ay tumatagal ng isang ganap na magkakaibang tunog: ito ay nagiging mas makatas, mabango, binibigkas na matamis at maasim na mga tala ay lilitaw. Ang nasabing pilaf ay hindi maaaring tawaging dessert, sapagkat, kahit na sa kawalan ng karne, ang ulam ay naging nakabubusog, masustansiya at mahusay para sa tanghalian. Ang mga nag-aayuno o vegetarian ay magugustuhan ang pilaf na ito. Iminumungkahi namin ang paggamit ng pulang bigas sa halip na puti - ang pilaf ay magiging mas kakaiba. Kung mas gusto mo ang karaniwang puting bigas, siyempre, gamitin ito.

Ang Pilaf ay palaging isang mahusay na solusyon para sa tanghalian o isang masaganang hapunan. Ito ay masarap, masustansiya, at maginhawa. At kung magluto ka ng ulam sa isang multicooker-pressure cooker, pagkatapos ay doble itong maginhawa.Pagprito ng gulay na may karne sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa, tubig, bigas, isara ang takip. Ang pressure cooker ay magluluto ng pilaf nang higit pa nang wala kaming pakikilahok. Maipapayo na gumamit ng pang-butil na bigas - lumalabas na madaling matuyo at mahimulmol sa natapos na pilaf.

Ang kagandahan ng isang multicooker-pressure cooker ay ang mga pinggan ay luto dito nang maraming beses na mas mabilis kaysa sa kalan, dahil ang presyon ay nilikha sa mangkok habang nagluluto. Magluto tayo ng pilaf sa aparatong ito. Iminumungkahi namin ang pagkuha ng karne ng pato bilang isang sangkap ng karne - sa pamamaraang ito mas mabilis itong nagluluto, kapansin-pansin ang paglambot ng mga hibla at ang natapos na pilaf ay naging napaka-makatas.

Ang paghahanda ng pilaf na ito ay medyo naiiba mula sa tradisyunal na isa, dahil ibinubukod nito ang paghahanda ng zirvak - maanghang na pagprito ng gulay. Agad naming inilagay ang lahat ng mga sangkap sa multicooker mangkok: mga piraso ng gulay, kabute, bigas, pampalasa, asin at tubig. Isinasara namin ang takip ng aparato, piliin ang programa at magpahinga. Ang milagro pilaf ay magiging handa sa isang oras - ang aroma ng tapos na ulam ay hindi maaaring malito sa anumang bagay.

Maaari mong pakainin ang isang gutom na tao hanggang sa kanyang punan ng naturang pilaf, sa kabila ng katotohanang ang ulam ay payat at walang karne dito! Ang buong lihim ay nasa sisiw. Ang mga mahahalagang chickpeas na ito ay naka-pack na may protina at hibla na nakabatay sa halaman, na, kasama ang mga gulay at bigas, ay nagbibigay ng ganoong nakakain na pagkain. Upang mapadali ang panunaw at paikliin ang oras ng pagluluto ng mga chickpeas, tiyaking ibabad ang mga ito sa tubig magdamag. Ang mga gisantes ay mamamaga, lalambot at hindi na magbibigay ng kabigatan sa tiyan.

Maraming mga recipe ng pilaf - bawat bansa, at kahit na ang bawat maybahay ay may kanya-kanya. Nag-aalok kami ng isang bersyon na may mga pinatuyong prutas na walang karne, para lamang sa post. Ang paghahanda ay batay sa paghahanda ng isang mabangong makatas na zirvak. Susunod ay ang pagdaragdag ng bigas, tubig at asin. Lahat ng bagay Upang maluto nang mabuti ang bigas sa mababang init, inirerekumenda namin ang pagluluto pilaf sa isang kaldero o isang makapal na pader na pan na may mataas na panig. Walang panganib na masunog, at ang paglipat ng init ay pare-pareho.

