Pilaf na may bilog na bigas

Isang medyo magaan ngunit masustansyang pagpipilian para sa walang karne na pilaf. Ang buong kalooban ng pinggan ay itinakda ng mga pinatuyong prutas: matamis na pasas, maasim na pinatuyong aprikot at pinausukang mga prun. Ang mga tala ng prutas ay mahusay na kasama ng mga pampalasa, bigas at pagprito ng gulay. Mainit, ang ulam ay napaka-mabango, makatas at ganap na makasarili. Upang makagawa ng pilaf na mumo, "malambot", inirerekumenda naming kumuha ng pang-butil na bigas. Ang steamed, brown, wild ay mahusay din. Tulad ng para sa huling dalawa, mas mahusay na ibabad sila sa magdamag upang mapabilis ang kasunod na paghahanda ng pilaf.

Magluto tayo ng pilaf ayon sa resipe ng Armenian na may matamis na pinatuyong prutas at batang karne ng kordero. Ang kumbinasyon ng mga matamis na tala na may bigas at sangkap ng karne ay nagbibigay sa pilaf ng isang espesyal na karakter - ang gayong ulam ay mag-aapela sa mga gusto ng hindi karaniwang mga kumbinasyon ng lasa. Sa pangkalahatan, maaari mo ring gamitin ang malambot na baboy o manok. Siyempre, hindi ito isang kapalit ng batang tupa, ngunit bilang isang disenteng abot-kayang alternatibo, ito ay isang mahusay.

Bakit hindi mag-eksperimento at magluto ng pilaf na may pinatuyong prutas? Ang gayong ulam ay naging matamis, napaka-interesante sa panlasa, lubos na nagbibigay-kasiyahan at kaakit-akit. Ang maluwag na bigas na may maliliwanag na piraso ng prutas ay lalo na mag-aakit sa mga bata. Kapag naghahain, ang pilaf ay maaaring ibuhos ng pulot at iwiwisik ng mga mani - magdaragdag ito ng mga benepisyo at karagdagang mga shade ng panlasa. Upang ang mga cereal ay hindi magkadikit at magbigay ng isang crumbly texture, kumukuha kami ng big-grain rice: puti, steamed, brown - piliing tikman. Para sa pagluluto, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang multicooker - lubos nitong mapapadali ang proseso. Gayunpaman, kung wala ito, hindi ito magiging mas masahol pa sa kalan.

Ang totoong pilaf ay dapat na crumbly - butil sa butil.Bilang karagdagan sa pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto ng pilaf, napakahalaga na una na piliin ang tamang uri ng cereal. Ang mahabang bigas na palay ay palaging isang perpektong pagpipilian para sa pilaf. Ang nilalaman ng almirol sa loob nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang crumbly texture nang hindi nananatili. Ang pinaka-maginhawang kagamitan sa pagluluto ay isang kaldero. Kung wala ito, kung gayon ang anumang katulad na makapal na pader na mabibigat na lalagyan na may matataas na pader ay magagawa.

Ang Pilaf na may mga chickpeas ay magagalak sa iyo sa mayamang lasa at kabusugan. Ito ay isang mahusay na ulam para sa malamig na panahon - mainit, mayaman, masustansiya, pareho itong mababad at maiinit. Kailangang ibabad ang mga chickpeas sa bisperas ng pagluluto magdamag - mas mabilis itong magluluto at magiging malambot. Inirerekumenda namin ang pagputol ng karne ng baka sa maliliit na piraso upang ang karne ay malambot nang maayos at magsimulang masira sa mga hibla sa pagtatapos ng pagluluto. At, syempre, hindi namin pinapabayaan ang mga pampalasa - sila ang nagtakda ng katangian ng ulam at ginawang mabango ito.

