Mga adobo na kamatis na walang suka

Ang mga peeled na kamatis sa tomato juice ay isang paraan ng pag-aani ng mga kamatis na magpapadali sa iyong buhay. Dahil maraming nalalaman ito, maaari itong magamit bilang isang nag-iisang meryenda, pati na rin ang isang pagbibihis para sa sopas na kamatis, gravy, at higit pa, ang kakulangan ng alisan ng balat ng mga kamatis ay makakapagtipid sa iyo ng maraming oras. Ang pangunahing gawain ay piliin ang pinakalambot at pinaka-hinog na prutas, pati na rin sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin na ipinakita sa iyong pansin.

Imposible bang tangkilikin ang lasa ng mga sariwang lutong bahay na mga kamatis sa gitna ng taglamig? Nagmamadali kaming kumbinsihin ka kung hindi man. Ang mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig bilang sariwa ay maaaring lutuin kahit sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto, kaunting pagsisikap at mahigpit na pagsunod sa mga sunud-sunod na tagubilin na ipinakita sa resipe na ito.

Para sa marami, ang mga kamatis na may asul na ubas ay tila isang hindi inaasahang pagsasama. Salamat sa mga asul na ubas, ang mga kamatis ay hindi lamang nakakakuha ng hindi pangkaraniwang mga tala ng panlasa, kundi pati na rin ng isang pampagana na mala-asul na kulay. Kung ninanais, bilang karagdagan sa mga ubas at kamatis, maaari kang magdagdag ng bawang o anumang iba pang gulay na gusto mo sa pag-aani. Nag-aalok kami sa iyo ng klasikong bersyon ng blangko.

Ang mga adobo na kamatis na may apple juice ay may isang masarap na lasa at hindi nangangailangan ng anumang iba pang mga preservatives sa kanilang komposisyon. Ang brine ay napaka masarap din at maaaring lasing sa umaga bilang nakapagpapalakas na inumin.

Ang mga kamatis sa tomato juice ay malambot at makatas.Maaari kang kumain ng isang kamatis at maiinom ito ng lutong bahay na tomato juice. Para sa resipe, kailangan mong kumuha ng dalawang pagkakaiba-iba ng mga kamatis: cream para sa pagpuno at isang puso ng bovine o ibang pagkakaiba-iba ng salad para sa tomato juice.

Mga ubas sa isang garapon na may mga adobo na kamatis? Bakit hindi. Hindi lamang ito nagdaragdag ng mga accent na pampalasa, ngunit nagbibigay din ng karagdagang acidity, na tinatanggal ang pangangailangan para sa suka.

Ang mga kamatis at peppers sa tomato juice ay matamis at maasim, maaari silang idagdag sa borsch, dressing para sa mga sopas, marinade para sa karne, mga sarsa para sa pangunahing mga kurso. Kung maraming mga kamatis na magagamit, maipapayo rin na gumawa ng tomato juice nang mag-isa, kung hindi, kakailanganin mong kumuha ng isang binili.

Kung sa ilang kadahilanan hindi kanais-nais na gumamit ng suka kapag pinapanatili ang mga kamatis para sa taglamig, maaari silang mapagsama sa apple juice. Maaaring mabili ang katas sa tindahan, ang pangunahing bagay ay upang matiyak na walang labis na asukal sa loob nito. Maaari mo ring gamitin ang homemade juice.

Ang mga kamatis sa kanilang katas ay isang pangkaraniwang tanyag na meryenda na pinagsama para sa taglamig. Maaari itong pag-iba-ibahin ng iba't ibang mga additives at pampalasa, sa aming kaso ito ay malunggay at bawang, na nagdaragdag ng pampalasa sa mga kamatis.

Ang mga kamatis sa kanilang katas ay gumawa ng isang unibersal na pagliligid: ang mga kamatis ay maaaring ilagay sa mesa bilang meryenda, at ang juice ay maaaring magamit bilang isang sarsa o pagbibihis para sa sopas. Ang workpiece ay magiging matalim, bagaman ang antas ng talas ay maaaring ayusin nang nakapag-iisa depende sa kagustuhan.