Dapat magustuhan ng mga nag-aayuno ang pilaf na ito. Ipagluluto namin ito nang walang mga produktong hayop. Kasama sa komposisyon ang bigas, mga sibuyas, karot, bawang, kabute, langis ng gulay at pampalasa. Sa kabila ng simpleng komposisyon, ang ulam ay naging napakasasarap at kasiya-siya. Ang aroma ng bawang at pampalasa ay gumagawa ng pilaf na napaka-pampagana.

Nag-aalok kami ng isang kagiliw-giliw na paraan ng pagluluto pilaf - sa isang baking bag. Ang bigas dito ay naging malambot at crumbly, ang pangunahing bagay ay upang magbigay ng isang sapat na halaga ng likido. Bilang karagdagan, kumukuha kami ng karne ng baka, mga sibuyas, karot, bawang at pampalasa. Tulad ng nakikita mo, ang komposisyon ng mga produkto ay ganap na simple, at ang pilaf ay lalabas na napaka masarap at mayaman. Bilang isang pampalasa, maaari kang kumuha ng isang nakahandang timpla para sa pilaf - ito ay balanseng sa komposisyon at maayos sa anumang karne.

Nasanay kami sa pagluluto pilaf sa isang kaldero, kawali, brazier sa kalan - tradisyonal, pamantayan at nauunawaan. Ngunit paano kung susubukan mong gumawa ng pilaf sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno? Ang pinggan ay lutong sa isang mataas na temperatura sa manggas, nang hindi nawawala ang kahalumigmigan at natural na mga juice ng mga sangkap - ito ay naging napakayaman. Bilang karagdagan, ang aktibong oras ng pagluluto para sa babaing punong-abala ay makabuluhang nabawasan sa pamamaraang ito. Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga buto ng baboy bilang isang sangkap ng karne - ang mga ito ay medyo mataba at nagbibigay ng isang espesyal na kayamanan sa ulam.

Ang Pilaf na may pagkaing-dagat, tulad ng anumang iba pang pilaf, ay napaka-maginhawa upang magluto sa isang mabagal na kusinilya. Sa isang matangkad na mangkok, ang mga sangkap ay madaling iprito at ihalo - walang mahuhulog at ang mga splashes ng langis ay hindi makakakuha kahit saan. At ang temperatura ng rehimen ng mismong multicooker ay dinisenyo para sa pagluluto ng bigas pati na rin posible. Bago ilagay ang seafood sa mangkok, siguraduhing defrost ito. Sa resipe na ito, gumagamit kami ng tahong, ngunit maaari itong maging isang halo lamang ng iba't ibang mga pagkaing-dagat, na karaniwang ibinebenta sa mga kagawaran ng freezer.

Ang pilaf na ito ay may direktang mga ugat ng Mediteraneo at agad na pinagsasama ang mga saloobin ni paella. Gayunpaman, maraming mga gulay sa komposisyon, at ang teknolohiya sa pagluluto ay bahagyang naiiba pa rin. Sa isip, siyempre, kailangan mong gumamit ng sariwang pagkaing-dagat, ngunit sa aming mga kondisyon na ito ay may problema. Samakatuwid, kumukuha kami ng mga naka-freeze - lumalabas ito ng kaunting mabango, ngunit ang lahat ay masarap din! Ang bigas ay dapat na crumbly, kaya binibigyang pansin natin ang pagkakaiba-iba ng pang-butil o parboiled rice.

Upang maghanda ng isang mabangong Crimean pilaf, hindi kinakailangan na gamitin ang pinakasariwang pagkaing dagat mula sa baybayin ng Itim na Dagat. Kumuha kami ng mga nakapirming tahong at rapanas, na matatagpuan sa anumang supermarket sa seksyon ng freezer. Siyempre, ang bigas, kumukuha kami ng mahabang butil: ordinaryong puti o hindi nakumpleto. Inirerekumenda namin ang paghahanda ng ulam sa isang makapal na pader na frying pan o kaldero - ang pag-init sa gayong ulam ay pare-pareho at may mataas na kalidad, praktikal na hindi kasama ang pagkasunog.

