Si Boletus boletus ay pinirito sa sour cream
0
1209
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
90.4 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
40 minuto
Mga Protein *
2 gr.
Fats *
13.6 gr.
Mga Karbohidrat *
5.5 gr.
Ang pinakasimpleng at pinaka masarap na bagay na maaaring gawin mula sa boletus ay iprito lamang ang mga ito. Ang pagdaragdag ng sour cream sa pagtatapos ng pagluluto ay isang simpleng trick upang gawing mas makatas, mas malambot at mas nakaka-pampagana ang mga mabangong kabute na ito. Bago magprito ng mga kabute ng boletus, hindi kinakailangan na paunang pakuluan ang mga ito, tulad ng karamihan sa ibang mga kabute. Ngunit sa kasong ito, mas mahusay na pumili ng mga maliliit, maliit na specimens, dahil wala pa silang oras upang makaipon ng mga lason, at sa pangkalahatan ay mas madali para sa pantunaw. Ang resipe na ito ay ganap na angkop sa karne, manok, umakma at magbigay ng isang ganap na magkakaibang tunog sa pinakuluang patatas, anumang mga cereal, pasta.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Nililinis namin ang mga boletus na kabute na may isang kutsilyo mula sa mga bakas ng mycelium, gupitin ang lahat ng mga sira na lugar. Maingat naming sinusuri ang bawat kabute upang maalis ang mga posibleng maninira. Masidhi naming hinuhugasan ang mga nakahandang kabute nang maraming beses sa agos ng tubig, at pagkatapos ay hinayaan naming matuyo ng kaunti.
Init ang langis ng gulay hanggang sa mainit sa isang kawali. Ibuhos ang tinadtad na boletus sa pinainit na langis at iprito na may paminsan-minsang pagpapakilos sa katamtamang temperatura ng kalan. Huwag takpan ang kawali ng takip, dahil mahalaga na ang likido ay sumingaw mula sa mga kabute kapag nagprito. Pagkatapos ng halos dalawampung minuto, ang mga kabute ay magluluto at sumisipsip ng halos lahat ng langis. Magdagdag ng ilang higit pang langis at idagdag ang mga sibuyas na pinutol sa maliit na mga cube. Pukawin ang lahat, iwisik ang asin at itim na paminta upang tikman at patuloy na magprito ng isa pang sampung minuto.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang kulay-gatas sa mga kabute. Siyempre, mas mataba ito, mas mag-atas at maselan ang lasa na bibigyan nito ng boletus boletus. Pukawin ang sour cream na may mga kabute, bawasan ang temperatura ng kalan sa isang minimum at kumulo ang ulam sa sampung minuto na sarado ang takip. Huwag kalimutang gumalaw upang maiwasan ang pagkasunog. Ilagay ang natapos na pritong boletus boletus na may kulay-gatas sa mga bahagi na plato, iwisik ang mga sariwang tinadtad na halaman at maghatid ng mainit.
Bon Appetit!