Mga kamatis na may bawang para sa taglamig

Ang mga adobo na kamatis ng seresa ay mukhang kahanga-hanga sa mesa sa mga piyesta ng taglamig at agad na lumipad palabas ng mga plato. Bilang karagdagan, napaka-maginhawa upang i-roll up ang mga ito sa maliliit na garapon at hindi kalat ang ref na may bukas na mga lata na may seaming.

Pinipili ng bawat isa para sa kanyang sarili ang paraan ng pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. May nag-freeze, may nag-atsara, may gumagawa ng salad. Ito ay maginhawa, mabilis at masarap upang gumawa ng mga rolyo mula sa mga hiwa ng kamatis.

Hindi lihim na ang mga carrot buntot ay maaaring magamit para sa seaming. Ilagay ang mga tuktok ng karot sa isang garapon na may mga kamatis sa halip na ang karaniwang dill at perehil at makakuha ng isang bagong kagiliw-giliw na lasa ng mga adobo na kamatis.

Ang isang napaka orihinal na pagpipilian para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig ay nakuha sa pamamagitan ng pagpupuno sa kanila ng bawang. Ito ay naging napakasarap at orihinal.

Ang bawang ay nagbibigay ng mga gulay ng isang kaaya-aya na maanghang na lasa, na ginagawang isang kasiyahan ang pag-seaming dito. Ang isa sa pinakakaraniwan at masarap na pagpipilian ay ang pagliligid ng mga wedge ng kamatis na may bawang.

Ang mga adobo na kamatis ay may maasim na masiglang lasa. Gagamitin ang mustasa bilang isang pang-imbak sa resipe na ito, salamat sa kung aling mga kamatis ang perpektong nakaimbak hanggang sa ang tagsibol at hulma ay hindi nabubuo sa kanila.

Sa oriental na lutuin, ang mga maiinit na pampalasa ay madalas na ginusto. Samakatuwid, ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay madalas na subukan na gamitin ang mga naturang mga recipe at ilapat ang mga ito sa mga produktong karaniwang sa aming mga lugar. Makakakuha ka ng isang napaka-masarap na paghahanda mula sa berdeng mga kamatis, luto na may mainit na pampalasa sa Korean.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Maaari silang maasinan, adobo, pinalamanan, gawing adjika, salad, at berde na mga rolyo ng kamatis ay hindi lamang masarap, ngunit orihinal din.

Ang mga berdeng kamatis ay karaniwang hindi kinakain ng sariwa, ngunit maaari silang maging napaka masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga ito ay inasnan, adobo, mga salad at iba't ibang mga ginawa.

Maginhawa upang i-marinate ang mga kamatis sa mga hiwa kapag ang mga ito ay napakalaki na hindi sila dumadaan nang maayos sa lalamunan ng garapon. Bilang karagdagan, sa proseso ng paggamot sa init, ilalabas nila ang katas, na makikinabang lamang sa iyong ani.

Ang masarap na kamatis sa tomato juice ay napakadaling ihanda, perpektong naiimbak ang mga ito sa isang cool na lugar at panatilihing maayos ang kanilang hugis. Para sa resipe na ito, ang parehong lutong bahay at komersyal na tomato juice ay angkop.

Ang proseso ng pag-aatsara ay nangangahulugang pinapanatili ang mga gulay sa brine na may mga pampalasa at pampalasa, dahil kung saan nakakakuha sila ng gayong masiglang lasa at panatilihin ang kanilang lakas. Ang mga maybahay ay labis na mahilig sa pag-aatsara ng mga kamatis na may mga sibuyas. Tulad ng para sa mga sibuyas, sila mismo ay napakasarap na nawala sila mula sa garapon nang mas mabilis kaysa sa mga kamatis.

Ang mga klasiko ng mga homemade na paghahanda para sa taglamig ay, siyempre, mga adobo na kamatis. Maaaring gawin ito ng sinumang babaing punong-abala. At ang simpleng resipe na ito para sa mga kamatis na may bawang na walang isterilisasyon ay sapat na upang magamit nang isang beses at sa susunod na madali mo itong ulitin nang walang mga sheet na pandaraya.