Kung sinubukan mong magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, malamang na hindi mo na gugustuhin na lutuin ito sa kalan. Una, ito ay napaka-maginhawa - sa isang mataas na mangkok, ang pagkain ay pinirito nang walang madulas na splashes sa lahat ng direksyon, ang kusina ay mananatiling malinis. Pangalawa, ang konsentrasyon ng lasa ng pilaf ay mas malinaw, dahil ang lahat ng mga juice at aroma ng mga sangkap ay mananatili sa loob ng mangkok, nang hindi lumalabas. Pangatlo, pinainit ng multicooker ang pilaf nang delikado at pantay sa buong lugar nito: ang bigas ay naging crumbly at malambot sa buong pinggan.

Ayon sa kaugalian, ang Uzbek pilaf ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng tupa. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang ganitong uri ng karne, kaya iminumungkahi namin ang paggawa ng pilaf sa karne ng baka. Gumagamit kami ng mahabang bigas - pilaf na ito ay naging crumbly, maganda, ang cereal ay hindi kailanman nananatili. Ang parboiled long rice ay lalong mabuti para sa pilaf - kahit na ang mga nagsisimula ay maaaring magluto ng naturang bigas, mahirap itong sirain. Inirerekumenda rin namin ang pagkuha ng fat fat fat para sa pagprito - binibigyan nito ang pilaf ng isang espesyal na panlasa at kayamanan.

Ang pato pilaf ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian para sa ulam na ito. Ang karne ng pato ay medyo mataba, at ito ang pinakamahusay na akma para sa pilaf. Ang bigas ay lumiliko na lalo na mayaman, masarap at crumbly. Siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa: barberry, cumin, safron at mainit na paminta ay magbibigay ng isang walang katulad na aroma at binibigkas na maanghang na lasa. At luto na sa isang kaldero sa ibabaw ng apoy sa sariwang hangin, ang nasabing pilaf ay naging mas masarap at mas pampagana kaysa sa bahay sa kusina.

Upang ang pilaf ay maging crumbly, mahalagang maunawaan at obserbahan ang ilang mga puntos. Una, kailangan mong pumili ng tamang bigas. Pangalawa, sulit na kumuha ng isang responsableng diskarte sa paghahanda ng mga siryal bago ilagay ito sa pilaf. Pangatlo, mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng bigas at tubig upang hindi makakuha ng isang puno ng tubig na ulam o, sa kabaligtaran, matuyo ang mga matigas na butil. Susuriin namin ang mga puntong ito nang mas detalyado sa ibaba.

Dapat pansinin kaagad na imposibleng magluto ng mahusay na pilaf sa isang kasirola, dahil ang manipis na ilalim at dingding ng mga pinggan na ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mataas na temperatura para sa mabilis na pag-init ng pinggan - ang bigas ay masusunog lamang. Gayunpaman, nagbabago ang lahat kung ang kawali ay mabigat, makapal na pader at may isang siksik na ilalim - sa tulad ng isang ulam, ang pilaf ay maaaring lutuin, tulad ng sa isang kaldero, nang walang takot na masunog.

Ang mga maybahay ay madalas na nagluluto pilaf sa isang kawali. Maginhawa upang i-pre-prito ang karne, gulay dito, ihalo ang mga ito sa pampalasa at pagkatapos ay magdagdag ng bigas at tubig. Mahalaga na ang pan ay may makapal na ilalim at hindi manipis na dingding upang matiyak na pantay na nagluluto ang bigas at binabawasan ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Kazan ay isang mainam na ulam para sa pagluluto pilaf. Pinapayagan ng hugis nito ang likido na gumalaw nang maayos kasama ang pilaf mula sa ibaba pataas, pinapantay nang pantay ang mga siryal. Ang isa pang mahalagang detalye ay ang makapal na pader, na kung saan ay umiinit ng maayos, dahan-dahang naglalabas ng temperatura at praktikal na tinanggal ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay handa nang simple, at ang lasa ay hindi mas mababa sa tradisyunal na bersyon sa isang kaldero. Halos bawat multicooker ay may programa sa Pilaf, na ang temperatura ng rehimen, bilang panuntunan, ay partikular na nagbabago para sa de-kalidad na paghahanda ng bigas: una, malakas na pag-init, pagkatapos ay ang average na temperatura sa pagluluto at pangwakas na pag-agos. Ang resulta ay isang malambot, mayaman at malambot na pilaf. Sa parehong oras, napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng mga siryal at likido, upang hindi makakuha ng sinigang, lalo na ang kinakailangang kakayahang magaling.

