Maanghang na kamatis

Ang mga kamatis sa kanilang katas ay gumawa ng isang unibersal na pagliligid: ang mga kamatis ay maaaring ilagay sa mesa bilang meryenda, at ang juice ay maaaring magamit bilang isang sarsa o pagbibihis para sa sopas. Ang workpiece ay magiging matalim, bagaman ang antas ng talas ay maaaring ayusin nang nakapag-iisa depende sa kagustuhan.

Kakailanganin mong mag-tinker sa blangkong ito, ngunit kung gaano ito kasarap - maaari mong lunukin ang iyong dila. Igulong namin ang makatas na peeled na mga kamatis, na naka-kahong na may bell pepper at sili sa isang maanghang na matamis at maasim na sarsa sa anyo ng mga niligis na patatas.

Ngayon ay makikipagtulungan tayo sa pagpapanatili ng maliliit na berdeng kamatis na may pagdaragdag ng maiinit na sili, kanela at gulaman. Binibigyan ng kanela ang pag-atsara ng isang maanghang na tala, at ang gelatin ay ginagawang makapal ang pag-atsara, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang katas at matatag na istraktura ng mga kamatis.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang bersyon ng isang tunay na maharlikang kamatis. Bibigyan ka namin ng isang kasaganaan ng kulay at isang malawak na hanay ng mga kagustuhan, dahil ang mga kamatis ng dalawang kulay ay ginagamit para sa pag-aani: dilaw at pula, bell peppers, mga sariwang halaman at isang maraming halaga ng pampalasa. Bilang isang pang-imbak, gagamit kami ng sitriko acid, na, hindi tulad ng suka, ay hindi makagambala sa lasa at amoy ng mga kamatis na may masalimuot na amoy, mananatili silang natural.

Ang mga kamatis na inatsara ng aspirin ay isang masarap na pampagana na malamig na inatsara na may pagdaragdag ng malunggay na dahon at ugat. Binibigyan nila ang mga kamatis ng isang kaaya-ayang lasa at iniiwan ang mga ito ng isang maliit na crispy. Salamat sa pagdaragdag ng aspirin sa pag-atsara, ang mga kamatis ay maaaring itago sa isang cool na lugar sa loob ng mahabang panahon at hindi masira.

Dinadala namin sa iyong pansin ang isa pang paraan ng pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig - pag-canning sa kanila ng mga hiwa na may pagdaragdag ng mga sibuyas, karot at perehil. Ang mga gulay ay nagkakaiba-iba ng lasa ng mga kamatis, halaman, sibuyas at bawang ay nagdaragdag ng isang maanghang na maanghang na lasa sa pag-iingat.

Ang mga adobo na kamatis na may mga sibuyas sa isang matamis na atsara ay isang mahusay na pagpipilian upang pag-iba-ibahin ang iyong mga paghahanda. Ang matamis na atsara ay mainam para sa pagpapanatili ng mga kamatis, na naglalaman ng natural acid, ito ay asukal na nagbibigay-daan sa pinakamahusay na ibunyag ang lasa ng mga kamatis, ang resulta ay isang masarap na paghahanda ng piquant.

Ang mga berdeng adobo na kamatis ay naiiba na naiiba sa mga pula: ang mga ito ay mas siksik at mataba. Ngayon ay gagawin namin ang mga blangko ng berdeng mga kamatis sa isang mainit na paraan. Ang pagpipiliang ito para sa paggawa ng pag-atsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang barado ang mga garapon na may takip, ang mga kamatis ay mas mabilis na adobo, habang pinapahiram nila ang kanilang sarili sa pag-init. Salamat sa pagdaragdag ng suka, mainit na paminta at bawang at pampalasa, ang mga kamatis ay malasa at katamtamang maalat.

Ang pangangalaga sa bahay ay isang malaking larangan para sa imahinasyon at eksperimento, kung saan maaari mong makamit ang iyong paboritong panlasa mula sa isang kumbinasyon ng iba't ibang mga pampalasa. Pang-akit ang resipe na ito sa mga tagahanga ng kintsay, mga kamatis na kasama ng maanghang na pampalasa na ito ay matamis na may kaaya-aya na aroma.

Ang mga adobo na kamatis ng seresa ay mukhang kahanga-hanga sa mesa sa mga piyesta ng taglamig at agad na lumipad palabas ng mga plato. Bilang karagdagan, napaka-maginhawa upang i-roll up ang mga ito sa maliliit na garapon at hindi kalat ang ref na may bukas na mga lata na may seaming.