Kakailanganin mong mag-tinker sa blangkong ito, ngunit kung gaano ito kasarap - maaari mong lunukin ang iyong dila. Igulong namin ang makatas na peeled na mga kamatis, na naka-kahong na may bell pepper at sili sa isang maanghang na matamis at maasim na sarsa sa anyo ng mga niligis na patatas.

Kung sa tingin mo hindi katanggap-tanggap na gumamit ng suka sa pangangalaga ng bahay, maaari kang maglagay ng masarap na mga kamatis sa gulaman gamit ang citric acid bilang isang pang-imbak.Ang mga workpiece ay mapanatili nang maayos at hindi magiging labis na maasim sa parehong oras.

Ngayon ay makikipagtulungan tayo sa pagpapanatili ng maliliit na berdeng kamatis na may pagdaragdag ng maiinit na sili, kanela at gulaman. Binibigyan ng kanela ang pag-atsara ng isang maanghang na tala, at ang gelatin ay ginagawang makapal ang pag-atsara, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang katas at matatag na istraktura ng mga kamatis.

Ang mga naka-kahong kamatis ay isang paraan ng pag-aani na nagpapahintulot sa amin na maghanda ng mga kamatis para magamit sa hinaharap. Ang paggamit ng aspirin sa seaming ay nagbibigay-daan sa ito upang ligtas na maimbak sa panahon ng taglamig, dahil sinisira ng aspirin ang lahat ng mga microbes at lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pangmatagalang imbakan.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian para sa isang tunay na maharlikang kamatis. Bibigyan ka namin ng isang kasaganaan ng kulay at isang malawak na hanay ng mga kagustuhan, dahil ang mga kamatis ng dalawang kulay ay ginagamit para sa pag-aani: dilaw at pula, bell peppers, mga sariwang halaman at isang maraming halaga ng pampalasa. Bilang isang pang-imbak, gagamit kami ng sitriko acid, na, hindi tulad ng suka, ay hindi makagambala sa lasa at amoy ng mga kamatis na may masalimuot na amoy, mananatili silang natural.

Ang malamig na mga adobo na kamatis na may mustasa ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig. Ang isa ay may lamang upang ihanda ang mga kamatis, pampalasa at pag-atsara, ilagay ang mga kamatis sa mga garapon at ibuhos ang handa na asin - ang gawain kasama ang mga kamatis ay kumpletong natapos! Ito ay mananatiling maghintay ng 1.5-2 buwan at masisiyahan ka sa kamangha-manghang lasa ng aming paghahanda!

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis ay ang mga carrot top at citric acid. Ang mga carrot top ay nagbibigay sa mga kamatis ng kaaya-aya na tart green aroma, at ang citric acid ay nagsisilbing isang natural na preservative na perpektong pumapalit sa suka, ang amoy at lasa na hindi ayon sa gusto ng lahat.

Ang sitriko acid ay isang mahusay na kahalili sa suka ng mesa, na may masusok na amoy.Ang mga roll ng sitriko acid ay nagpapanatili ng kanilang orihinal na panlasa at nakakakuha ng kaunting asim. Ngayon ay naghahanda kami ng mga kamatis na may sitriko acid na may pagdaragdag ng isang sprig ng tarragon, na nagbibigay sa mga kamatis ng isang mabangong aroma at banayad na mga tala ng tart.

Ang makatas na mga kamatis ay pinagsama sa lutong bahay na sarsa ng kamatis ay isang kakila-kilabot na pampagana na perpekto para sa kapwa maligaya at pang-araw-araw na pagkain. Ang mga kamatis na inihanda alinsunod sa aming resipe ay makatas, na may natural na lasa ng tomato juice.

Ang pangalan ng mga kamatis ay pinagsama alinsunod sa resipe na ito ay nagsasalita para sa sarili - "kasindak-sindak". Ang isang hindi pangkaraniwang uri ng pangangalaga, na may pagdaragdag ng gulaman, ay ginagawang mas makatas at masarap ang mga kamatis. At ang iba't ibang mga pampalasa at halaman ay nagdaragdag ng isang maanghang na lasa sa mga kamatis.