Para sa pag-atsara, mas mahusay na pumili ng puti, siksik, hindi labis na hinog na mga ubas, una, upang mapanatili itong mas mahusay ang hugis nito, at pangalawa, ang mga puting berry ay hindi kulayan ang brine. At kung pumili ka ng mga berry at kamatis na malapit sa laki, magpapainit sila sa parehong paraan at pantay na sumisipsip ng asin at ng lasa ng pampalasa.

Matagal nang naging ahente ng pagpepreserba ng pagkain ang asin. Ang mga inasnan na gulay ay may mahabang buhay sa istante at kaaya-aya na langutngot. Tutulungan ka nitong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa taglamig, kung ang mga sariwang gulay ay hindi palaging magagamit.

Ang mga kamatis ay maayos na sumasama sa balanoy sa anumang anyo: sariwa, adobo, tuyo at nilaga. Bilang paghahanda para sa taglamig, ang maanghang na adobo na mga kamatis na may balanoy at bawang ay palamutihan ang iyong mesa at umakma sa mga maiinit na pinggan.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay palaging nawawala mula sa bodega ng alak bago ang lahat ng iba pang mga tahi. Ang mga karagdagang pampalasa at bawang ay nagdaragdag ng pampalasa at lasa sa panlasa.

Ang mga prutas at gulay ay maaaring magamit sa iba't ibang mga seam. Halimbawa, pagsamahin ang mga kamatis, mansanas at ubas. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng mga adobo na prutas at gulay na may isang napaka-hindi pangkaraniwang, ngunit napaka kasiya-siyang lasa.

Ang isang matamis ngunit malasang sibuyas na atsara ay makakatulong sa iyo na mailabas ang buong lasa ng mga kamatis. Iyon ang dahilan kung bakit ang resipe para sa tulad ng isang rolyo ay laging itinatago sa ilalim ng isang bookmark ng mga hostesses.

Ang proseso ng pag-aatsara ay nangangahulugan na ang mga gulay ay mapanatili ang kanilang mga pag-aari ng mas mahabang oras sa tulong ng mga acid. Karaniwan ang suka ay ginagamit, mas madalas ang mga maybahay ay gumagamit ng aspirin. Ang pamamaraang ito ay may mga kalamangan: ang mga gulay ay mananatiling mas malakas, ang kanilang natural na panlasa ay mas mahusay na napanatili, at ang mga rolyo ay maaaring maiimbak sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga blangko ng salad ay napaka-maginhawa upang maghatid sa mesa. Maaari silang maging isang hiwalay na pampagana o isang pang-ulam para sa mga pinggan ng karne. Ang perehil na may bawang ay mainam para sa mga paghahanda ng kamatis; bibigyan nila ang mga gulay ng natatanging lasa at aroma.

Ang mga adobo na kamatis ay madalas na matatagpuan sa hapag kainan sa taglamig. Gustung-gusto ng lahat ang mabangong meryenda na ito. At tulad ng isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba na may mga bungkos ng ubas ay hindi nangangailangan ng paggamit ng suka, na ginagawang mas kapaki-pakinabang at natural ang pag-aani.

Ang cauliflower ay angkop din para sa pag-atsara at mga lasa sa kabilang panig. Ang cauliflower at tomato rolls ay mukhang napaka-pampagana at mayaman sa malusog na bitamina.

Gustung-gusto ng Basil ang mga kamatis - iyon ang itinuturo sa atin ng lutuing Italyano. Mula sa kombinasyong ito, isang napaka mabangong masarap na pampagana ng kamatis ang nakuha. Nagbibigay din ang lilang basil ng pag-atsara ng magandang kulay rosas na kulay.

Ang resipe na ito ay mabuti sapagkat ang anumang mga kamatis ay angkop para dito, kahit na hindi masyadong "kondisyon". Ang mga nasirang bahagi ng gulay ay maaaring i-trim at ang natitira ay pinutol ng mga hiwa. Ang natitira lamang ay upang magdagdag ng mga sibuyas, pampalasa at magkakaroon ng isang mahusay na lutong bahay na meryenda.

