Lean pilaf

Ang Redmond multicooker ay isang mahusay na pamamaraan para sa paggawa ng masarap na pilaf. Bilang karagdagan, ang pilaf na may baboy sa isang mabagal na kusinilya ay naging mas mataba, maaari itong ligtas na maalok sa mga bata at mga buntis.

Ang Pilaf na gawa sa bigas na may mga piraso ng kalabasa ay isang masarap at orihinal na ulam. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga lasa at mabangong pampalasa ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang resulta! Ito ay napaka-pampagana at kasiya-siya, ang ulam na ito ay tiyak na mag-apela sa mga sambahayan at panauhin!

Ang estilo ng Azerbaijani pilaf na may kalabasa ay isang kamangha-manghang masarap at masarap na masarap na pagkain na maaaring ihain sa isang hapag ng pamilya o sa isang hapunan. Ito ay isang napaka nakabubusog at mabangong ulam, siguraduhing palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga panauhin na may kamangha-manghang napakasarap na pagkain!

Ang Pilaf sa istilong Azerbaijani ay maaaring lutuin nang walang karne, ang pagpipiliang ito ay naging napakasarap at kasiya-siya. Ang mga maanghang na pampalasa ay magdaragdag ng isang espesyal na lasa sa ulam at gawin itong mas pampagana! Simpleng masarap!

Para sa mga mahilig sa pilaf na walang karne, mayroong maraming iba't ibang mga naaangkop na mga recipe. Halimbawa, ang isang ito. Magluluto kami ng crumbly at sa parehong oras makatas pilaf na may mga karot, sibuyas, pasas at mga nogales. Oo, ang ulam ay naging matamis, ngunit sa parehong oras hindi panghimagas. Maaaring ihain ang pilaf na ito sa panahon ng pag-aayuno, ginagamit sa menu para sa mga vegetarians, at luto para sa hapunan.

Ang masarap at hindi pangkaraniwang pilaf ay maaaring lutuin ng kalabasa ... o sa kalabasa. Ang hugis at maraming nalalaman na lasa ng pulp ay perpekto lamang para sa pag-eksperimento sa mga additives at pagpuno. Iminumungkahi namin ang paggamit ng basmati rice na may mga pasas at safron - ang pilaf ay mabango, crumbly, mahimulmol at matamis. Dadalhin namin ang pilaf sa kahandaan gamit ang oven. Magluto rin ang kalabasa, at ang laman na laman ay magiging perpekto sa lutong bigas.

Upang ang pilaf ay maging crumbly, mahalagang maunawaan at obserbahan ang ilang mga puntos. Una, kailangan mong pumili ng tamang bigas. Pangalawa, sulit na kumuha ng isang responsableng diskarte sa paghahanda ng mga siryal bago ilagay ito sa pilaf. Pangatlo, mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng bigas at tubig upang hindi makakuha ng isang puno ng tubig na ulam o, sa kabaligtaran, matuyo ang mga matigas na butil. Susuriin namin ang mga puntong ito nang mas detalyado sa ibaba.

Dapat pansinin kaagad na imposibleng magluto ng mahusay na pilaf sa isang kasirola, dahil ang manipis na ilalim at dingding ng mga pinggan na ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mataas na temperatura para sa mabilis na pag-init ng pinggan - ang bigas ay masusunog lamang. Gayunpaman, nagbabago ang lahat kung ang kawali ay mabigat, makapal na pader at may isang siksik na ilalim - sa tulad ng isang ulam, ang pilaf ay maaaring lutuin, tulad ng sa isang kaldero, nang walang takot na masunog.

Ang mga maybahay ay madalas na nagluluto pilaf sa isang kawali. Maginhawa upang i-pre-prito ang karne, gulay dito, ihalo ang mga ito sa pampalasa at pagkatapos ay magdagdag ng bigas at tubig. Mahalaga na ang pan ay may makapal na ilalim at hindi manipis na dingding upang matiyak na pantay na nagluluto ang bigas at binabawasan ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Kazan ay isang mainam na ulam para sa pagluluto pilaf. Pinapayagan ng hugis nito ang likido na gumalaw nang maayos kasama ang pilaf mula sa ibaba pataas, pinapantay nang pantay ang mga siryal. Ang isa pang mahalagang detalye ay ang makapal na pader, na kung saan ay umiinit ng maayos, dahan-dahang naglalabas ng temperatura at praktikal na tinanggal ang peligro ng pagkasunog ng bigas.

