Pilaf na may karne ng baka sa isang kaldero sa kalan

Ang beeff pilaf ay naging parehong mayaman sa lasa, ngunit hindi gaanong mataba kaysa sa isang ulam ng kordero. Ang Pilaf ayon sa resipe ni Stalik Khankishiev ay isang tunay na gawain ng culinary art, maganda, crumbly at mabango.

Kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa iyong pamilya para sa hapunan, pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito. Makakatanggap ka ng isang nakakapanabik at masarap na pilaf. Dapat itong lutuin sa isang kaldero.

Napakadaling ihanda ang masarap na pilaf na ito na may karne ng baka at pasas. Ang karne para sa masarap na pilaf ay dapat na medyo mataba, halimbawa, tupa o baboy, ngunit ang karne ng baka ay angkop din. Mas mahusay na kumuha ng steamed long-graas na bigas.

Ang beeff pilaf ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian. At maaari mo itong lutuin sa bahay sa isang kaldero. Tradisyonal na ginagamit ang karne ng kordero, iminumungkahi namin ang pagkuha ng malambot na karne ng baka.

Maaaring maghanda ang Pilaf hindi lamang mula sa mga groats ng bigas. Hindi ang pinakakaraniwang bersyon ng ulam na ito, ngunit napaka masarap ay nakuha mula sa perlas barley. Ang madaling resipe na ito ay makakatulong sa iyong ihanda ito.

Ang wastong pilaf ay handa nang eksklusibo sa isang kaldero na may maraming pampalasa, sibuyas at karot. Ayon sa lahat ng mga tradisyon, ang pilaf ay hinahain sa isang pangkaraniwang ulam at kinakain ng kamay, at hinugasan ng berdeng tsaa.

Bagaman ang karne ng baka ay itinuturing na mas mahigpit kaysa sa iba pang mga uri ng karne, sa isang kaldero ito ay naging malambot at malambot. Ang Pilaf na may karne ng baka, luto gamit ang tamang teknolohiya sa isang kaldero, ay naging mayaman at masarap, ikalulugod ng iyong pamilya.

Ang Pilaf na may karne ng baka ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pagpapakilala. Ang bawat maybahay ay nagdadala ng isang bagay ng kanyang sarili sa ulam na ito, maging pampalasa, gulay, pinatuyong prutas o kakaibang uri ng karne. Halimbawa, ang pilaf na may prun ay may kaaya-ayang asim at isang espesyal na aroma.

Ang Pilaf ay isang tanyag na ulam ng Uzbek na luto sa isang kaldero. Gamit ang resipe na ito, maaari kang magluto ng masarap at mabangong pilaf sa steamed rice stove. Ang bentahe ng resipe na ito ay sa isang kaldero, ang baka ay naging malambot at natutunaw lamang sa iyong bibig.

Ang mga Groats na "Bulgur" ay mahusay para sa pagluluto pilaf, dahil pinapanatili nila ang kanilang pagiging madali matapos magluto nang hindi mas masahol kaysa sa bigas, mahusay na maunawaan ang katas at aroma ng karne at gulay. Ang Bulgur pilaf ay naging hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, lalo na para sa mga sumusunod sa mga prinsipyo ng PP at para sa mga may edad, dahil ang cereal na ito ay mababa sa calories at naglalaman ng maraming mga elemento ng pagsubaybay at hibla. Tulad ng para sa bigas, walang eksaktong proporsyon ng tubig at bulgur, sa average na 1.5: 1 ay nakuha. Ang pagluluto pilaf na may karne ng baka at sa isang kaldero.

Ang barley ay maaaring maging kapritsoso: kung hindi ka magluto, ito ay magiging bato, kung natutunaw mo ito, ito ay magiging isang malagkit na sinigang. Para sa isang masarap na crumbly pearl barley pilaf, ang cereal na ito ay dapat na ihanda nang maayos, paunang babad sa loob ng maraming oras, kinuha sa isang ratio na 1: 2.5 na may tubig at luto tulad ng ipinahiwatig sa resipe. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang magluto ng pilaf na may karne ng baka at sa isang kaldero. Magkakaroon ka ng isang masarap, kasiya-siyang at hindi magastos na kahalili sa tradisyonal na pilaf ng bigas.