Kung hindi mo gusto ang paggamit ng suka sa iyong mga homemade na paghahanda para sa taglamig, palitan ito ng natural na apple juice. Bilang karagdagan, hindi mo kakailanganing gumamit ng mga halamang gamot at mga espesyal na pampalasa, at ang mga kamatis ay magiging masarap at ikalulugod ang mga matatanda at bata.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay ang pinaka natural at masarap na paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Ang maliliit, siksik na kamatis ay pinapanatili ang kanilang hugis na perpekto at nababad sa asin at pampalasa, na idinagdag sa tomato juice.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay isa sa pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga ito ay kinakain halos agad at hindi dumadulas sa bodega ng alak sa mahabang panahon. At ang bawang na idinagdag sa rolyo na ito ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang espesyal na lasa at piquancy.

Mayroong maraming mga pamamaraan at resipe para sa pag-aani ng mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig. Nakasalalay sa pagpuno at mga napiling pampalasa, nakakakuha ka ng iba't ibang mga kagustuhan at shade. Ang pinakasimpleng at laging win-win na "kumpanya" para sa berdeng mga kamatis ay ang bawang, dill at asin at paminta. Sa pamamagitan ng isang hanay, ang mga gulay ay magiging katamtamang maanghang, mabango, makatas at malutong. Magluluto kami ng mga kamatis mismo gamit ang paraan ng pagbuburo - magdaragdag ito ng karagdagang asim at isang katangian ng accent ng panlasa.

Ang nasabing mga kamatis, na ganap na naaayon sa mga tradisyon ng lutuing Armenian, ay maanghang, maanghang at mabango. Ngunit ang dami ng paminta at bawang, syempre, ay maaaring ayusin sa iyong sariling panlasa. Ang mga nasabing kamatis ay maaaring anihin para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-atsara o pag-atsara. Ang resipe na ito ay tungkol sa huli.

Ang mga kamatis, inasnan para sa taglamig sa ganitong paraan, ay ganap na nakaimbak at naging napakasarap. Katamtamang matatag at siksik, na may isang maanghang pagpuno, maaari silang magamit bilang isang independiyenteng meryenda, pati na rin isang sangkap para sa mga salad.

Ang mga berdeng kamatis ay isang mahusay na produkto para sa paggawa ng iba't ibang mga meryenda. Nakasalalay sa mga idinagdag na pampalasa at iba pang mga kasamang sangkap, ang pangwakas na lasa ng mga gulay na ito ay medyo nag-iiba. Para sa mga mahilig sa malasang meryenda at mga pagkaing Koreano, ayon sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang paghahanda ng pinalamanan na berdeng mga kamatis para sa taglamig. Ang katangian ng pahiwatig ng coriander at ang talas ng sili ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa pampagana.

Ang mga berdeng kamatis na naka-kahong may sitriko acid kaysa sa karaniwang lasa ng suka na bahagyang naiiba. Ang kanilang asim ay mas malambot, sariwa, pinong. Ang pag-iimbak ng naturang workpiece ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon, ang pagpapanatili ay perpektong napanatili at hindi magiging maulap. Ang mga nais na iwasan ang suka ay mahahanap ang resipe na ito ayon sa gusto nila. Ang mga proporsyon na ipinakita ay batay sa isang 1 litro ng mga kamatis. Nakasalalay sa magagamit na berdeng mga kamatis, ang mga proporsyon ay nadagdagan nang naaayon.

Ang kamatis ay isa sa ilang mga gulay na nagiging malusog lamang pagkatapos ng pagkakalantad sa init. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang mahalagang pigment para sa kalusugan, lycopene, na ang nilalaman na kung saan sa mga kamatis ay tumataas nang tumpak pagkatapos ng paggamot sa init. Samakatuwid, ang mga adobo na kamatis ay hindi lamang isang masarap na meryenda para sa taglamig, kundi pati na rin isang napaka-malusog na produkto. Ang mga carrot top, tulad ng anumang mga gulay, ay naglalaman din ng maraming mga nutrisyon. Bilang karagdagan, pinupunan nito ang mga gulay na may orihinal na aroma at accent ng pampalasa. Maraming mga garapon ng tulad ng isang blangko ay tiyak na magagamit sa anumang pamilya.