Ang Pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay handa nang simple, at ang lasa ay hindi mas mababa sa tradisyunal na bersyon sa isang kaldero. Halos bawat multicooker ay may programa sa Pilaf, na ang temperatura ng rehimen, bilang panuntunan, ay partikular na nagbabago para sa de-kalidad na paghahanda ng bigas: una, malakas na pag-init, pagkatapos ay ang average na temperatura sa pagluluto at pangwakas na pag-agos. Ang resulta ay isang malambot, mayaman at malambot na pilaf. Sa parehong oras, napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng mga siryal at likido, upang hindi makakuha ng sinigang, lalo na ang kinakailangang kakayahang magaling.

Ang perlas na barley, sa kasamaang palad, ay hindi ang pinakamamahal sa kasalukuyang oras, ngunit ito ay higit na mahal sa atin kaysa sa bigas, at bukod dito, binubusog nito nang mabuti ang katawan at naglalaman ng kaunting mga calory. Ang pilaf na barley na may mga kabute, na pinahahalagahan natin, ay magiging isang kamangha-manghang masarap na ulam para sa isang walang hapis na mesa.

Bilang isang pagpipilian para sa isang ulam para sa isang payat na mesa, maaari kang magluto ng pilaf na may mga kabute at gulay gamit ang resipe na ito. Ang resipe ay simple, at ang ulam ay magiging mabango at kasiya-siya, dahil ang mga kabute na may kasamang bigas at gulay ay nagbibigay ng pilaf ng isang espesyal na orihinal na panlasa. Nagluluto kami ng sandalan pilaf na kabute na may mga sibuyas, karot at kampanilya, ngunit ang komposisyon ng mga gulay ay maaaring mabago ayon sa gusto mo.

Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng eksaktong maniwang pilaf na may mga kabute at karot, at hindi sinigang na bigas na may mga kabute at gulay. Una, ang isang zirvak ay inihanda para sa pilaf, iyon ay, ang mga karot at kabute na may pampalasa ay pinirito. Pagkatapos ay idinagdag ang bigas, kung saan, na kasama ng aroma ng zirvak, ay gumagawa ng pilaf na halos totoo, dahil ang mga kabute na sumipsip ng lasa ng pampalasa ay isang mahusay na kapalit ng karne. Nagluluto kami ng Zirvak nang walang mga sibuyas, mula lamang sa mga karot at champignon. Magkakaroon ka ng isang bagong bersyon ng sandalan pilaf.

Ang mga pinatuyong kabute, lalo na ang mga boletus na kabute, ay nagbibigay ng pilaf ng orihinal na panlasa. Mahalaga na huwag magdagdag ng maraming mga panimpla (kalahati lamang ng kung ano ang inilalagay sa regular na karne pilaf), upang hindi nila malunod ang lasa ng mga kabute. Maaari kang magluto pilaf sa isang cauldron o cast-iron skillet. Anumang bigas ay angkop para sa pilaf. Nahugasan ito nang maayos upang ang pilaf ay crumbly. Para sa mga hindi pag-aayuno na araw, pilaf na may tuyong kabute ay luto sa mantikilya o ghee.

Ang lean pilaf na may mga kabute, na niluto gamit ang isang multicooker, laging nalulugod sa lasa, juiciness at crispness nito. Ang paghahanda nito ay simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Anumang mga kabute ay angkop para sa naturang pilaf, mas mabuti ang long-graas na bigas, at mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa gusto mo.

Ang pilaf na may mga kabute ay maaari ding lutuin sa isang kawali. Bagaman ang ulam na ito ay hindi magiging isang totoong pilaf, na may tamang ratio ng bigas at tubig, ito ay magiging crumbly, mabango at kasiya-siya. Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay ang pilaf ay inihanda nang simple, mabilis at sa kaunting dami, para lamang sa isang hapunan o tanghalian ng pamilya. Ang Pilaf na may sariwa o frozen na kabute ng kagubatan ay masarap.