Ang resipe para sa mga naka-kahong kamatis na inaalok ng amin ay sorpresa sa pagiging simple at mabilis na pamamaraan ng paghahanda. Para sa pag-atsara, asin at tubig lamang ang kinakailangan, ang brine ay inihanda nang hindi nagdaragdag ng anumang mga preservatives. Ang mga kamatis na inihanda alinsunod sa aming resipe lasa tulad ng natural na tomato juice. Kaya't magsimula tayo sa pagluluto!

Masisiyahan ka sa seaming na ito. Ang hindi pangkaraniwang pampagana na ito ay pinagsasama ang maanghang na mga kamatis at masarap na gulay na jelly, at maaakit sa kapwa matatanda at bata.

Ang resipe para sa pag-aani ng mga kamatis na may sitriko acid ay maaaring magamit bilang isang tagapag-alaga, salamat sa kanya sa taglamig magkakaroon ka ng masarap na adobo na gulay sa iyong mesa. Bilang karagdagan, ang naturang seaming ay tapos na madali at walang abala.

Ang mga kamatis sa apple juice ay niluto nang walang suka o asukal. Pinapanatili ng kaasiman sa katas ang mga gulay at binibigyan sila ng kaaya-aya na matamis at maasim na lasa.

Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa mga adobo na gulay sa taglamig, sariwang gulay lamang. Upang gawing masarap at malusog ang mga seams para sa katawan hangga't maaari, isuko ang suka.Sa resipe na ito, maaari kang mag-roll up ng masarap na adobo na mga kamatis nang hindi gumagamit ng suka.

Ang mga klasiko ng mga homemade na paghahanda para sa taglamig ay, siyempre, mga adobo na kamatis. Anumang babaing punong-abala ay maaaring gawin ito. At ang simpleng resipe na ito para sa mga kamatis na may bawang na walang isterilisasyon ay sapat na upang magamit nang isang beses at sa susunod na maaari mong madaling ulitin ito sa iyong sarili nang walang mga cheat sheet.

Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng puti, siksik, hindi labis na hinog na mga ubas, una, upang mapanatili itong mas mahusay ang hugis nito, at pangalawa, ang mga puting berry ay hindi kulayan ang brine. At kung pumili ka ng mga berry at kamatis na malapit sa laki, magpapainit sila sa parehong paraan at pantay na sumisipsip ng asin at ng lasa ng pampalasa.

Ang mga kamatis ay maayos na sumasama sa balanoy sa anumang anyo: sariwa, adobo, tuyo at nilaga. Bilang isang paghahanda para sa taglamig, ang maanghang na adobo na mga kamatis na may balanoy at bawang ay palamutihan ang iyong mesa at umakma sa mga mainit na pinggan.

Ang mga prutas at gulay ay maaaring magamit sa iba't ibang mga seam. Halimbawa, pagsamahin ang mga kamatis, mansanas at ubas. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng mga adobo na prutas at gulay na may isang napaka-hindi pangkaraniwang, ngunit napaka kasiya-siyang lasa.

Kung biglang nagsawa ka sa mga klasiko, gumamit ng bago at kagiliw-giliw na mga paraan ng pagpepreserba ng mga gulay. Sa apple juice na may mabango na luya, ang mga kamatis ay nagpapanatili ng kanilang hugis, ang mga ito ay matamis at maasim na may mga tala na nakapagpatay.

Ang proseso ng pag-aatsara ay nangangahulugan na ang mga gulay ay mapanatili ang kanilang mga pag-aari para sa isang mas mahabang oras sa tulong ng mga acid. Karaniwan ang suka ay ginagamit, mas madalas ang mga maybahay ay gumagamit ng aspirin. Ang pamamaraang ito ay may mga kalamangan: ang mga gulay ay mananatiling mas malakas, ang kanilang natural na panlasa ay mas mahusay na napanatili, at ang mga rolyo ay maaaring maiimbak sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga blangko ng salad ay napaka-maginhawa upang maghatid sa mesa.Maaari silang maging isang hiwalay na pampagana o isang pang-ulam para sa mga pinggan ng karne. Ang perehil na may bawang ay mainam para sa mga paghahanda ng kamatis; bibigyan nila ang mga gulay ng natatanging lasa at aroma.