Ang maanghang, makatas na mga kamatis na may bawang na "niyebe" ay isang mahusay na pampagana para sa mainit na mga pinggan ng karne. Maaari mong ihanda ang mga naturang kamatis na may parehong suka at sitriko acid. Sa resipe na ito, ginagamit namin ang pangalawang pagpipilian. Ang bawang ay maaaring tinadtad ng kutsilyo o hadhad sa isang pinong kudkuran. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay gadgad na bawang na mukhang katulad ng niyebe at biswal na ganap na binibigyang-katwiran ang pangalan ng pag-iingat na ito.

Ang pagpapalit ng suka sa sitriko acid sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring maging isang mahusay na solusyon para sa mga hindi kanais-nais o kontraindikado sa paggamit ng suka. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang mga paghahanda sa paggamit ng lemon ay medyo naiiba sa panlasa. Sa kasong ito, ang mga kamatis ay bahagyang maasim, hindi gaanong mabagsik at mas maselan sa panlasa. Ang teknolohiyang preservation mismo ay hindi naiiba mula sa dati. Sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, maaari kang gumawa ng dalawang litro ng mga adobo na kamatis.

Ang bersyon na ito ng mga adobo na kamatis ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan na matamis na lasa ng mga prutas mismo at isang "malambot", pinong pag-atsara. Sa kabila ng idinagdag na sibuyas at bawang, pati na rin ang itim na paminta, walang malinaw na piquancy at talas sa pangangalaga. Ang lahat ay tungkol sa langis ng halaman at sa mas mataas na halaga ng asukal sa pag-atsara - ginagawa nitong malambot, panghimagas ang mga kamatis, ngunit sa parehong oras ay medyo siksik. Isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa anumang talahanayan! Ang tinukoy na bilang ng mga bahagi ay kinakalkula para sa isang lata ng isang litro.

Ang Clove ay isang tiyak na pampalasa. Ang aroma niya ay matindi, maanghang at medyo malakas. Ang carnation ay may maraming mga humanga, ngunit mayroon ding mga na ayaw dito. Kung hindi ka isa sa huli, iminumungkahi namin ang pag-aatsara ng mga kamatis na may paglahok ng mga mabangong "carnation" na ito. Ang mga kamatis ay maaaring makuha sa anumang kulay at pagkakaiba-iba, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay hinog at may mataas na kalidad. O maaari mo ring ihalo ang iba't ibang mga kamatis sa isang garapon - magiging visual na kaakit-akit ito. Ang resipe ay para sa isang litro na lata ng mga kamatis.

Ang mga kamatis na na-adobo sa mga hiwa ay mas maginhawa upang kainin: hindi sila sumabog at hindi magwisik ng katas. Mahalaga lamang na pumili ng tamang mga kamatis para sa gayong pag-aani. Ang mga prutas ay dapat na may laman, kung hindi man ay manipis na malambot na mga balat ay i-on sa halip na makatas na hiwa. Kung ang mga kamatis ay maliit, kung gayon makatuwiran na i-cut ito sa kalahati upang ang natapos na mga piraso ay hindi masyadong maliit.

Ang adobo na kamatis na ito na recipe ay mag-apela sa mga nagmamahal ng isang matamis na lasa sa seaming. Ang tamis sa mga kamatis ay malinaw na ipinahayag at karagdagan "suportado" ng isang pinong tala ng mga karot. Ang mga bawang, sili at kampanilya na peppers ay ginagawang mas mabango ang mga kamatis at mas nakakainteres sa panlasa. Para sa naturang pag-aani, inirerekumenda na gumamit ng maliit, siksik na mga kamatis tulad ng iba't ibang "Cream". Pinapanatili nila ang kanilang hugis nang maayos kapag nag-canning.

Napakasarap ng mga kamatis kung ihahanda mo sila para sa taglamig sa tomato juice. Ang puro lasa ng kamatis na may lasa sa bawang at paminta ay hindi mapigilan mangyaring. Ang mga kamatis mismo ay maaaring ihain bilang isang malamig na pampagana, habang ang marinade na nakabatay sa juice ay gagana nang maayos bilang isang inumin. Ang mga kamatis ay dapat mapili matanda, mataba, walang mga depekto - natutukoy nito ang lasa at kalidad ng pag-aani.