Ang tagumpay sa pagluluto pilaf higit sa lahat ay nakasalalay sa pagpili ng bigas. Tulad ng alam mo, ang big-grail na bigas ay mainam para sa negosyong ito: ang nilalaman ng almirol dito ay mababa, at kapag nagluluto, ang mga butil ay durog, magaan, hindi magkakasama - at ito mismo ang kinakailangan para sa pilaf. Kabilang sa mga uri ng big-grail na bigas, mahahanap mo ang tinaguriang brown rice: ang mga butil nito ay bahagyang napanatili ang kanilang shell ng bran at naglalaman ng mas maraming mga nutrisyon at hibla kumpara sa pinakintab na puting bigas. Nasa brown rice ito na iminungkahi naming magluto pilaf - ang ulam ay medyo naiiba mula sa tradisyunal na mga recipe, ngunit ang lasa ay kaaya-aya sorpresa sa iyo.

Ang totoong pilaf ay dapat na crumbly - butil sa butil. Bilang karagdagan sa pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto ng pilaf, napakahalaga na una na piliin ang tamang uri ng cereal. Ang mahabang bigas na palay ay palaging isang perpektong pagpipilian para sa pilaf. Ang nilalaman ng almirol sa loob nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang crumbly texture nang hindi nananatili. Ang pinaka-maginhawang kagamitan sa pagluluto ay isang kaldero. Kung wala ito, kung gayon ang anumang katulad na makapal na pader na mabibigat na lalagyan na may matataas na pader ay magagawa.

Ang Pilaf na may mga chickpeas ay magagalak sa iyo sa mayamang lasa at kabusugan. Ito ay isang mahusay na ulam para sa malamig na panahon - mainit, mayaman, masustansiya, pareho itong mababad at maiinit. Kailangang ibabad ang mga chickpeas sa bisperas ng pagluluto magdamag - mas mabilis itong magluluto at magiging malambot. Inirerekumenda namin ang pagputol ng karne ng baka sa maliliit na piraso upang ang karne ay malambot nang maayos at magsimulang masira sa mga hibla sa pagtatapos ng pagluluto. At, syempre, hindi namin pinapabayaan ang mga pampalasa - sila ang nagtakda ng katangian ng ulam at ginawang mabango ito.

Ayon sa kaugalian, ang Uzbek pilaf ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng tupa. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang ganitong uri ng karne, kaya iminumungkahi namin ang paggawa ng pilaf sa karne ng baka. Gumagamit kami ng mahabang bigas - pilaf na ito ay naging crumbly, maganda, ang cereal ay hindi kailanman nananatili. Ang parboiled long rice ay lalong mabuti para sa pilaf - kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring magluto ng naturang bigas, mahirap itong sirain. Inirerekumenda rin namin ang pagkuha ng fat fat fat para sa pagprito - binibigyan nito ang pilaf ng isang espesyal na panlasa at kayamanan.

Hindi alintana kung ang pilaf ay luto sa isang kaldero o isang mabagal na kusinilya, madalas na lumalabas ang malagkit na bigas na may karne, na nakalilito sa mga maybahay. Upang ang pilaf na may karne ng baka sa isang kaldero ay maging crumbly, mabango at masarap, kailangan mong malaman ang ilang mga simpleng alituntunin. Kunin ang karne na pinalamig o maayos na na-defrost, iyon ay, sa ref, upang walang matalim na pagbagsak ng temperatura. Ang pinaka-crumbly pilaf ay nakuha mula sa "Devzir" o pang-matagalang butil na bigas. Para sa pilaf sa isang kaldero, ang karne, bigas at karot ay kinukuha sa pantay na dami, ang ratio ng tubig sa bigas para sa pilaf ng karne ng baka ay 3: 1. Ang Pilaf ay hindi magiging pilaf nang walang cumin, barberry, bawang at mainit na paminta.

Ang ground beef pilaf ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang mabilis, masaganang tanghalian. Sa pamamagitan ng at malaki, maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne. Ngunit mas mahusay na kumuha ng pang-butil na bigas, dahil hindi ito dumidikit habang nagluluto at nananatiling crumbly. Ang parboiled rice ay mabuti din para sa pilaf.Para sa pampalasa, maginhawa ang paggamit ng isang handa na pampalasa para sa pilaf, kung saan ang lahat ng pampalasa ay balanseng sa lasa.