Pilaf na may mahabang bigas na palay

Ang mahabang bigas na palay ay madalas na pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto para sa mabilis at hindi mapagpanggap na paghahanda. Gumagawa ito ng isang nakakaganyak na crumbly pilaf. Suriin ang lutong bahay na resipe ng manok na ito!

Ang maluwag na pilaf ng baboy, sa halip na tradisyonal na tupa, ay popular at in demand sa maraming pamilya, dahil ang baboy ay mas mabilis na niluto at kagaya ng isang tupa. Inihanda ito kapwa para sa hapunan at para sa isang maligaya na mesa. Upang gawing crumbly ang pilaf, mahalagang pumili ng de-kalidad na bigas at gawin ang tamang ratio ng cereal at tubig. Ang pagluluto pilaf sa isang kaldero sa kalan.

Ang Pilaf na may manok sa Polaris multicooker ay naging kasiya-siya, masarap at umaangkop nang maayos sa iba't ibang mga diyeta. Sa resipe na ito, hinihimok kang ihanda ito sa isang napaka-simpleng paraan nang hindi pa pre-frying ang manok. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok sa mga layer at luto sa programa ng Pilaf.

Ang isang napaka-masarap na pambansang ulam ng Uzbek ay maaaring madaling ihanda sa iyong kusina. Ang pangunahing bagay ay gawin ang lahat sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, nang hindi nawawala ang isang solong hakbang, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mayaman at mabango na pilaf ng baboy.

Kung hindi mo pa sinubukan magluto pilaf sa isang mabagal na kusinilya, oras na upang magamit ang resipe na ito. Sa isang mabagal na kusinilya, mahusay na kumukulo ang bigas, ngunit pinapanatili nito ang hugis at hindi dumidikit.At kahit na tulad ng isang hindi kinaugalian na bersyon ng pilaf na may tiyan ng manok ay matutuwa ka sa panlasa nito.

Ang matamis na pilaf na may pinatuyong prutas sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang malusog at masarap na ulam para sa iyo pareho para sa isang vegetarian table at para sa isang pandiyeta, at magugustuhan ng mga bata. Mahusay na gumuho ang bigas dito, at pinapanatili ng mga tuyong prutas ang kanilang aroma at juiciness. Ang pilaf na ito ay may lasa sa anumang pampalasa.

Nang walang labis na abala at mabilis, maaari kang magluto ng pilaf sa isang baking bag. Ito ay magiging isang mumo at masarap tulad ng luto sa isang kaldero o multicooker. Pagluto pilaf na may baboy. Kumuha kami ng big-grain rice. Paunang prito ang karne ng mga sibuyas, ngunit maaari mo itong ilagay sa isang bag at hindi pinirito. Kumuha kami ng mga pampalasa para sa pilaf o isang espesyal na timpla, o cumin na may coriander at turmeric.

Para sa mga mahilig sa pilaf na walang karne, mayroong maraming iba't ibang mga naaangkop na mga recipe. Halimbawa, ang isang ito. Magluluto kami ng crumbly at sa parehong oras makatas pilaf na may mga karot, sibuyas, pasas at mga nogales. Oo, ang ulam ay naging matamis, ngunit hindi panghimagas. Maaaring ihain ang pilaf na ito sa panahon ng pag-aayuno, ginagamit sa menu para sa mga vegetarians, at luto para sa hapunan.

Maraming uri ng Azerbaijani pilaf. Palagi silang pinag-iisa ng isang bagay - maluwag, mahimulmol, malutong na bigas. Sa ilalim ng kaldero, kung saan luto ang bigas, inilalagay namin ang kazmak - isang patag na cake. Ihanda natin ito mula sa bigas, itlog at kefir. Sa pagtatapos ng pagluluto, bumubuo ito ng isang crispy brown crust, na maaaring i-cut at ihain ng crumbly pilaf. Hiwalay, hayaan ang mga babad na pinatuyong prutas sa isang kawali na may mantikilya - ito ay magiging isang makatas na karagdagan sa pilaf.

Ang masarap na pilaf ay maaaring madaling ihanda sa anumang kusina. Kahit na mayroon kang kaunting karanasan sa pagluluto ng masarap na oriental na ulam na ito, hindi dapat lumitaw ang mga paghihirap: sa recipe, inilarawan namin ang bawat hakbang nang detalyado at malinaw na ipinakita ang bawat yugto na may kaukulang larawan. At, siyempre, ang pangunahing rekomendasyon ay kailangan mong lumapit sa kalan sa isang magandang kalagayan at may pag-ibig para sa proseso ng pagkamalikhain sa pagluluto.

Nag-aalok kami upang magluto ng tradisyonal na Azerbaijani pilaf na may karne at pinatuyong prutas. Gayundin, hinahain ang mga kuwarta ng kuwarta na may pilaf, na niluto ng bigas at makatas.Ang ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa lasa: ang karne kasama ang malambot na crumbly na bigas, flat cake, pampalasa at pinatuyong prutas ay nagbibigay ng isang natatanging natatanging kayamanan.