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pilaf para sa pang-araw-araw na menu - ang ulam na ito ay nakabubusog, masarap at, bilang panuntunan, ay nagustuhan ng lahat ng mga miyembro ng sambahayan. Iminumungkahi naming lutuin ang isa sa mga iba't ibang pilaf, na magpapasara sa karaniwang ideya nito at papayagan kang maglantad ng mga bagong mukha ng ulam na naging pangkaraniwan. Maghanda tayo ng isang piraso ng pilaf batay sa bigas at tupa at "ilagay" ito sa isang bariles ng crispy pita tinapay. Napakasarap at kaakit-akit!

Ang isang kamangha-manghang mapula "bariles" na may isang crispy crust at crumbly pilaf sa loob - ito ay tungkol sa shah-pilaf. Ang ganitong paraan ng pagluluto ng pamilyar na ulam na ito ay naiiba nang malaki mula sa pamantayan at nagiging pilaf sa isang maligaya at kamangha-manghang ulam.Sa resipe na ito, gagamit kami ng manok: inirerekumenda namin ang paggamit ng mga binti ng manok, ngunit hindi dibdib. Ang lahat ay simple - ang dibdib ay sa halip tuyo at hindi maihayag ang pilaf mula sa pinakamagandang lasa nito.

Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker ay simple at maginhawa - maraming tao ang nagluluto nito nang ganoong paraan. Subukan nating pag-iba-ibahin ang ulam na ito at palamutihan ito sa isang manipis na tinapay na pita. Sa gayong balangkas, ang bigas ay naging masarap. Bilang karagdagan, ang hitsura ng pilaf ay nagiging mas kamangha-manghang. Ang Shah pilaf ay tumatagal ng kaunti pa upang magluto kaysa sa tradisyunal na bersyon ng ulam na ito, at kakailanganin kang magtrabaho nang mas mahirap kaysa sa dati, ngunit ang resulta ay nabibigyang katwiran sa pagsisikap.

Ang pagluluto shah pilaf sa lavash ay kukuha ng kaunting tinkering sa kusina, ngunit tiyak na sulit ito. Ginagarantiyahan ng pinggan ang isang kaaya-ayang karanasan sa kainan at isang hindi malilimutang lasa. Magluluto kami ng ganoong pilaf batay sa karne ng baka. Para sa juiciness at versatility ng mga accent ng pampalasa, magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun. Kapag pinalamutian ang pilaf sa pita tinapay, hindi kami nagsisisi sa mantikilya - bibigyan nito ang napaka-pampagana na crispy brown crust.

Isang napaka mabisang ulam na maaaring ihain sa mga panauhin at sorpresahin kahit na ang pinaka sopistikado. Ang isang tampok ng resipe ng may-akda na ito ay ang paggamit ng mga inihurnong kastanyas - binabago nila ang pagkakayari ng pilaf at nagdagdag ng isang kaaya-ayang tiyak na panlasa. Kung walang mga kastanyas, o hindi mo gusto ang mga ito, maaari mong gamitin ang mga prun bilang isang kahalili. Inirerekumenda namin ang paghahatid kaagad ng naturang pilaf pagkatapos magluto, mainit - na may init, at gupitin sa mga bahagi mismo sa mesa.

