Mga kamatis sa mga hiwa ng halaya

Hugasan ang mga kamatis mula sa alikabok at dumi. Pinutol namin ang bawat isa sa mga hiwa o halves, depende sa laki ng prutas. Mas mahusay na i-cut ang bakas mula sa tangkay gamit ang dulo ng isang kutsilyo.

Peel ang mga sibuyas, hugasan at patuyuin ang mga ito. Gupitin ang bawat sibuyas sa dalawa at gupitin ang mga halves sa manipis na kalahating singsing.

Ang mga bangko ay paunang hugasan ng solusyon sa soda at pinatuyong. Ang mga takip ay hugasan din at pinakuluan ng dalawang minuto sa tubig, at pagkatapos ay hayaang matuyo. Sa mga nakahandang garapon ay naglalagay kami ng mga sprig ng dill at mga itim na peppercorn. Itabi ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, gupitin, salitan ng mga ito ng sibuyas na kalahating singsing. Ibuhos ang mga gelatin granule sa isang hiwalay na maliit na mangkok at ibuhos sa 150 ML. malamig na tubig. Iwanan ang gelatin upang mamaga ng kalahating oras.

Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at granulated na asukal. Dalhin ang likido sa isang pigsa at lutuin ng ilang minuto. Sa oras na ito, aktibo naming pinupukaw ang namamaga gelatin upang ang lahat ng mga granula ay matunaw. Ibuhos ang suka at natunaw na gulaman sa tapos na pag-atsara, ihalo at alisin mula sa kalan. Mahalaga: bago magdagdag ng gulaman, dapat mong ganap na ihinto ang pagkulo ng pag-atsara. Ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon na may mainit na atsara at takpan ng takip. Inilalagay namin ang mga lata sa isterilisasyon sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ng isterilisasyon, pinagsama namin ang mga lata gamit ang isang espesyal na susi o higpitan ng mga takip ng tornilyo.

Binaliktad natin ang mga tahi upang suriin ang higpit. Hayaang palamig ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto at ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan.