Mga kamatis sa kanilang sariling katas ng isang resipe para sa edad

Maghanda ng mga lata at talukap para sa seaming, isteriliser ang mga ito sa anumang paraang maginhawa para sa iyo. Pumili ng mga katamtamang sukat na mga kamatis, hugasan ang mga ito, butasin ang mga ito sa base gamit ang isang palito o tinidor, ilagay ang mga ito sa mga garapon nang hindi pinagsama ang mga ito.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon kasama nito. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang mga garapon ng kamatis. Ang mga garapon ay maaaring takpan ng pinakuluang mga takip.

Hugasan ang mataba na napaka hinog na mga kamatis, gupitin, at ilagay sa isang kasirola at ilagay sa mababang init. Magluto hanggang sa halos kumukulo at hanggang sa magsimula ang mga kamatis na aktibong makagawa ng katas. Pagkatapos ay maaari mong dagdagan ang apoy.

Kapag maraming mga form ng juice sa kasirola, ibuhos ang tomato paste sa isang metal na salaan sa isang malaking kasirola o mangkok. Kuskusin ang mga kamatis sa isang salaan.

Ilagay ang tomato juice sa apoy, magdagdag ng asin, asukal sa rate ng 3 tablespoons bawat 5-6 liters ng likido. Dapat tandaan na ang mga kamatis ay sumisipsip ng asin, kaya ang kamatis na kamatis ay dapat na maasin. Pakuluan ang katas at lutuin sa loob ng 25-35 minuto. Panghuli idagdag ang suka, pukawin at alisin ang palayok mula sa kalan. Ibuhos ang mga kamatis na may nagresultang sarsa ng kamatis, gumulong, baligtad, takpan ang mga rolyo ng isang mainit na kumot at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap silang malamig. Pagkatapos ay ilipat ang mga kamatis sa kanilang sariling katas sa isang cool na lugar para sa imbakan.