Upang mapanatiling maayos ang mga adobo na kamatis, idinagdag ang aspirin sa mga garapon bago paikutin. Pinipigilan ng gamot na ito ang pag-unlad ng nakakapinsalang bakterya at binabawasan ang panganib na masira. Bilang karagdagan, ang aspirin ay ginagawang kamatis lalo na ang crispy at firm.

Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay maaaring tawaging klasiko: ang lasa ay balanse, ang piquancy ay ipinahayag sa katamtaman, ang asim ay mahina. Mahalagang pumili ng mga kamatis sa lupa para sa pag-atsara, dahil ang kanilang laman ay mas mataba, kahit na siksik. Mas mainam na pumili ng mga prutas na maliit at halos pareho ang laki. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang tatlong litro na lata.

Ang mga kamatis na naka-kahong sa ganitong paraan ay mukhang kahanga-hanga. Ginagaya ng gadgad na bawang ang niyebe na "nahuhulog" sa pagitan ng mga kamatis, malayang gumagalaw sa pag-atsara. Bilang karagdagan sa pagiging kamangha-manghang, ang mga kamatis ay madaling ihanda at magkaroon ng kaaya-aya, katamtamang maanghang na lasa. Perpektong pupunan nila ang anumang ulam na karne, pagdaragdag ng juiciness at katangian na aroma. Ang bilang ng mga bahagi ay kinakalkula para sa isang lata ng dalawang litro.

Kung pagod ka na sa klasikong kumbinasyon ng mga naka-kahong kamatis na may dill, maaari mong subukan ang isang mahusay na kahalili - mga kamatis na may balanoy. Ang halamang gamot na ito, na minamahal ng mga Italyano, ay hindi lamang makapagbibigay ng isang mabangong aroma sa mga kamatis, ngunit din sa makabuluhang nakakaapekto sa kanilang panlasa. Iminumungkahi namin ang paggamit ng sitriko acid sa halip na suka, at bahagyang pagdaragdag ng dami ng asukal. Ang mga kamatis sa gayong pag-atsara ay kaibig-ibig, malambot at napaka mabango.

Minsan, sa pamamagitan ng pakiramdam ng lasa, maaari mong ibalik ang oras. Tutulungan ka ng resipe na ito na lutuin ang parehong mga de-latang berdeng kamatis at bumalik sa mga oras ng Soviet nang ilang sandali. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng blangko na ito sa isang kusina sa bahay ay medyo magkakaiba, dahil sa mga pabrika sa oras na iyon ang produkto ay naproseso sa mga espesyal na termostat. Sa gayon, sa bahay, maaari mong gamitin ang pamamaraan ng karaniwang isterilisasyon sa tubig. Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig upang makakuha ng tatlong litro ng natapos na mga kamatis.

Mga kamatis na kahawig ng mga kamatis ng bariles, ngunit inihanda sa isang garapon. Napakasarap ihain ang mga tulad crispy na kamatis na may patatas o gamitin para sa mga salad!

Kadalasan ang mga kamatis ay walang oras upang pahinugin sa taglagas at sayang na itapon ang mga maliliit na gulay. Ngunit mula sa maliit na buong berdeng mga kamatis maaari kang gumawa ng isang masarap na rolyo.

Ang mga pickle at gulay na bumabagsak ng panga at masugid sa malalaking garapon ay maaaring mas kasiya-siya kaysa sa mga pipino. At hindi kailanman masakit na pag-iba-ibahin ang mga tahi.

Isang mahusay na paghahanda para sa pag-zoom mula sa kamatis at sibuyas. Sa parehong oras, ang mga sibuyas ay gumaganap ng isang espesyal na papel, na nagbibigay sa mga kamatis ng isang natatanging lasa. Ang mga singsing ng sibuyas ay hindi kapani-paniwalang masarap din at mabilis na nawala mula sa mga plato. Ang pampagana na ito ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng sambahayan.

Kabilang sa maraming mga pagpipilian para sa pag-aani para sa taglamig, ang recipe para sa mga kamatis sa apple juice ay tumatagal ng isang espesyal na lugar. Ang mga kamatis ay naging ganap na hindi kapani-paniwala. Maanghang, makatas, halos kasing sariwa, sila ay magiging isang masarap na pampagana para sa mga pagkaing karne at mga pinggan!