Ang Pilaf sa istilong Azerbaijani, na inihurnong sa isang mapula-pula na pambalot ng manipis na kuwarta, ay mukhang tunay na maharlika. Ang pinggan ay mapangha ang parehong tahanan at mga panauhin na may hindi pangkaraniwang hitsura at masarap na nilalaman. Napakahalaga na pumili ng tamang bigas para sa ganitong uri ng pilaf: ang cereal ay dapat na crumbly. Mainam ang Basmati rice. Kinukuha namin ang tupa bilang sangkap ng karne, at ang pilaf mismo ay ibabalot sa filo na kuwarta - maaari mo itong bilhin sa anumang hypermarket.

Ang nasabing pilaf ay maaaring lutuin sa isang maligaya na mesa - mukhang kahanga-hanga, ito ay naging napaka-kasiya-siya at agad na nakakaakit ng pansin. Ang Pilaf sa tupa, na may pagdaragdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at barberry, pinalamutian ng isang manipis na lavash shell at inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi ay tiyak na maaalala at mag-iiwan ng mga magagandang impression. Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang paghahatid: pinutol namin ang crispy pita tinapay sa "mga hiwa", at sa ilalim ng mga ito ang umuusok na makatas na mabangong bigas na may makulay na mga additibo ay nakakalat.

Nag-aalok kami upang magluto ng Uzbek pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Ayon sa kaugalian, ang gayong ulam ay inihanda sa isang kaldero, ngunit sa isang multi-mangkok ay masarap din ito. Bilang karagdagan, ang grasa ay hindi splatter sa panahon ng pagprito - ang kusina ay mananatiling malinis. Ang mga likas na katas mula sa karne at gulay ay hindi sumingaw habang nagluluto, ngunit ibabad ang mga siryal - isang masaganang lasa ng pilaf ang ibinigay.

Ang karne ng baka ay may isang tiyak na lasa at hindi maraming mga tao tulad ng mga pinggan mula rito, ngunit ang pilaf mula dito, na luto sa isang mabagal na kusinilya, ay halos hindi naiiba mula sa klasikong may tupang. Mabilis at masarap mong pakainin ang iyong pamilya ng ulam na ito. Para sa pilaf, pumili ng batang baka na walang tendon at pelikula. Ang pagluluto pilaf na may mga sibuyas, karot, steamed long-graas na bigas at pilaf na pampalasa.

Ang karne ng baka, lalo na kapag mainit, ay nagbibigay ng ulam, at sa resipe na ito, ang pilaf, isang binibigkas na aroma at panlasa ng karne. Ang pagluluto pilaf na may karne ng baka sa oven ay ginagawang malambot ang karne at ang kanin ay masira, at ang ulam ay magiging payat, pampalusog at masarap. Para sa pilaf, kumukuha kami ng de-kalidad na karne ng baka, bigas, mga sibuyas, bawang, karot at isang espesyal na pampalasa para sa pilaf. Maaari kang maghurno pilaf sa isang kaldero, isang kasirola na may makapal na dingding, o sa mga ceramic pot.

Hindi alintana kung ang pilaf ay luto sa isang kaldero o isang mabagal na kusinilya, madalas na lumalabas ang malagkit na bigas na may karne, na nakalilito sa mga maybahay. Upang ang pilaf na may karne ng baka sa isang kaldero ay maging crumbly, mabango at masarap, kailangan mong malaman ang ilang mga simpleng alituntunin. Kunin ang karne na pinalamig o maayos na na-defrost, iyon ay, sa ref, upang walang matalim na pagbagsak ng temperatura. Ang pinaka-crumbly pilaf ay nakuha mula sa "Devzir" o pang-matagalang butil na bigas. Para sa pilaf sa isang kaldero, ang karne, bigas at karot ay kinukuha sa pantay na dami, ang ratio ng tubig sa bigas para sa pilaf ng karne ng baka ay 3: 1. Ang Pilaf ay hindi magiging pilaf nang walang cumin, barberry, bawang at mainit na paminta.

