Mga kamatis na may balanoy para sa taglamig

Ang Korean Tomatis ay isang masarap at madaling paraan upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig. Dahil sa ang katunayan na ang mga kamatis ay inatsara sa isang malaking halaga ng mga gulay at bawang, na may pagdaragdag ng sili, toyo at suka, sila ay mabango, bahagyang maanghang at katamtamang maalat. Ang mas maraming mga kamatis ay inatsara sa pagbibihis, mas matindi ang naging lasa nito. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga kamatis ay hindi ginagamot sa init, kaya't ang pangunahing kondisyon para sa kanilang pag-iimbak ay nasa ref lamang.

Ang mga kamatis na istilong Koreano para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga karot ay isa pang pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig. Gamit ang aming resipe, maaari kang gumawa ng mga blangko para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-cap sa kanila ng mga takip, o maaari kang gumawa ng isang blangko at iwanan ito sa ref sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos kung saan ang mga kamatis ay magiging ganap na handa para sa pagkonsumo. Ang mga bawang, mainit na peppers at halamang gamot ay nagbibigay sa mga kamatis ng masalimuot na lasa at isang natatanging aroma, habang ang mga peppers at karot ay umakma sa lasa ng mga kamatis.

Ang mga maanghang na kamatis na istilong Koreano ay mahusay na malamig na pampagana o isang pang-ulam para sa mga pagkaing karne o isda, pinakuluang patatas o pasta. Luto sa loob ng ilang minuto, na-marino sa buong araw, sila ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa paghahatid ng mga gulay sa maligaya na mesa at magiging isang mahusay na kahalili sa sariwang salad. Ang mga kamatis ay katamtamang maalat at maanghang, maaari mong ayusin ang dami ng sili sa iyong panlasa, kung nais mong maanghang ang mga ito - dagdagan ang bahagi ng paminta at bawang.