Ang pagluluto pilaf batay sa Spanish paella. Una sa lahat, iprito namin ang mga pampalasa upang maipakita ang kanilang aroma at ibigay ito sa lahat ng iba pang mga sangkap. Pagkatapos ay iprito ang manok at mga piraso ng gulay. Huling ngunit hindi pa huli, idagdag ang hugasan na bigas at hipon. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang pilaf ay lutuin sa mababang init nang hindi hihigit sa dalawampung minuto, at pagkatapos ay maghanda pa rin ito sa kalan. Ang resulta ay isang mabangong, nagbibigay-kasiyahan na pagkain para sa buong pamilya.

Maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng pilaf na may mga hipon kahit na walang oras para sa "feats" sa kusina. Pagkatapos ng lahat, ang mga espesyal na pagsisikap at maraming oras ay hindi kinakailangan para sa pagluluto. Mabilis, simple, masarap - ito ay tungkol lamang sa isang pilaf. Kung mayroong isang pakete ng peeled frozen shrimps sa freezer, ito ay isang direktang paraan para sa naturang pagkaing-dagat sa masarap na pilaf.

Isa sa mga pagpipilian para sa pilaf na may pusit, kung saan una kaming naghahanda ng isang "base" ng bigas at gulay, at pagkatapos lamang idagdag ang pusit. Ang masarap na pagkaing-dagat ay mananatiling malambot dahil ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa isang minimum. Ang bigas ay pinakamahusay na ginagamit ng mahaba at ang parboiled ay mabuti din. Ang mga butil ay hindi magkadikit habang nagluluto at ang pilaf ay magiging mumo.

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na pilaf na may mga hipon at pusit. Para sa isang kumpletong "kumpanya" ng pagkaing-dagat, maaari ka ring magdagdag ng tahong. Ang nasabing isang ulam ay maaaring ihanda kapwa sa bahay sa kalan at sa grill sa sariwang hangin - at ito ay isang mahusay na kahalili sa kebab, nga pala. Paghatid ng mainit na may lasa na pilaf - ito ay makatas at buong katawan. Bilang karagdagan, naghahain kami ng mga gulay at halaman.

Upang hindi mag-abala sa paglilinis ng pusit, maaari kang bumili ng na-peeled o kahit na gupitin sa singsing. Ang oras ng pagluluto sa kusina ay mababawasan nang malaki. Ang Pilaf na may pusit ay hindi nagtatagal upang magluto, at kung ang pagkaing-dagat ay handa na, pagkatapos ay mas mabilis. Inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba para sa pagprito ng mga sibuyas: nagbibigay ito ng isang katangian na pinong aroma na palamutihan lamang ang ulam.

Pagluto pilaf sa oven.Sa pamamagitan ng at malaki, maaari kang kumuha ng isang form para dito mula sa anumang materyal, ngunit nasa isang baso na salamin na mukhang kahanga-hanga ito at mahusay na lutong. At lumamig din ng mahabang panahon. Para sa pilaf, gagamitin namin ang mga pakpak ng manok - ang mga ito ay maliit ang laki at may oras upang lutuin nang perpekto, maging malambot at malambot.

Ang Pilaf ay hindi kailangang lutuin ng karne. Maaari mong sundin ang buong pagkakasunud-sunod ng pagluluto, ngunit magdagdag lamang ng mga gulay. Nagluto kami ng pilaf ayon sa kaugalian sa isang kaldero - dito ay pantay na naproseso ang bigas na may temperatura at hindi nasusunog. Mula sa mga pampalasa kumukuha kami ng cumin, para sa pagkaasim ay gumagamit kami ng barberry, para sa piquancy at aroma - bawang. Sa kasong ito, kumukuha kami ng hindi nakumpleto na bigas para sa pilaf - mas kapaki-pakinabang ito. Upang mapabilis ang oras ng pagluluto nito sa kalan, ibabad muna namin ang mga butil, kahit anim hanggang pitong oras.

Ang pilaf na ito ay lalong pahahalagahan ng mga nag-aayuno at umiwas sa mga produktong hayop. Ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at nagbibigay-daan sa iyo upang kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng gutom sa isang mahabang panahon. Upang balansehin ang komposisyon at magdagdag ng halaga ng nutrisyon sa pinggan, gumagamit din kami ng mga champignon na may mga gulay. Hindi nito papalitan ang karne, ngunit magbibigay ito ng sangkap ng protina.