Ang pilaf na ito ay higit pa sa sapat para sa isang malaking kumpanya - pampalusog, masarap, taos-puso. Tiyak na gumagamit kami ng big-grail na bigas, magbibigay ito ng kinakailangang kakayahang magaling sa pilaf. Kinukuha namin ang tupa bilang sangkap ng karne, bagaman, syempre, maaari mong gamitin ang parehong baboy at baka, depende sa magagamit na produkto. Para sa panlasa, ilagay ang cumin, coriander at bawang sa pilaf - salamat sa kanila, ang pilaf ay nakakakuha ng isang katangian na pampagana ng lasa at aroma.

Karamihan sa mga modernong multi-cooker ay may dami ng mangkok na 5 liters (ang magagamit na dami ay 3 litro). Ipinapakita ng resipe na ito ang bilang ng mga produkto para sa mga tulad na gadget ng kusina (sa USP-115OD multicooker recipe). Ang Pilaf ay luto sa mga programang "Pilaf" o "Groats", kung walang ganitong programa sa iyong modelo, pagkatapos magluto sa programang "Stew". Upang makagawa ng crumbly pilaf sa isang multicooker, at hindi sinigang na bigas, ang ratio ng bigas sa tubig ay dapat na 1: 2.

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng eksaktong maniwang pilaf na may mga kabute at karot, at hindi sinigang na bigas na may mga kabute at gulay. Una, ang isang zirvak ay inihanda para sa pilaf, iyon ay, ang mga karot at kabute na may pampalasa ay pinirito. Pagkatapos ay idinagdag ang bigas, kung saan, na kasama ng aroma ng zirvak, ay gumagawa ng pilaf na halos totoo, dahil ang mga kabute na sumipsip ng lasa ng pampalasa ay isang mahusay na kapalit ng karne. Nagluluto kami ng Zirvak nang walang mga sibuyas, mula lamang sa mga karot at champignon. Magkakaroon ka ng isang bagong bersyon ng sandalan pilaf.

Kung hindi mo pa naluluto ang pilaf sa mga chickpeas, pinapayuhan ka naming ayusin ito at tiyaking subukan ito. Mayroon itong banayad, bahagyang masustansyang lasa - kaaya-aya. Ang pinakamahalagang halaga ng produktong ito ay na mayaman sa protina, na isang mahusay na kahalili sa protina ng karne. Samakatuwid, iminumungkahi namin na lutuin ang pilaf na ito nang walang karne - ang mga chickpeas ay halos ganap na palitan ito sa pagkabusog at halagang nutritional. Ang mga chickpeas ay may kakaibang katangian sa pagluluto - nagluluto sila nang napakatagal. Samakatuwid, dapat itong ibabad bago lutuin - malulutas nito ang problema ng matagal na pagluluto at makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto.

Ang paghahanda ng pilaf na ito ay medyo naiiba mula sa tradisyunal na isa, dahil ibinubukod nito ang paghahanda ng zirvak - maanghang na pagprito ng gulay. Agad naming inilagay ang lahat ng mga sangkap sa multicooker mangkok: mga piraso ng gulay, kabute, bigas, pampalasa, asin at tubig.Isinasara namin ang takip ng aparato, piliin ang programa at magpahinga. Ang milagro pilaf ay magiging handa sa isang oras - ang aroma ng tapos na ulam ay hindi maaaring malito sa anumang bagay.

Dapat magustuhan ng mga nag-aayuno ang pilaf na ito. Ipagluluto namin ito nang walang mga produktong hayop. Kasama sa komposisyon ang bigas, mga sibuyas, karot, bawang, kabute, langis ng gulay at pampalasa. Sa kabila ng simpleng komposisyon, ang ulam ay naging napakasasarap at kasiya-siya. Ang aroma ng bawang at pampalasa ay gumagawa ng pilaf na napaka-pampagana.

Naghahanda ang mga Armenian ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas para sa Easter. Kasama sa komposisyon ang mumo, "malambot" na bigas, pinatuyong prutas na nilaga sa mantikilya, mani at pampalasa. Ang ulam ay napaka-makulay at lubos na kasiya-siya. Mahalaga na huwag matitira ang mantikilya kapag nagluluto - ito ang nagbibigay ng banayad na matamis na creamy na lasa at lambing. Sa isip, dapat itong maging ghee.

Ang paghahanda ng naturang pilaf ay naiiba sa tradisyunal na pamamaraan, ngunit, gayunpaman, ang ulam ay naging napakasarap. Mahalaga na ang naturang pilaf ay handa nang mabilis at hindi nangangailangan ng maraming gulo. Sa paningin, ang ulam ay napakaliwanag at kaakit-akit - mga piraso ng mga makukulay na gulay ang gumagawa ng kanilang trabaho. Ang recipe ay mag-apela sa mga vegetarian at sa mga nag-aayuno.

Ang pilaf na ito ay lalong pahahalagahan ng mga nag-aayuno at umiwas sa mga produktong hayop. Ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at nagbibigay-daan sa iyo upang kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng gutom sa isang mahabang panahon. Upang balansehin ang komposisyon at magdagdag ng halaga ng nutrisyon sa pinggan, gumagamit din kami ng mga champignon na may mga gulay. Hindi nito papalitan ang karne, ngunit magbibigay ito ng sangkap ng protina.