Ang lamb pilaf na may mga pasas, bilang isang maganda, mayaman at kasiya-siyang ulam, ay madalas na inihanda para sa isang holiday o iba pang mahalagang kaganapan. Para sa ulam, kumuha ng batang tupa. Ang nasabing pilaf ay may kulay na safron o turmerik, at ang pagdaragdag ng mga pasas ay lubos na nagpapayaman sa lasa ng ulam at binibigyan ito ng kamangha-manghang aroma, at ang mga pasas ay kinuha mula sa mga iba't ibang "kishmish" o "sayangi". Ang kordero na may bigas at mga sibuyas na may karot ay kinuha sa isang 1: 1 ratio. Ang pilaf ay luto sa lambard ng lamb.

Ang Pilaf na may tinadtad na manok ay makakatulong sa iyo kung nais mo talagang kumain, ngunit walang oras para sa mga kumplikadong pinggan. Bagaman hindi ito matatawag na totoong pilaf, ang lasa nito ay malapit sa tradisyonal. Ang nasabing pilaf ay inihanda nang mabilis, at hindi mo kailangan ng maraming tinadtad na karne, at ang long-grail o steamed rice ay kinukuha para sa pagiging madaling magaling. Pagluto pilaf sa isang cast iron skillet.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay isang ulam para sa mga mahilig sa pilaf, at walang sapat na oras para sa mahabang proseso ng pagluluto ng tradisyonal na pilaf na may karne. Kapag gumagamit ng mahusay na pampalasa ng bigas at pilaf, magtatapos ka sa isang makatas at malambot na ulam na hindi mas mababa sa tradisyunal na panlasa. Ang pagluluto pilaf na may tinadtad na karne sa isang kaldero, dahil sa pinggan na ito pilaf ay palaging mahusay kahit na para sa isang nagsisimula.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne para sa kawali ay hindi isang klasikong, ngunit kung walang multicooker o kaldero, maaari itong lutuin sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Kung walang ganoong kawali, kung gayon ang tinadtad na karne na may mga gulay ay maaaring pinirito sa isang kawali at pagkatapos ay patuloy na nilaga ang pilaf sa kawali. Upang maiwasan ang sinigang na bigas, para sa isang pilaf, kailangan mong kumuha ng steamed rice at sukatin nang tama ang dami ng tubig (para sa pilaf, ang proporsyon ay 1: 2). Ang pan ay dapat na malinis na hugasan at punasan ng tuyo, pagkatapos ang pilaf ay hindi masunog. At isa pa: ang kawali ay dapat magkaroon ng isang masikip na takip, kung wala, pagkatapos ay takpan ang kawali ng pilaf na may isang basang tuwalya at ilagay ang takip sa itaas. Sa panahon ng pagprito, ang tinadtad na karne ay hindi kailangang masahin, ngunit iwanan.

Ang Pilaf na may tinadtad na karne ay hindi karapat-dapat na tinatawag na tamad, at hindi dahil ang hostess ay tamad magluto, ngunit simpleng mas kaunting oras ang ginugol dito kaysa sa klasikong pilaf na may karne. Nagluluto kami ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, at ang iyong aktibong oras ay tatagal lamang ng 10 minuto. Ang mga sangkap sa resipe ay idinisenyo para sa 2 servings, ngunit maaari mong dagdagan ang mga ito depende sa dami ng mangkok ng iyong multicooker at bilang ng mga kumakain. Para sa isang multicooker, ang bigas at tubig ay kinuha sa isang 1: 2 na ratio.

Kung may natitirang kaunting tinadtad na karne at hindi mo mawari kung paano ito gamitin, maghanda ng mumo at malambot na pilaf mula dito sa isang kawali. Ang ulam ay inihanda nang simple at mas mabilis kaysa sa klasikong pilaf, ngunit ang lasa nito ay hindi gaanong mas mababa kaysa dito. Anumang karne ay angkop para sa pilaf, ngunit mas mahusay na kumuha ng steamed rice: mahabang butil, "Basmati" o "Jasmine".

Ang dibdib ng manok bilang ang pinaka-pandiyeta na bahagi ng manok ay masarap sa bigas at gumagawa ng isang kahanga-hangang pilaf, at luto sa kaldero, matutuwa ka sa parehong aroma at kayamanan ng panlasa. Ang ulam ay mababa sa calories at angkop para sa parehong pandiyeta at pagkain sa bata.