Para sa pilaf ng gulay sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng bigas, mga sibuyas, karot, bell peppers, mga kamatis, bawang, halaman at langis. Nagdagdag kami ng asin at pampalasa batay sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang pilaf ay magiging mayaman, makatas at sa parehong oras ay magaan, kaya walang karne o taba ng hayop dito.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay inihanda ng isang order ng magnitude na mas mabilis kaysa sa isang resipe na may bukol na karne. Ang mga hibla ay na-ground na at hindi na kailangan na nilaga ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang gayong ulam ay maaaring tawaging isang malinaw na bersyon ng tradisyunal na pilaf. Napansin na ang mga bata ay tulad ng pilaf na may minced meat na higit pa. Inirerekumenda namin ang paggamit ng pang-butil na bigas - palagi itong nagiging crumbly at hindi nagreresulta sa sinigang. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan ito nang maayos sa una at huwag pukawin ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa kulay at isang pinong matamis at maasim na tala, magdagdag ng isang maliit na tomato paste.

Ang Pilaf na may bulgur ay nagmula sa lutuing Turkish, ngunit perpektong nag-ugat ito sa aming mga kondisyon. Ang ulam ay inihanda nang simple, sa halip mabilis at naging kasiya-siya. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang tinadtad na karne, hindi masyadong mataba: baboy, baka, manok, halo-halong atbp Magdagdag ng barberry para sa pagkaasim.

Ang ground beef pilaf ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis, masaganang tanghalian. Sa pamamagitan ng at malaki, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne. Ngunit mas mahusay na kumuha ng pang-butil na bigas, dahil hindi ito dumidikit habang nagluluto at nananatiling crumbly. Ang parboiled rice ay mabuti din para sa pilaf. Para sa pampalasa, maginhawa ang paggamit ng isang handa na pampalasa para sa pilaf, kung saan ang lahat ng pampalasa ay balanseng sa lasa.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pilaf, lutuin ito ng pato. Hindi ito nagpapanggap na isang klasikong, ngunit matutuwa ka at ang iyong pamilya sa espesyal na lasa nito. Ang Pilaf mula sa ibong ito, ayon sa mga may karanasan na chef, ay naging mabuti hindi lamang sa isang kaldero, ngunit kahit sa isang ordinaryong kalan. Ang pilaf ay hindi nasusunog sa loob nito, ang pato ay naging napakalambot kapag nalulungkot, at lahat ng mga sangkap ay magkakasabay na nagpapalitan ng kanilang lasa at aroma. Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa tradisyunal na pilaf.

Ang Turkey fillet ay kabilang sa mga low-fat meat, samakatuwid ang pilaf mula dito ay inihanda para sa pandiyeta, pagkain ng sanggol at para sa pagsunod sa mga prinsipyo ng PP. Ang karne ng fillet ay luto nang mabilis, at upang hindi ito matuyo sa pilaf, sa resipe na ito pre-pinakuluang kaunti. Anumang bigas ay angkop para sa naturang pilaf at ang mga peppercorn o bay dahon lamang ang idinagdag mula sa mga pampalasa.

Ang karne ng Turkey ang pangalawang pinakapopular pagkatapos ng manok, at nagmula ito sa mga pabo ng pabo lalo na't malambot at makatas sa lahat ng pinggan. Ang Pilaf mula sa hita ng ibong ito ay walang pagbubukod, bukod dito, magiging pandiyeta din ito, dahil ang pabo ay naglalaman ng halos walang taba. Maaari kang magluto pilaf sa isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim, dahil ang isang malaking bilang ng mga bahagi ay hindi umaangkop sa isang multicooker.