Ang mga adobo na kamatis ay madalas na matatagpuan sa hapag kainan sa taglamig. Gustung-gusto ng lahat ang mabangong meryenda na ito. At tulad ng isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba na may mga bungkos ng ubas ay hindi nangangailangan ng paggamit ng suka, na ginagawang mas kapaki-pakinabang at natural ang pag-aani.

Ang pag-aatsara ng kamatis ay isang napakasayang proseso na may sariling mga trick at lihim. Halimbawa, hindi lamang ang suka ang maaaring magamit bilang isang pang-imbak, kundi pati na rin ang aspirin at sitriko acid.

Kung hindi mo gusto ang paggamit ng suka sa iyong mga homemade na paghahanda para sa taglamig, palitan ito ng natural na apple juice. Bilang karagdagan, hindi mo kakailanganing gumamit ng mga halamang gamot at mga espesyal na pampalasa, at ang mga kamatis ay magiging masarap at ikalulugod ang mga matatanda at bata.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang balat ay masarap na seaming, ngunit tumatagal ng isang tiyak na tagal ng oras upang maghanda. Magtatapos ka sa isang 100% natural na produkto. Maaaring magamit ang de-latang kamatis at tomato juice upang makagawa ng mga lutong bahay na sarsa at sopas.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay ang pinaka natural at masarap na paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Ang maliliit, siksik na kamatis ay pinapanatili ang kanilang hugis na perpekto at binabad sa asin at pampalasa, na idinagdag sa tomato juice.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isa sa pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga ito ay kinakain halos agad at hindi dumadulas sa bodega ng alak sa mahabang panahon. At ang bawang na idinagdag sa rolyo na ito ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na lasa at piquancy.

Ang mga kamatis, inasnan para sa taglamig sa ganitong paraan, ay ganap na nakaimbak at naging napakasarap.Katamtaman matatag at siksik, na may isang maanghang pagpuno, maaari silang magamit bilang isang independiyenteng meryenda, pati na rin isang sangkap para sa mga salad.

Ang mga berdeng kamatis na naka-kahong may sitriko acid kaysa sa karaniwang lasa ng suka na bahagyang naiiba. Ang kanilang asim ay mas malambot, sariwa, pinong. Ang pag-iimbak ng naturang workpiece ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon, ang pagpapanatili ay perpektong napanatili at hindi magiging maulap. Ang mga nais na iwasan ang suka ay mahahanap ang resipe na ito ayon sa gusto nila. Ang mga proporsyon na ipinakita ay batay sa isang 1 litro ng mga kamatis. Nakasalalay sa magagamit na berdeng mga kamatis, ang mga proporsyon ay nadagdagan nang naaayon.

Ang maanghang, makatas na mga kamatis na may bawang na "niyebe" ay isang mahusay na pampagana para sa mainit na mga pinggan ng karne. Maaari mong ihanda ang mga naturang kamatis na may parehong suka at sitriko acid. Sa resipe na ito, ginagamit namin ang pangalawang pagpipilian. Ang bawang ay maaaring tinadtad ng kutsilyo o hadhad sa isang pinong kudkuran. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay gadgad na bawang na mukhang katulad ng niyebe at biswal na ganap na binibigyang-katwiran ang pangalan ng pag-iingat na ito.

Ang pagpapalit ng suka sa sitriko acid sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring maging isang mahusay na solusyon para sa mga kung kanino ang paggamit ng suka ay hindi kanais-nais o kontraindikado. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga paghahanda sa paggamit ng lemon ay medyo naiiba sa panlasa. Sa kasong ito, ang mga kamatis ay bahagyang maasim, hindi gaanong mabagsik at mas maselan sa panlasa. Ang teknolohiyang preservation mismo ay hindi naiiba mula sa dati. Sa tinukoy na dami ng mga sangkap, maaari kang gumawa ng dalawang litro ng mga adobo na kamatis.