Ang Pilaf na may mga kabute at walang karne ay isang masarap at masustansiyang ulam para sa parehong pag-aayuno at PP. Ang mga produkto para sa kanya ay laging nasa bahay, at ang mga kabute ay maaaring mabili sa buong taon. Nagluluto sila ng pilaf na may mga kabute sa isang kawali, sa isang kaldero, at sa isang mabagal na kusinilya.Upang gawing crumbly ang lutong pilaf, hugasan ng mabuti ang bigas at kinuha sa isang 1: 2 na ratio sa tubig.

Nag-aalok kami upang magluto ng masarap na masarap na Uzbek pilaf na may mga chickpeas. Para sa paghahanda nito, ginamit ang brown rice - bilang resulta, ang ulam ay naging mas mumo at masarap pa kaysa sa puting bigas. At upang paikliin ang oras ng pagluluto ng bigas, dapat itong ibabad sa tubig ng maraming oras bago magluto. Ang parehong nalalapat sa mga chickpeas - ang mga chickpeas ay napaka siksik at dahan-dahang pakuluan. Samakatuwid, ibabad din namin ito, perpektong magdamag.

Ang paghahanda ng pilaf na ito ay medyo naiiba mula sa tradisyunal na isa, dahil ibinubukod nito ang paghahanda ng zirvak - maanghang na pagprito ng gulay. Agad naming inilagay ang lahat ng mga sangkap sa multicooker mangkok: mga piraso ng gulay, kabute, bigas, pampalasa, asin at tubig. Isinasara namin ang takip ng aparato, piliin ang programa at magpahinga. Ang milagro pilaf ay magiging handa sa isang oras - ang aroma ng tapos na ulam ay hindi maaaring malito sa anumang bagay.

Maaari mong pakainin ang isang gutom na tao hanggang sa kanyang punan ng naturang pilaf, sa kabila ng katotohanang ang ulam ay payat at walang karne dito! Ang buong lihim ay nasa sisiw. Ang mga mahahalagang chickpeas na ito ay naka-pack na may protina at hibla na nakabatay sa halaman, na, kasama ang mga gulay at bigas, ay nagbibigay ng ganoong nakakain na pagkain. Upang mapadali ang panunaw at paikliin ang oras ng pagluluto ng mga chickpeas, tiyaking ibabad ang mga ito sa tubig magdamag. Ang mga gisantes ay mamamaga, lalambot at hindi na magbibigay ng kabigatan sa tiyan.

Medyo isang mabilis na bersyon ng isang mabilis na pilaf. Ang kailangan mo lang ay gaanong iprito ang mga gulay sa isang mabagal na kusinilya, idagdag ang nakahanda na karne sa anyo ng nilaga at idagdag ang mahusay na paghugas ng bigas. Timplahan ng pampalasa, ibuhos sa tubig at isara ang takip ng mga aparato. Makalipas ang apatnapung minuto, ang isang nakabubusog na mabangong ulam ay maaaring ihain para sa tanghalian. Kaunting payo: ipinapayong gumamit ng mga sariwang kamatis at huwag palitan ang mga ito ng tomato paste - magkakaiba pa rin ang lasa.

Ang Pilaf na may pagkaing-dagat, tulad ng anumang iba pang pilaf, ay napaka-maginhawa upang magluto sa isang mabagal na kusinilya. Sa isang matangkad na mangkok, ang mga sangkap ay madaling iprito at ihalo - walang mahuhulog at ang mga splashes ng langis ay hindi makakakuha kahit saan. At ang temperatura ng rehimen ng mismong multicooker ay dinisenyo para sa pagluluto ng bigas pati na rin posible. Bago ilagay ang seafood sa mangkok, siguraduhing defrost ito. Sa resipe na ito, gumagamit kami ng tahong, ngunit maaari itong maging isang halo lamang ng iba't ibang mga pagkaing-dagat, na karaniwang ibinebenta sa mga kagawaran ng freezer.

Ang pilaf na ito ay may direktang mga ugat ng Mediteraneo at agad na pinagsasama ang mga saloobin ni paella. Gayunpaman, maraming mga gulay sa komposisyon, at ang teknolohiya sa pagluluto ay bahagyang naiiba pa rin. Sa isip, siyempre, kailangan mong gumamit ng sariwang pagkaing-dagat, ngunit sa aming mga kondisyon na ito ay may problema. Samakatuwid, kumukuha kami ng mga naka-freeze - lumalabas ito ng kaunting mabango, ngunit ang lahat ay masarap din! Ang bigas ay dapat na crumbly, kaya binibigyang pansin natin ang pagkakaiba-iba ng pang-butil o parboiled rice.