Kung wala kang mga espesyal na kagamitan para sa pagluluto pilaf (multicooker o cauldron), maaari kang magluto ng crumbly pilaf sa isang kasirola. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na pader o isang makapal na ilalim, kung hindi man ay maaaring masunog ang pilaf. Isinasaalang-alang ang hindi pantay ng pagprito ng mga sangkap sa isang kasirola, hindi katulad ng isang kaldero, karne, gulay at bigas na magkahiwalay na kailangang prito sa isang kawali, at pagkatapos ihalo ang lahat at kumulo na pilaf sa isang kasirola. Ang nasabing pilaf ay dapat na ipasok pagkatapos ng pagluluto.

Ang Multicooker na "Redmond" ay tumutulong sa bawat may-ari ng gadget na ito sa kusina upang madali at mabilis na magluto ng pilaf. Ang modelong ito ay may program na "Pilaf", na nagpapanatili ng wastong balanse ng temperatura, at mayroong isang awtomatikong oras ng pag-shutdown, na pumipigil sa pilaf mula sa pagsunog, kahit na kinalimutan ng hostess ang tungkol sa pagluluto. Ang modelong ito ay nagbibigay ng buong garantiya na ang pilaf ay magiging crumbly, makatas at masarap. Para sa pilaf, kunin ang laman ng pabo ng pabo bilang juicier at fattier na bahagi ng carcass.

Ang Turkey pilaf ay maaaring ligtas na maisama sa menu ng bawat isa na sumusunod sa isang tama at malusog na diyeta, sapagkat ang karne ng ibong ito ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat at mayroon itong kaunting mga calorie. Ang Turkey ay kasuwato ng bigas at ang pagdaragdag ng mga gulay ay inilalantad lamang ang lasa nito. Sa resipe, inaanyayahan kang magdagdag ng kaunting pasas sa pilaf. Piliin ang karne alinsunod sa iyong mga kagustuhan, na ibinigay na ang dibdib ay mababa sa calories at mas tuyo, at ang pulp ng hita ay mas malambot, ngunit mas mataba. Maaari kang magluto pilaf sa anumang ulam.

Sa maraming mga pamilya, ang pilaf ay isang madalas na ulam sa hapag kainan, sapagkat madaling maghanda, nangangailangan ng kaunting sangkap at halos palaging matagumpay. Upang ang pilaf ay hindi magsawa, na malabong, maaari mo itong lutuin sa iba't ibang mga karne. Sa resipe na ito, inaalok ka ng isang pandiyeta at malusog na bersyon ng pilaf - na may karne ng pabo. Nagluluto kami ng pilaf sa isang ordinaryong kaldero, ngunit mas mahusay sa isang cauldron-wok bilang isang unibersal na katulong sa kusina para sa hostess.

Ang Bulgur pilaf na may pabo ay maaaring tawaging isang matikas na ulam na "kababaihan", dahil ang mga cereal at karne ay naglalaman ng kaunting mga calory at fat. Ang Bulgur ay isang espesyal na naprosesong butil ng trigo, at hindi sila pinakuluan sa sinigang, samakatuwid, ang madaling kapitan na bulgur pilaf ay laging nakukuha ng lahat ng mga maybahay. Ang pangunahing lasa ng naturang pilaf ay natutukoy ng mga pampalasa, kaya't ang kanilang dami ay maaaring mabago ayon sa iyong paghuhusga. Ang ratio ng mga siryal at tubig ay dapat na 1: 2 sa average.

Dati, ang pilaf ay luto lamang mula sa tupa o baka, ngunit ngayon maraming mga maybahay ang ginusto ang karne ng manok, kasama ang pabo, dahil kabilang sa mga pandiyeta dahil sa mababang nilalaman ng taba nito, habang pinapanatili ang saturation. Ang pilaf ng Turkey ay inihanda para sa isang mesa para sa bata o pandiyeta. Kung wala kang isang kaldero, maaari kang magluto ng crumbly pilaf sa isang malalim na kawali at ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa mga tradisyunal na pinggan. Sa pamamaraang ito ng pagluluto (sa isang kawali), ang bigas at zirvak ay hiwalay na luto, at pagkatapos ay nilaga sa isang kawali sa maikling panahon.