Ang mustasa ay isang mahusay na preservative at maaaring magamit upang malamig na lutuin ang gaanong inasnan na mga kamatis. Ang kahanga-hangang piraso na ito ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa malamig na panahon.

Sa oriental na lutuin, ang mga maiinit na pampalasa ay madalas na ginusto. Samakatuwid, ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay madalas na subukan na gamitin ang mga naturang mga recipe at ilapat ang mga ito sa mga produktong karaniwang sa aming mga lugar. Makakakuha ka ng isang napaka-masarap na paghahanda mula sa berdeng mga kamatis, luto sa Korean na may mainit na pampalasa.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Maaari silang maasinan, adobo, pinalamanan, gawing adjika, salad, at berde na mga rolyo ng kamatis ay hindi lamang masarap, ngunit orihinal din.

Kahit na ang matigas na berdeng mga kamatis, kung maayos na inasnan, ay maaaring maging isang tunay na napakasarap na pagkain. Palaging nais ng mga maybahay na makamit ang lasa ng mga kamatis ng bariles na ibinebenta sa merkado. Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano ito gawin.

Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng puti, siksik, hindi labis na hinog na mga ubas, una, upang mapanatili itong mas mahusay ang hugis nito, at pangalawa, ang mga puting berry ay hindi kulayan ang brine. At kung pumili ka ng mga berry at kamatis na malapit sa laki, magpapainit sila sa parehong paraan at pantay na sumisipsip ng asin at ng lasa ng pampalasa.

Matagal nang naging ahente ng pagpepreserba ng pagkain ang asin. Ang mga inasnan na gulay ay may mahabang buhay sa istante at kaaya-aya na langutngot. Tutulungan ka nitong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, kung ang mga sariwang gulay ay hindi palaging magagamit.

Ang mga adobo na kamatis ay madalas na matatagpuan sa hapag kainan sa taglamig. Gustung-gusto ng lahat ang mabangong meryenda na ito.At tulad ng isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba na may mga bungkos ng ubas ay hindi nangangailangan ng paggamit ng suka, na ginagawang mas kapaki-pakinabang at natural ang pag-aani.

Ang mga inasnan na kamatis ay palaging malugod na tinatanggap sa mga piyesta, lalo na sa mga pinggan ng patatas at karne. Ang isang atsara mula sa mga kamatis ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga sopas, borscht, hodgepodge at iba pang mga pinggan.

Maraming mga pamamaraan at resipe para sa paghahanda ng berdeng pinalamanan na mga kamatis para sa taglamig. Nakasalalay sa pagpuno at mga napiling pampalasa, iba't ibang mga kagustuhan at shade ang nakuha. Ang pinakasimpleng at laging win-win na "kumpanya" para sa berdeng mga kamatis ay ang bawang, dill at asin at paminta. Sa gayong hanay, ang mga gulay ay magiging katamtamang maanghang, mabango, makatas at malutong. Magluluto kami ng mga kamatis mismo gamit ang paraan ng pagbuburo - magdaragdag ito ng karagdagang asim at isang katangian ng accent ng panlasa.

Ang nasabing mga kamatis, na ganap na naaayon sa mga tradisyon ng lutuing Armenian, ay maanghang, maanghang at mabango. Ngunit ang dami ng paminta at bawang, syempre, ay maaaring ayusin sa iyong sariling panlasa. Ang mga nasabing kamatis ay maaaring anihin para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-atsara o pag-atsara. Ang resipe na ito ay tungkol sa huli.

Ang mga berdeng kamatis ay isang mahusay na produkto para sa paggawa ng iba't ibang mga meryenda. Nakasalalay sa mga idinagdag na pampalasa at iba pang mga kasamang sangkap, ang pangwakas na lasa ng mga gulay na ito ay medyo nag-iiba. Para sa mga mahilig sa malasang meryenda at mga pagkaing Koreano, ayon sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang paghahanda ng pinalamanan na berdeng mga kamatis para sa taglamig. Ang katangian ng pahiwatig ng coriander at ang talas ng sili ay nagbibigay sa pampagana na ito ng isang espesyal na panlasa.