Para sa pilaf ng gulay sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng bigas, mga sibuyas, karot, bell peppers, mga kamatis, bawang, halaman at langis. Nagdagdag kami ng asin at pampalasa batay sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang pilaf ay magiging mayaman, makatas at sa parehong oras ay magaan, kaya walang karne o taba ng hayop dito.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay inihanda ng isang order ng magnitude na mas mabilis kaysa sa isang resipe na may bukol na karne. Ang mga hibla ay na-ground na at hindi na kailangan na nilaga ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang gayong ulam ay maaaring tawaging isang malinaw na bersyon ng tradisyunal na pilaf.Napansin na ang mga bata ay tulad ng pilaf na may minced meat na higit pa. Inirerekumenda namin ang paggamit ng pang-butil na bigas - palagi itong nagiging crumbly at hindi nagreresulta sa sinigang. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan ito nang maayos sa una at huwag pukawin ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa kulay at isang pinong matamis at maasim na tala, magdagdag ng isang maliit na tomato paste.

Maginhawa upang lutuin ang gayong pilaf kapag walang oras, ngunit kinakailangan ng isang nakabubusog na ulam. Una, naghahanda kami ng pagprito mula sa mga sibuyas, kabute at tinadtad na karne. Pagkatapos ay magdagdag ng bigas, tubig at kumulo ang lahat nang magkasama hanggang malambot. Sinabi na, mayroong isang maliit na bilis ng kamay upang makatipid ng oras. Habang inihahanda ang pagprito, maaari mong ilagay ang lugas upang lutuin at maghintay hanggang sa ito ay kalahating luto: tatagal ng sampung minuto. At idinagdag namin ang kalahating handa na cereal sa tinadtad na karne na may mga gulay at dalhin ang lahat sa buong kahandaan sa isa pang sampu hanggang labing limang minuto.

Ang ground beef pilaf ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis, masaganang tanghalian. Sa pamamagitan ng at malaki, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne. Ngunit mas mahusay na kumuha ng pang-butil na bigas, dahil hindi ito dumidikit habang nagluluto at nananatiling crumbly. Ang parboiled rice ay mabuti din para sa pilaf. Para sa pampalasa, maginhawa ang paggamit ng isang handa na pampalasa para sa pilaf, kung saan ang lahat ng pampalasa ay balanseng sa lasa.

Ang Multicooker na "Redmond" ay tumutulong sa bawat may-ari ng gadget na ito sa kusina upang madali at mabilis na magluto ng pilaf. Ang modelong ito ay may program na "Pilaf", na nagpapanatili ng wastong balanse ng temperatura, at mayroong isang awtomatikong oras ng pag-shutdown, na pumipigil sa pilaf mula sa pagkasunog, kahit na nakakalimutan ng hostess ang tungkol sa pagluluto. Ang modelong ito ay nagbibigay ng buong garantiya na ang pilaf ay magiging crumbly, makatas at masarap. Para sa pilaf, kunin ang laman ng pabo ng pabo bilang juicier at fattier na bahagi ng carcass.

Ang Turkey pilaf ay maaaring ligtas na maisama sa menu ng bawat isa na sumusunod sa isang tama at malusog na diyeta, sapagkat ang karne ng ibong ito ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat at mayroon itong kaunting mga calorie. Ang Turkey ay kasuwato ng bigas at ang pagdaragdag ng mga gulay ay inilalantad lamang ang lasa nito. Sa resipe, inaanyayahan kang magdagdag ng kaunting pasas sa pilaf. Piliin ang karne alinsunod sa iyong mga kagustuhan, na ibinigay na ang dibdib ay mababa sa calories at mas tuyo, at ang pulp ng hita ay mas malambot, ngunit mas mataba. Maaari kang magluto pilaf sa anumang ulam.

Dati, ang pilaf ay luto lamang mula sa tupa o baka, ngunit ngayon maraming mga maybahay ang ginusto ang karne ng manok, kasama ang pabo, dahil kabilang sa mga pandiyeta dahil sa mababang nilalaman ng taba nito, habang pinapanatili ang saturation. Ang pilaf ng Turkey ay inihanda para sa isang mesa para sa bata o pandiyeta.Kung wala kang isang kaldero, maaari kang magluto ng crumbly pilaf sa isang malalim na kawali at ito ay magiging mas masahol pa kaysa sa mga tradisyunal na pinggan. Sa pamamaraang ito ng pagluluto (sa isang kawali), ang kanin at zirvak ay hiwalay na luto, at pagkatapos ay nilaga sa isang kawali sa maikling panahon.

Sa maraming mga pagpipilian para sa iba't ibang pilaf na walang karne, pilaf na may mussels ay magiging kaakit-akit, kung saan, salamat sa mataas na kalidad na protina, hindi nabubuong mga fatty acid, ginagawang hindi malusog at exotic ang ulam, ngunit masarap din. Makakakuha ka ng isang magandang-maganda na ulam para sa hapunan kasama ang mga kaibigan at para sa mga araw ng pag-aayuno.