Ngayon, ang karne ng pabo ay lalong napipili para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.Ito ay hindi gaanong mataba at naglalaman ng kaunting kolesterol, at bukod sa, mayroon itong espesyal na panlasa. Ang isa sa mga pinggan na ito ay turkey pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Inihanda ito alinsunod sa pangkalahatang mga patakaran ng "tamang" pilaf na may tupa: ihanda muna ang zirvak (base ng karne at gulay ng pilaf), pagkatapos ay idagdag ang bigas at pampalasa. Tinutulungan ng multicooker ang hostess na lutuin itong mas madali at madali.

Sinasabi ng mga may karanasan sa mga eksperto sa pagluluto na ang pilaf na may mga hipon ay dapat lutuin sa isang kakaibang paraan kaysa sa pilaf na may karne, at hindi kanais-nais na paunang prito ang mga hipon, kung hindi man ay mabilis silang maging rubbery, at dapat silang maghiwalay kapag tinusok sa isang tinidor. Pinapayagan kang gumawa ng isang multicooker. Para sa naturang pilaf, mas mahusay na kumuha ng peeled frozen shrimp. Ang anumang bigas ay maaaring gamitin, hindi lamang bilugan, upang ang lugaw ng bigas ay hindi mai-out. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa pilaf sa pamamagitan ng personal na pagpipilian. Ang iyong ulam ay magiging hindi lamang masarap, ngunit mababa rin ang calorie.

Sa maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan ng hipon at bigas, marami ang pumili ng pilaf. Ang nakabubusog at sabay na magaan na ulam ay maaaring mabilis na ihanda kapwa para sa isang hapunan ng pamilya at para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Pagluto pilaf sa isang kaldero.

Ang bawat maybahay ay naghahanda ng pilaf alinsunod sa kanyang sariling resipe: isang taong may karne, isang taong may mga kabute, isang taong may pinatuyong prutas, at ang mga nais mag-eksperimento madalas na nagluluto pilaf na may pagkaing-dagat. Ang Pilaf na may mga hipon at mussel ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap at napakagandang panlabas. Maaari mong baguhin ang dami ng mga pagkaing-dagat at gulay ayon sa gusto mo. Anumang ulam para sa pagluluto ng naturang pilaf ay angkop.

Sa maraming mga pagpipilian para sa iba't ibang pilaf na walang karne, pilaf na may mussels ay magiging kaakit-akit, kung saan, salamat sa mataas na kalidad na protina, hindi nabubuong mga fatty acid, ginagawang hindi malusog at exotic ang ulam, ngunit masarap din. Makakakuha ka ng isang magandang-maganda na ulam para sa hapunan kasama ang mga kaibigan at para sa mga araw ng pag-aayuno.

Ang Pilaf ay isa sa mga pinggan sa paghahanda kung saan maaari kang mag-iba sa mga sangkap sa iyong panlasa at badyet. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang palitan ang karne sa pilaf ng seafood. Ang ulam ay magiging maanghang, malusog at magaan para sa katawan. Maaari kang kumuha ng anumang pagkaing dagat, isa-isa o sa isang cocktail. Kung sa halip na regular na bigas, gumamit ka ng mabilis na pinakuluang kanin, pagkatapos ay lutuin mo ang ulam sa loob ng 30 minuto.

Marami, pagdating sa pato, isipin ang ibon na ito alinman sa nilaga o inihurnong may mansanas, ngunit maaari kang gumawa ng masarap na pilaf mula rito. Binigyan ka ng isang klasikong recipe para sa pilaf na ito sa isang kasirola o kasirola, dapat lamang ito ay may makapal na ilalim o hindi patpat na patong. Ang pato at gulay ay unang pinirito sa isang lalagyan at pagkatapos ay nilaga ng bigas sa kawali. Ang zira na may barberry ay palaging idinagdag sa pato pilaf, na makakatulong upang mas mahusay na ma-assimilate ang taba ng ibon. Kumuha ng steamed rice para sa pilaf sa isang kasirola.