Ang Pilaf ay hindi kailangang lutuin ng karne. Maaari mong sundin ang buong pagkakasunud-sunod ng pagluluto, ngunit magdagdag lamang ng mga gulay. Nagluto kami ng pilaf ayon sa kaugalian sa isang kaldero - dito ay pantay na naproseso ang bigas na may temperatura at hindi nasusunog. Mula sa mga pampalasa kumukuha kami ng cumin, para sa pagkaasim ay gumagamit kami ng barberry, para sa piquancy at aroma - bawang. Sa kasong ito, kumukuha kami ng hindi nakumpleto na bigas para sa pilaf - mas kapaki-pakinabang ito. Upang mapabilis ang oras ng pagluluto nito sa kalan, ibabad muna namin ang mga butil, kahit anim hanggang pitong oras.

Ang pilaf na ito ay lalong pahahalagahan ng mga nag-aayuno at umiwas sa mga produktong hayop. Ito ay lubos na nagbibigay-kasiyahan at nagbibigay-daan sa iyo upang kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng gutom sa isang mahabang panahon. Upang balansehin ang komposisyon at magdagdag ng halaga ng nutrisyon sa pinggan, gumagamit din kami ng mga champignon na may mga gulay. Hindi nito papalitan ang karne, ngunit magbibigay ito ng sangkap ng protina.

Para sa pilaf ng gulay sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng bigas, mga sibuyas, karot, bell peppers, mga kamatis, bawang, halaman at langis. Nagdagdag kami ng asin at pampalasa batay sa aming sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang pilaf ay magiging mayaman, makatas at sa parehong oras ay magaan, kaya walang karne o taba ng hayop dito.

Nag-aalok kami ng isang resipe para sa isang hindi pangkaraniwang pilaf. Niluluto namin ito mula sa basmati rice, nang hindi nagdaragdag ng karne. Upang matiyak ang kayamanan ng ulam, tulad ng dati, pre-prito ang mga gulay: karot at dalawang uri ng bell peppers. At pagkatapos ay nagdaragdag kami ng mga mani - ito ay para sa kabusugan at isang karagdagang pampalasa ng pananarinari. Sa pagtatapos ng pagluluto pilaf, nagdagdag din kami ng mga piraso ng pinya at ubas - ang yugto na ito ay opsyonal, ngunit ang mga mahilig sa pagkakaiba-iba ng lasa ay tiyak na magugustuhan. Sa pagdaragdag ng mga matatamis na piraso, ang pilaf ay nakakakuha ng isang espesyal na kondisyon. Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa isang baso ng puting alak.

Ayon sa kaugalian, ang pilaf ay inihanda na may tupa at baboy, ngunit pinapalitan ang karne na ito ng pabango na mabango sa taba, babaguhin ng iyong ulam ang lasa nito para sa isa pa, hindi gaanong nakakainam. Ang karne ng matabang ng pato ay gagawing napaka makatas at crumbly ng pilaf. Ang pagluluto pilaf sa isang multicooker, na magpapabilis at magpapasimple sa iyong trabaho.

Ang Pilaf na walang karne ay pilaf din, at kung ano ang pilaf! Napakahalaga na maayos na ihanda ang zirvak - isang pagprito ng mga gulay at pampalasa, kung saan lutuin ang bigas. Ang mga grats ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng zirvak at ang mahiwagang ginintuang kulay - ang lasa ay magiging mayaman at kaaya-aya. Kapag ang pagprito ng mga gulay, nakakamit namin ang isang ilaw na ginintuang tinapay. Ang sobrang pagkaluto at pinapayagan itong masunog ay makakasira ng lasa. Kung hindi mo ito lutuin, hindi ka makakakuha ng isang tukoy na lasa ng "kabute", mangingibabaw ang lasa ng nilagang gulay.

Ang Pilaf ay isang napaka "maginhawa" na ulam para sa isang walang imik na menu. Maraming mga pagkaing halamang halaman ang maayos sa bigas. At kung magdagdag ka ng mga kabute, nakakuha ka ng isang napaka matagumpay na kumbinasyon, na ilang mga tao ang tatanggi. Para sa samyo, syempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa at halaman. Ang safron ay lalong mabuti para sa kulay. Kung hindi, maaari ka ring kumuha ng turmeric.