Ang bigas pilaf na may karne sa isang palayok ay palaging nakakagulat na masarap at mabango. Gumagawa ang epekto ng isang kalan ng Russia dito, at ang ulam ay naiiba sa luto sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Anumang karne ay angkop para sa pilaf sa mga kaldero, mas mahusay na gumamit ng pang-butil na bigas, mga panimpla ay idinagdag sa bawat palayok sa mga bahagi, at kadalasan ang mga inilaan para sa pilaf. Sa resipe, pilaf ay ginawa mula sa manok, at ang teknolohiya ng paghahanda nito sa mga kaldero ay klasiko.

Ang ulam na ito ay pahalagahan ng mga mahilig sa seafood at bigas. Pagluto pilaf mula sa isang seafood cocktail na may mga gulay at dry wine. Ang pilaf ay inihurnong sa oven sa mga bahagi na kaldero o ceramic pinggan. Hinahain ang mga hipon na may pilaf sa anyo ng mga kebab. Ang mga sangkap ay nakalista para sa 2 servings at 2 kaldero.

Ang pila pilaf sa isang palayok sa oven ay naiiba sa lasa mula sa klasikong isa, ngunit masisiyahan ka sa hindi pangkaraniwang lasa at aroma nito. Mas madaling lutuin ito kaysa sa isang kaldero sa sunog. Ang bentahe ng palayok ay ang bahagi na pagluluto ng pilaf. Ang mga sangkap sa resipe ay para sa 1 paghahatid at 1 palayok. Para sa crumbly pilaf, tubig at bigas para sa palayok ay kinuha sa isang 1: 1 ratio.

Maraming mga bihasang maybahay na gusto magluto ng iba't ibang mga pinggan sa mga kaldero sa oven, dahil ang pagkain sa kanila ay nakuha na may isang espesyal na lasa at aroma, at mukhang maganda at pampagana. Ang Pilaf na may mga kabute ay walang pagbubukod. Ang pagkalkula ng mga sangkap sa resipe ay para sa 1 palayok at 1 paghahatid.

Ang bawat paggalang sa sarili na maybahay ay dapat magkaroon ng mga resipe para sa mabilis at masarap na pinggan, at ang isa sa kanila ay maaaring maging tamad na pilaf na may manok sa manggas nito. Sa esensya, ito ay isang pinasimple na bersyon ng tradisyonal na pilaf na inangkop sa kasalukuyang panahon, ngunit masarap at malusog, dahil wala itong langis. Mas mahusay na kumuha ng steamed long-graas na bigas para sa pilaf sa manggas, at ang anumang karne ng manok ay angkop.

Sa maraming mga pinggan ng karne ng baka, lalo na sikat ang pilaf. Ang karne na ito ay madalas na matuyo, kaya pumili ng batang baka para sa pilaf. Ang beeff pilaf sa manggas ay itinuturing na isang ulam na inangkop sa modernong lutuin, ngunit maayos na inihanda, hindi ito nagbubunga sa panlasa nito ayon sa tradisyonal mula sa isang kaldero. Para sa pilaf, pumili ng mabuting bigas - "Devzir" o pang-butil, sapagkat ang ganitong uri ang sumisipsip ng aroma ng pampalasa, tubig at taba at nagbibigay sa pilaf na kakayahang sumunod.

Bilang isang pagpipilian para sa isang ulam para sa isang payat na mesa, maaari kang magluto ng pilaf na may mga kabute at gulay gamit ang resipe na ito. Ang resipe ay simple, at ang ulam ay magiging mabango at kasiya-siya, dahil ang mga kabute na may kasamang bigas at gulay ay nagbibigay ng pilaf ng isang espesyal na orihinal na panlasa. Nagluluto kami ng sandalan pilaf na kabute na may mga sibuyas, karot at kampanilya, ngunit ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.