Ang adobo na kamatis na ito na recipe ay mag-apela sa mga nagmamahal sa matamis na lasa sa seaming. Ang tamis sa mga kamatis ay malinaw na ipinahayag at karagdagan "suportado" ng isang pinong tala ng mga karot. Ang mga bawang, sili at kampanilya na peppers ay ginagawang mas mabango ang mga kamatis at mas nakakainteres sa panlasa. Para sa naturang pag-aani, inirerekumenda na gumamit ng maliit, siksik na mga kamatis tulad ng iba't ibang "Cream". Nananatili nila ang kanilang hugis nang maayos kapag naka-lata.

Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay maaaring tawaging klasiko: ang lasa ay balanse, ang piquancy ay ipinahayag sa katamtaman, ang asim ay mahina. Mahalagang pumili ng mga kamatis sa lupa para sa pag-atsara, dahil ang kanilang laman ay mas mataba, kahit na siksik. Mas mainam na pumili ng mga prutas na maliit at halos pareho ang laki. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang tatlong litro na lata.

Mga kamatis na kahawig ng mga kamatis ng bariles, ngunit inihanda sa isang garapon. Napakasarap ihain ang mga tulad malutong na kamatis na may patatas o gamitin para sa mga salad!

Ang pag-atsara ng panga na adobo at berdeng mga kamatis sa malalaking lata na tulad nito ay maaaring maging kamangha-manghang kagustuhan ng mga pipino. At hindi kailanman masakit na pag-iba-ibahin ang mga tahi.

Ang isang nakakainit na meryenda na may isang mayaman, masalimuot na lasa ay napakadaling ihanda sa bahay. Ang paghahanda nito ay hindi magtatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay kaaya-aya kang sorpresa!

Ang mga masarap na adobo na kamatis ay maaaring lutuin nang walang isterilisasyon. Kaya't panatilihin nila ang mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Upang magawa ito, palitan ang pagluluto ng isang marinade na nakabatay sa suka. Ang pampagana na ito ay naging napaka-pampagana at magpapabuti ng anumang ulam!

Ang mga adobo na kamatis ng Georgia ay isang ganap na hindi kapani-paniwalang ulam! Crispy, na may isang magaan na kaaya-ayang sourness, sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga produkto ng karne at iba't ibang mga pinggan. Imposibleng labanan ang naturang meryenda!

Mabangong mga kamatis sa pampalasa at batang dill ay naging insanely masarap at maanghang. Gumamit ng maliliit na kamatis ng anumang kulay at pagkakaiba-iba para sa pag-atsara, ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay nababanat at walang pinsala. Ayon sa pagpipiliang ito, ang workpiece ay maaaring maimbak ng mahabang panahon.

Sa modernong matulin na mundo, ang mga recipe para sa simple at mabilis na pagluluto ay nagiging nauugnay. At para sa mga mahilig sa paghahanda ng kamatis, mayroong isang mahusay na solusyon - pag-aatsara ng mga kamatis sa isang bag.

Ang isang simpleng pagpipilian sa pagpapanatili ng bahay ay magiging isang kahanga-hangang pampagana na may iba't ibang mga maiinit na pinggan o isang malayang malamig na ulam. Maaari mo itong iimbak sa temperatura ng kuwarto, at ang mga kamatis ay mabilis na mag-atsara - pagkatapos ng ilang araw maaari mong tikman ito.

Ang isang maanghang at maanghang pagpuno para sa mga kamatis na may peppers at bawang ay gagawing paghahanda sa paghahanda. Ang nasabing malamig na pampagana ay maaaring ihain sa anumang mga pinggan, karne o isda, at maaaring palamutihan ang anumang mesa kasama nito, na gumugugol lamang ng oras sa pagbubukas ng garapon.

Ang mga kamatis na pinalamanan ng mga gulay, halaman at bawang ay magiging isang napakagandang at nakakainam na meryenda sa iyong mesa. Ang resipe ng atsara ay hindi kumplikado, ngunit magtatagal upang maihanda ang mga sangkap. Pumili ng mga kamatis na siksik at malakas. Maaari kang maghatid ng gayong paghahanda sa mga pinggan ng karne o mga pinggan, halimbawa, patatas.

Napakasarap at magandang pag-aatsara sa anyo ng mga kamatis na may mga damo ay palamutihan ang iyong mesa, pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at galak ka sa maanghang na aroma nito. ...