Kung walang espesyal na kaldero o multicooker, ngunit nais mong gamutin ang isang pangkat ng mga kaibigan na may masarap na ulam, maaari kang magluto ng pilaf na may pato sa oven. Bagaman magkakaiba ito sa klasikong isa, kung maayos na inihanda ito ay magiging crumbly, makatas at may natatanging "espiritu ng oven ng Russia". Maipapayo na magluto ng pilaf mula sa buong bangkay ng isang pato na may mga buto, sapagkat ito ay karne na may buto na may kakaibang lasa. Para sa oven pilaf, gumamit ng mahabang butil o parboiled rice. Maaari kang magluto sa anumang baking dish o kaldero.

Ayon sa kaugalian, ang pilaf ay inihanda na may tupa at baboy, ngunit pinapalitan ang karne na ito ng pabango na mabango sa taba, babaguhin ng iyong ulam ang lasa nito para sa isa pa, hindi gaanong nakakainam. Ang karne ng matabang ng pato ay gagawing napaka makatas at crumbly ng pilaf. Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker, na magpapabilis at magpapasimple sa iyong trabaho.

Ang resipe para sa pagluluto pilaf sa isang kaldero sa isang bukas na apoy, bilang isang masarap na oriental na ulam, ay may kaugnayan pa rin ngayon, dahil maraming mga tao ang nais na umupo sa isang kampanya ng mga kaibigan sa kalikasan at sa sariwang hangin. Natupad ang ilan sa mga tampok - ang ratio ng karne at gulay 1: 1, masusing banlaw ng bigas, isang sapat na halaga ng langis - garantisado ka sa tagumpay ng masarap na ulam na ito. Ang pagluluto pilaf na may pato, siyempre, ay mas mahusay sa lutong bahay.

Ang Pilaf na walang karne ay pilaf din, at kung ano ang pilaf! Napakahalaga na maayos na ihanda ang zirvak - isang pagprito ng mga gulay at pampalasa, kung saan lutuin ang bigas. Ang mga grats ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng zirvak at ang mahiwagang ginintuang kulay - ang lasa ay magiging mayaman at kaaya-aya. Kapag ang pagprito ng mga gulay, nakakamit namin ang isang ilaw na ginintuang tinapay. Ang sobrang pagkaluto at pinapayagan itong masunog ay makakasira ng lasa. Kung hindi mo ito lutuin, hindi ka makakakuha ng isang tukoy na lasa ng "kabute", mangingibabaw ang lasa ng nilagang gulay.

Ang Pilaf ay isang napaka "maginhawa" na ulam para sa isang walang imik na menu. Maraming mga pagkaing halamang halaman ang maayos sa bigas. At kung magdagdag ka ng mga kabute, nakakuha ka ng isang napaka matagumpay na kumbinasyon, na ilang mga tao ang tatanggi. Para sa samyo, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at halaman. Ang safron ay lalong mabuti para sa kulay.Kung hindi, maaari ka ring kumuha ng turmeric.

Magluluto kami ng pilaf na may mga chickpeas at barberry batay sa tupa na may kasaganaan ng pampalasa - isang tunay na oriental na ulam. Lalo na magiging kaakit-akit ang hitsura ng Pilaf kung kukuha ka ng mga piraso ng loin ng tupa sa buto. Siyempre, gumagamit kami ng mahabang palay na bigas - magbibigay ito ng kinakailangang kakayahang magaling. Para sa matamis at maasim na tala, naglalagay din kami ng mga pasas sa pilaf. Iminumungkahi namin ang pagprito ng Zirvak gamit ang fat fat fat. Kung hindi, kumuha lamang ng langis ng gulay.

Kung nais mong magluto ng walang pila na walang karne, ang mga chickpeas ay isang mahusay na pagpipilian. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, halos katulad ito sa karne, mayaman sa protina at pandiyeta hibla. Ang proseso ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba mula sa tradisyunal na pilaf: unang gumawa kami ng isang zirvak mula sa mga gulay at pampalasa, pagkatapos ay inilalagay namin ang dati nang babad at pinakuluang mga chickpeas, bigas at ibuhos sa tubig. Kumulo hanggang maluto ang bigas.