Ang mga pinatuyong kabute, lalo na ang mga boletus na kabute, ay nagbibigay ng pilaf ng orihinal na panlasa. Mahalaga na huwag magdagdag ng maraming mga panimpla (kalahati lamang ng kung ano ang inilalagay sa regular na karne pilaf), upang hindi nila malunod ang lasa ng mga kabute. Maaari kang magluto pilaf sa isang cauldron o cast-iron skillet. Anumang bigas ay angkop para sa pilaf. Nahugasan ito nang maayos upang ang pilaf ay crumbly. Para sa mga hindi pag-aayuno na araw, pilaf na may tuyong kabute ay luto sa mantikilya o ghee.

Ang lean pilaf na may mga kabute, na niluto gamit ang isang multicooker, laging nalulugod sa lasa, juiciness at crispness nito. Ang paghahanda nito ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Anumang mga kabute ay angkop para sa naturang pilaf, mas mabuti ang long-graas na bigas, at mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa gusto mo.

Ang oven ng pilaf na may mga kabute ay may isang espesyal na aroma at panlasa. Maaari mo itong lutuin sa anumang lalagyan na lumalaban sa init. Ang proseso ng pagluluto ay halos kapareho ng pagluluto pilaf sa kalan. Una, ang mga kabute na may karot at mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali o kaagad sa isang kaldero. Pagkatapos ang pre-babad na bigas ay idinagdag, ibinuhos ng tubig na may turmerik at ang ulam ay inihurnong sa oven.

Ang pilaf ng gulay na may mga kabute ay may isang espesyal na panlasa, bukod sa, ang ulam ay mababa ang calorie at malusog hindi lamang para sa mga araw ng pag-aayuno, kundi pati na rin para sa isang malusog na diyeta. Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa pilaf ng isang kamangha-manghang aroma, at binibigyan ito ng turmeric ng isang ginintuang kulay. Maaari kang pumili ng mga gulay para sa pilaf alinsunod sa iyong kagustuhan sa panlasa, ang anumang mga kabute ay angkop. Ang sikreto sa sarap ng ulam ay nakasalalay sa pagprito ng lahat ng gulay bago itabi ang bigas.

Ang Pilaf na may mga kabute sa isang kawa ay luto hindi lamang sa mga mabilis na araw. Sa masarap at kasiya-siyang ulam na ito, maaari mong pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at upang tikman ito ay babagay sa mga tagasunod ng wasto o pandiyeta sa nutrisyon. Ang anumang mga kabute ay angkop para sa pilaf, ngunit, walang alinlangan, magiging mas masarap ito sa mga kagubatan. Ang pagkakaiba-iba ng bigas para sa pilaf ay hindi talaga mahalaga, pinili namin ito ayon sa aming mga kagustuhan. Nagprito kami ng mga gulay at nagluluto agad ng pilaf sa isang kaldero.

Ang pilaf na may mga kabute ay maaari ding lutuin sa isang kawali. Bagaman ang ulam na ito ay hindi magiging isang totoong pilaf, na may tamang ratio ng bigas at tubig, ito ay magiging crumbly, mabango at kasiya-siya. Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay ang pilaf ay inihanda nang simple, mabilis at sa kaunting dami, para lamang sa isang hapunan o tanghalian ng pamilya. Ang Pilaf na may sariwa o frozen na kabute ng kagubatan ay masarap.

Ang Pilaf na may mga kabute at walang karne ay isang masarap at masustansiyang ulam para sa parehong pag-aayuno at PP. Ang mga produkto para sa kanya ay laging nasa bahay, at ang mga kabute ay maaaring mabili sa buong taon. Nagluluto sila ng pilaf na may mga kabute sa isang kawali, sa isang kaldero, at sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawing crumbly ang lutong pilaf, hugasan ng mabuti ang bigas at kinuha sa isang 1: 2 na ratio sa tubig.

