Pilaf na may turmeric

Ang Pilaf ay palaging isang mahusay na solusyon para sa tanghalian o isang masaganang hapunan. Ito ay masarap, masustansiya, at maginhawa. At kung magluto ka ng ulam sa isang multicooker-pressure cooker, pagkatapos ay doble itong maginhawa. Pagprito ng gulay na may karne sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa, tubig, bigas, isara ang takip. Ang pressure cooker ay magluluto ng pilaf nang higit pa nang wala kaming pakikilahok. Maipapayo na gumamit ng pang-butil na bigas - lumalabas na madaling matuyo at mahimulmol sa natapos na pilaf.

Maraming mga recipe ng pilaf - bawat bansa, at kahit na ang bawat maybahay ay may kanya-kanya. Nag-aalok kami ng isang bersyon na may mga pinatuyong prutas na walang karne, para lamang sa post. Ang paghahanda ay batay sa paghahanda ng isang mabangong makatas na zirvak. Susunod ay ang pagdaragdag ng bigas, tubig at asin. Lahat ng bagay Upang maluto nang mabuti ang bigas sa mababang init, inirerekumenda namin ang pagluluto pilaf sa isang kaldero o isang makapal na pader na pan na may mataas na panig. Walang panganib na masunog, at ang paglipat ng init ay pare-pareho.

Dapat magustuhan ng mga nag-aayuno ang pilaf na ito. Iluluto namin ito nang walang mga produktong hayop. Naglalaman ng bigas, mga sibuyas, karot, bawang, kabute, langis ng gulay at pampalasa. Sa kabila ng simpleng komposisyon, ang ulam ay naging napakasarap at nagbibigay-kasiyahan. Ang aroma ng bawang at pampalasa ay gumagawa ng pilaf na napaka-pampagana.

Isa sa mga pagpipilian para sa pilaf na may pusit, kung saan una kaming naghahanda ng isang "base" ng bigas at gulay, at pagkatapos lamang idagdag ang pusit. Ang masarap na pagkaing-dagat ay mananatiling malambot dahil ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa isang minimum. Ang bigas ay pinakamahusay na ginagamit ng mahaba at ang parboiled ay mabuti din. Ang mga butil ay hindi magdidikit habang nagluluto at ang pilaf ay magiging mumo.

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na pilaf na may mga hipon at pusit. Para sa isang kumpletong "kumpanya" ng pagkaing-dagat, maaari ka ring magdagdag ng tahong. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda kapwa sa bahay sa kalan at sa grill sa sariwang hangin - at ito ay isang mahusay na kahalili sa kebab, sa pamamagitan ng paraan. Paghatid ng mainit na may lasa na pilaf - ito ay makatas at buong katawan. Bilang karagdagan, naghahain kami ng mga gulay at halaman.

Naghahanda ang mga Armenian ng matamis na pilaf na may pinatuyong prutas para sa Easter. Kasama sa komposisyon ang mumo, "malambot" na bigas, pinatuyong prutas na nilaga sa mantikilya, mani at pampalasa. Ang ulam ay napaka-makulay at lubos na kasiya-siya. Mahalaga na huwag matitira ang mantikilya kapag nagluluto - ito ang nagbibigay ng isang banayad na sweetish-creamy na lasa at lambing. Sa isip, dapat itong maging ghee.

Kung wala kang mga espesyal na kagamitan para sa pagluluto pilaf (multicooker o cauldron), maaari kang magluto ng crumbly pilaf sa isang kasirola. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na pader o isang makapal na ilalim, kung hindi man ay maaaring masunog ang pilaf. Isinasaalang-alang ang hindi pantay ng pagprito ng mga sangkap sa isang kasirola, hindi katulad ng isang kaldero, karne, gulay at bigas na magkahiwalay na kailangang prito sa isang kawali, at pagkatapos ihalo ang lahat at kumulo na pilaf sa isang kasirola. Ang nasabing pilaf ay dapat na ipasok pagkatapos ng pagluluto.

Kung nais mong magluto ng walang pila na walang karne, ang mga chickpeas ay isang mahusay na pagpipilian. Sa mga tuntunin ng halagang nutritional, halos katulad ito sa karne, mayaman sa protina at pandiyeta hibla. Ang proseso ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba mula sa tradisyunal na pilaf: unang gumawa kami ng isang zirvak mula sa mga gulay at pampalasa, pagkatapos ay inilalagay namin ang dati nang babad at pinakuluang mga chickpeas, bigas at ibuhos sa tubig. Kumulo hanggang maluto ang bigas.