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mabilis at madaling pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis na estilo ng Korea para sa taglamig. Upang ang proseso ng pag-aani upang pumunta nang mabilis hangga't maaari, hindi namin tinadtad ang mga gulay, bawang at mainit na paminta, ngunit ilagay lamang ito sa ilalim ng garapon. Tulad ng mga kamatis na infuse at inatsara, sila ay puspos ng lasa at aroma ng bawang, sili at halaman, at magkakaroon kami ng isang mahusay na malamig na pampagana.

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aani ng mga kamatis sa Korean. Ngayon nais naming mag-alok sa iyo ng amin.Ang pagdaragdag ng maraming bawang at sili na sili ay ginagawang medyo mainit. Nagbibigay ang suka ng alak ng isang kaaya-ayang aroma at espesyal na panlasa. Dahil sa ang katunayan na walang langis ang ginagamit sa paghahanda, pinapanatili nito ang lasa at kulay ng mga sariwang gulay at nananatiling magaan.

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang masarap na pampagana para sa taglamig - mga kamatis na istilong Koreano kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga gulay at pampalasa. Dahil sa ang katunayan na ang mga gulay ay isterilisado sa tubig na kumukulo sa isang maikling panahon, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng mga sariwang gulay. Ang perehil, balanoy at bawang ay nagdaragdag ng isang kamangha-manghang aroma sa tahi, habang ang mga peppers, karot at pampalasa ay nagkakaiba at umakma sa lasa ng mga kamatis.

Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isa pang simple at mabilis na paraan upang maihanda ang mga kamatis na istilong Koreano - na may maraming iba't ibang mga gulay, suka, langis ng halaman at mga pampalasa na karot na istilong Koreano. Nililinis at pinuputol namin ang lahat ng gulay, tinimplahan ng pampalasa at ipinapadala ang mga ito upang mag-atsara ng maraming oras. Upang ang seaming ay maiimbak ng mapagkakatiwalaan sa ref at hindi lamang, isisililis namin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga garapon, at pagkatapos ay i-seal ito ng mahigpit sa mga takip. Bilang isang resulta, makakakuha kami ng maraming mga garapon ng masarap na malamig na meryenda, dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain at karot sa Korean, nais naming mag-alok ng isang masarap na paghahanda para sa taglamig - mga kamatis sa Korea. Nagluto kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga halaman, gulay, suka at pampalasa, sa panahon ng proseso ng pag-aatsara, ang mga kamatis ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa at mahusay na aroma, na hindi likas sa ordinaryong mga adobo na kamatis. Ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman ay nag-iiwan ng ilaw ng meryenda nang hindi tinitimbang ito kasama ang pagkakapare-pareho nito. Dahil sa ang katunayan na ang mga gulay ay napailalim sa panandaliang paggamot sa init, maaari silang maiimbak sa isang cool, madilim na lugar nang walang ref.

Ang mga berdeng kamatis na may istilong koreano ay isang mabilis na paraan upang mag-ani ng mga berdeng kamatis para sa taglamig na may maraming mga gulay at iba't ibang mga gulay. Ang mga gulay ay inatsara sa kanilang sariling katas, pagkatapos na ito ay tinimplahan ng pampalasa, suka at langis ng gulay. Sa proseso ng pagluluto, ang mga gulay ay hindi ginagamot ng init, kaya dapat lamang itago sa ref.

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig - kasama ang pagdaragdag ng mga herbs, hot peppers at pampalasa. Ang iba't ibang mga kamatis para sa pagpipiliang ito sa pangangalaga ay pinakamahusay na pumili ng mataba at hindi masyadong makatas, dahil sa panahon ng isterilisasyon ang lahat ng kahalumigmigan mula sa makatas na mga kamatis ay maaaring mapunta sa pag-atsara. Ang mga siksik na pagkakaiba-iba ay nagpapanatili ng kanilang hugis, mag-marinate ng maayos sa isang maanghang na pagbibihis, na nagreresulta sa isang mahusay na malamig na pampagana na angkop para sa anumang mesa.

Ang Korean Tomatis ay isang masarap at madaling paraan upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig. Dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis ay inatsara sa isang malaking halaga ng mga gulay at bawang, na may pagdaragdag ng sili, toyo at suka, sila ay mabango, bahagyang maanghang at katamtamang maalat. Ang mas maraming mga kamatis ay inatsara sa pagbibihis, mas matindi ang naging lasa nito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga kamatis ay hindi ginagamot sa init, kaya't ang pangunahing kondisyon para sa kanilang pag-iimbak ay nasa ref lamang.