Ang "tamad" pilaf, na niluto sa isang manggas na manggas, ay may isang espesyal na lasa at crumbiness, at bukod sa, ang ulam ay maaaring maiuri bilang pandiyeta, dahil ang pilaf ay inihanda nang walang pagprito ng karne sa mga gulay at walang langis ng halaman. Sa halip na ang tradisyonal na mga karot at mga sibuyas, hinihikayat kang lutuin ito ng pinaghalong mga nakapirming gulay. Ito ay naging napakasarap at simple.

Isang maliwanag, makulay na ulam na maaaring ihain kapwa sa bahay at para sa mga panauhin upang magluto. Ang nasabing pilaf ay lubos na nagbibigay-kasiyahan dahil sa pagsasama ng karne sa mga chickpeas at napaka mabango dahil sa mga pampalasa. Dalhin ang mga hita ng manok bilang sangkap ng karne - medyo makatas ang mga ito at mahusay na sumama sa mumo ng bigas at malambot na mga sisiw. Paunang-marahin ang manok sa mga pampalasa, at ibabad sa tubig ang mga chickpeas. Tulad ng nakikita mo, ang gayong ulam ay mangangailangan ng paunang paghahanda. Ngunit ang kasunod na proseso ng pagluluto ay medyo simple.

Ang mga Uzbeks ay sikat sa kanilang pilaf - maluho ito na may isang mayamang lasa, na perpektong pinagsasama ang mga tala ng pritong karne, sisiw, matamis na pasas at barberry na may pagkaas. At hindi pa namin nabanggit ang mga pampalasa. Hindi mo kailangang pumunta sa isang restawran ng Uzbek upang masiyahan sa ulam na ito. Kung nais mo, maaari kang magluto ng ganoong pilaf sa bahay. Walang kumplikado sa proseso. Ang pangunahing bagay ay sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod kapag inilalagay ang mga sangkap. At, syempre, pag-aralan ang listahan ng mahahalagang pagkain.

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na masarap na Uzbek pilaf na may mga chickpeas. Para sa paghahanda nito, ginamit ang brown rice - bilang resulta, ang ulam ay naging mas mumo at masarap pa kaysa sa puting bigas. At upang paikliin ang oras ng pagluluto ng bigas, dapat itong ibabad sa tubig ng maraming oras bago magluto. Ang parehong nalalapat sa mga chickpeas - ang mga chickpeas ay napaka siksik at dahan-dahang pakuluan. Samakatuwid, ibabad din namin ito, perpektong magdamag.

Ang Pilaf na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas ay tumatagal ng isang ganap na magkakaibang tunog: ito ay nagiging mas makatas, mabango, binibigkas na matamis at maasim na mga tala ay lilitaw. Ang nasabing pilaf ay hindi maaaring tawaging dessert, sapagkat, kahit na sa kawalan ng karne, ang ulam ay naging nakabubusog, masustansiya at mahusay para sa tanghalian. Ang mga nag-aayuno o vegetarian ay magugustuhan ang pilaf na ito. Iminumungkahi namin ang paggamit ng pulang bigas sa halip na puti - ang pilaf ay magiging mas kakaiba. Kung mas gusto mo ang karaniwang puting bigas, siyempre, gamitin ito.

Ang nasabing pilaf ay maaaring lutuin pareho sa isang mabagal na kusinilya at sa isang kawali sa kalan. Iminumungkahi namin na lutuin ito sa isang multicooker para sa mga kadahilanan ng pag-save ng oras at pagsisikap. Ang Pilaf ay mukhang kamangha-mangha dahil sa mga may kulay na pinatuyong prutas. Nagbibigay ang mga ito hindi lamang ng isang kaakit-akit na kulay, ngunit isang mayaman na matamis na lasa. Bilang karagdagan, patamisin ang pilaf ng pulot. Ang ulam na ito ay naging napakagaan, dahil hindi ito naglalaman ng mga produktong karne. Ang recipe ay mag-apela sa mga mahilig sa mga direksyon ng "dessert" sa pagluluto.