Mga kamatis na istilong Koreano sa isang instant na garapon

Hugasan namin ang mga peppers at mainit na peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hayaan silang matuyo nang kaunti. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang mga tangkay mula sa mga peppers, gupitin ang kalahati at alisin ang mga binhi.

Nililinis namin ang bawang at banlaw ito sa ilalim ng tubig.

Hugasan namin ang mga kamatis sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga kamatis sa kalahati, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa na 1.5-2 cm ang kapal.

Banlawan ang mga gulay at ikalat sa isang tuwalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig. Pagkatapos ay tadtarin ito ng pino ng kutsilyo.

Ilagay ang nakahanda na Bulgarian at mainit na sili at mga sibuyas ng bawang sa isang tuyong mangkok ng blender. I-on ang blender sa bilis na bilis at gilingin ang mga sangkap sa isang homogenous na katas ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa katas at ihalo na rin.

Ilagay ang asukal, asin at itim na paminta sa isang malalim na plato, magdagdag ng langis ng halaman at suka, ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa matunaw ang asin at asukal.

Ilagay ang mga tinadtad na kamatis at katas ng gulay sa mga layer sa isang garapon o isang maliit na plastik na timba. Matapos ang lahat ng mga gulay ay nakasalansan, punan ang mga ito ng handa na pag-atsara, isara ang lalagyan na may takip at ilagay sa ref para sa 8-10 na oras.

Sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang mga kamatis ay magpapalabas ng juice, na ihinahalo sa pagbibihis upang makabuo ng isang masarap na atsara. Matapos ang oras ay lumipas, maaari ka nang kumuha ng isang sample mula sa mga kamatis, sila ay magiging adobo at maanghang. At kung hahayaan mong tumayo ang mga kamatis sa loob ng 24 na oras, makakakuha sila ng mas malinaw na lasa at puspos ng mga lasa at aroma ng halaman, langis, asin at suka. Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng salad at ihain. Ang mga nakahanda na kamatis ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa 4 na araw, ngunit maniwala ka sa akin na pagkatapos ng 1-2 araw ay hindi mo na sila naiwan!