Sinubukan mo na bang ihanda ang iyong mga kamatis na pinatuyo ng araw? Ang prosesong ito, siyempre, ay matrabaho, ngunit ang resulta ay nabibigyang katwiran ang lahat ng mga pagsisikap na ginawa. Ang kamangha-manghang lasa at aroma ng mga kamatis na pinatuyo ng araw ay hindi maihahalintulad sa anumang bagay. Maaari silang magamit bilang isang malamig na meryenda, inilagay sa crispy toast na may cream cheese at basil, idinagdag bilang isang pagpuno ng pie, ginamit sa mga salad, risottos, pinakuluang spaghetti, pizza. Sigurado kami na ang paghahanda ng mga kamatis na pinatuyo ng araw para sa taglamig isang beses lamang, sila ang magiging iyong paboritong pag-aani, na gagawin mo bawat taon!

Ang mga adobo na kamatis sa isang pakete ay isang mahusay na malamig na pampagana na maaaring ihain sa isang maligaya at pang-araw-araw na mesa na may mga pinggan ng karne at isda. Kung balak mong tipunin ang mga panauhin para sa isang barbecue, i-marinate lamang ang mga kamatis sa magdamag, at sa susunod na araw kailangan mo lamang silang ilagay sa isang plato at maghatid. Ang paghahanda mismo ay tatagal ng 15-20 minuto, ang natitirang oras ay kakailanganin para sa kanila na mag-marinate. Ang mga kamatis ay katamtamang maalat at maanghang, na may kamangha-manghang aroma ng halaman at bawang.

Ang mga kamatis na istilong Koreano para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga karot ay isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig. Gamit ang aming resipe, maaari kang gumawa ng mga blangko para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-cap sa kanila ng mga takip, o maaari kang gumawa ng isang blangko at iwanan ito sa ref sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos kung saan ang mga kamatis ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo. Ang mga bawang, mainit na peppers at halamang gamot ay nagbibigay sa mga kamatis ng masalimuot na lasa at isang natatanging aroma, habang ang mga peppers at karot ay umakma sa lasa ng mga kamatis.

Ang mga instant na kamatis ay isang mahusay na kahalili sa mga adobo na kamatis. Ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, aabutin ng isang araw bago mag-marate ang mga kamatis - at tapos ka na! Masarap at katamtamang maanghang, na may maraming mga halaman, ang pagdaragdag ng mainit at kampanilya na peppers, naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga kagustuhan at aroma. Maaari mong tikman ang mga kamatis pagkatapos ng 8-10 na oras, gayunpaman, sila ang naging pinaka masarap pagkatapos ng 24 na oras.

Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati at pinalamanan ng pagpuno ng mga halaman, paminta at bawang. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng isang atsara ng tubig, asin, asukal at suka. Ang mga gulay ay mahigpit na sarado ng mga takip at iniwan upang ganap na malamig. Ito ay naging isang masarap at masarap na ulam.

Ang mga kamatis na may dill, malunggay, paminta, dahon ng bay at bawang ay inilalagay sa isang timba sa mga layer. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng isang pag-atsara ng tubig, asin, asukal, pagkatapos kung saan ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi, sarado na may takip at ipinadala sa bodega ng alak para sa pagbuburo. Ito ay naging napakasarap, makatas na mga kamatis.

Dati, ang 2-litro na lata ay isang bagay na pambihira, ngunit ngayon ang mga ito ay para sa bawat pagpipilian at maginhawa na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig para sa isang maliit na pamilya sa kanila. Sa naturang garapon, maaari kang maglagay ng hanggang sa 1 kg ng mga kamatis sa timbang o mga 13 katamtamang prutas. Kung ang mga kamatis ay malaki, kung gayon higit sa 7 piraso ang hindi umaangkop sa isang 2-litro na garapon. Nagluluto kami ng mga kamatis na may sitriko acid sa halip na suka, at naging masarap, siksik, nang walang isang tukoy na suka pagkatapos ng suka, at ang pag-atsara ay magiging magaan. Nag-marinate kami nang walang isterilisasyon at ginagamit ang 3-fold na pamamaraan ng pagpuno.