Kapag nag-iimbak ng pangangalaga para sa taglamig, ang mga carrot top ay madalas na maiiwan sa trabaho. Ginagamit ang mga ugat, ngunit ang mga tuktok ay itinapon. Ngunit ang mga carrot top ay may isang malakas na maanghang na aroma at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng anumang mga gulay. Nag-aalok kami upang i-marinate ang mga kamatis na may mga carrot top - tulad ng isang pampagana ay mukhang kamangha-manghang at hindi karaniwan sa panlasa. Pumili kami ng isang bata, maliwanag na berdeng tuktok, nang walang pinatuyong dilaw na mga lugar. Hindi kami gumagamit ng suka para sa pag-atsara - sa halip, kumuha kami ng sitriko acid.

Ang mga kamatis na naka-kahong sa ganitong paraan ay mukhang kahanga-hanga. Ginagaya ng gadgad na bawang ang niyebe na "nahuhulog" sa pagitan ng mga kamatis, malayang gumagalaw sa pag-atsara.Bilang karagdagan sa pagpapakita, ang mga kamatis ay madaling ihanda at magkaroon ng kaaya-aya, katamtamang maanghang na lasa. Perpektong pupunan nila ang anumang ulam na karne, pagdaragdag ng juiciness at katangian na aroma. Ang bilang ng mga bahagi ay kinakalkula para sa isang lata ng dalawang litro.

Kung pagod ka na sa klasikong kumbinasyon ng mga naka-kahong kamatis na may dill, maaari mong subukan ang isang mahusay na kahalili - mga kamatis na may balanoy. Ang halamang gamot na ito, na minamahal ng mga Italyano, ay hindi lamang makapagbibigay ng isang mabangong aroma sa mga kamatis, ngunit din sa makabuluhang nakakaapekto sa kanilang panlasa. Iminumungkahi namin ang paggamit ng sitriko acid sa halip na suka, at bahagyang pagtaas ng dami ng asukal. Ang mga kamatis sa gayong pag-atsara ay kaibig-ibig, malambot at napaka mabango.

Kadalasan ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin sa taglagas at sayang na itapon ang mga maliliit na gulay. Ngunit mula sa maliit na buong berdeng mga kamatis maaari kang gumawa ng isang masarap na rolyo.

Ang pag-atsara ng panga na adobo at berdeng mga kamatis sa malalaking lata na tulad nito ay maaaring maging kamangha-manghang kagustuhan ng mga pipino. At hindi kailanman masakit na pag-iba-ibahin ang mga tahi.

Kabilang sa maraming mga pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig, ang recipe para sa mga kamatis sa apple juice ay tumatagal ng isang espesyal na lugar. Ang mga kamatis ay naging ganap na hindi kapani-paniwala. Maanghang, makatas, halos kasing sariwa, sila ay magiging isang masarap na pampagana para sa mga pagkaing karne at mga pinggan!

Hindi kapani-paniwala na pampagana, makatas at maanghang na pampagana ng kamatis sa tomato juice. Hindi ito magiging mahirap na ihanda ito, ngunit higit sa isang pinggan ang makadagdag sa kamangha-manghang lasa nito! Maglaan ng oras upang maghanda ng ilang mga garapon para sa taglamig!

Ang masarap na gaanong inasnan na kamatis ay mahal ng buong pamilya. Ang mga kamatis na niluto ng mustasa ay nawawala lalo na nang mabilis mula sa mga plato. Samakatuwid, mas mahusay na gumawa ng maraming mga naturang blangko kaagad. Upang mapanatili ang mga tahi na rin, magdagdag ng aspirin sa kanila. Hindi ito makakaapekto sa lasa sa anumang paraan, ngunit ang mga kamatis ay tatayo sa buong taglamig.

Ang isang orihinal na paraan ng pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig ay isang canning na resipe sa apple juice. Ang ulam na ito ay naging napaka-espesyal. Ang kamangha-manghang matamis at maasim na lasa ng sarsa at makatas na prutas ay palamutihan hindi lamang isang pamilya, kundi pati na rin isang maligaya na mesa!