Mga kamatis na may malunggay at bawang

Ang maanghang berdeng mga kamatis na may malunggay at bawang ay may mahabang buhay sa istante, at tulad ng meryenda ng tindahan ng tindahan. Gayunpaman, ang iba't ibang mga sangkap na gawa ng tao ay hindi naidagdag doon, natural lamang at naaprubahan ng hostess mismo.

Ang maanghang na adobo na berdeng mga kamatis ay pinalamanan ng malunggay at bawang na hindi gumagamit ng suka at isinalin sa isang madilim na lugar ng halos isang buwan. Pagkatapos ay maaari silang magamit bilang isang kagat sa mga pangunahing kurso o bilang isang masarap na meryenda ng gulay sa mesa.

Ang mga berdeng kamatis, na adobo sa isang kasirola, ay nakukuha bilang mga barrels. Ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon. Para sa resipe, kailangan mo ng mga halaman sa halaman at mga dahon ng mga palumpong at puno.

Ang mga kamatis sa kanilang katas ay isang pangkaraniwang tanyag na meryenda na pinagsama para sa taglamig. Maaari itong pag-iba-ibahin ng iba't ibang mga additives at pampalasa, sa aming kaso ito ay malunggay at bawang, na nagdaragdag ng pampalasa sa mga kamatis.

Ang mga kamatis na inatsara ng aspirin ay isang masarap na pampagana na malamig na inatsara na may pagdaragdag ng malunggay na dahon at ugat. Binibigyan nila ang mga kamatis ng isang kaaya-ayang lasa at iniiwan ang mga ito ng isang maliit na crispy. Salamat sa pagdaragdag ng aspirin sa pag-atsara, ang mga kamatis ay maaaring itago sa isang cool na lugar sa loob ng mahabang panahon at hindi masira.

Ang bawat maybahay ay may sariling resipe para sa pag-aani ng mga kamatis para sa taglamig, naglalaman ito ng kanyang mga paboritong pampalasa at pang-imbak. Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang aming resipe ng lagda para sa mga adobo na kamatis ng iba't ibang mga daliri ng mga kababaihan. Ito ay isang matamis na pagkakaiba-iba ng kamatis na may bahagyang asim, mataba siksik na core at malakas na balat. Ang mga kamatis na pinagsama ayon sa aming resipe ay makatas, malutong at medyo matamis.

Ang pinagsama berdeng mga kamatis ay isang mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak ng taglamig na madaling gamiting para sa iba't ibang mga adobo na meryenda sa iyong mesa. Ang mga kamatis ay nagpapanatili ng kanilang hugis, mananatiling matatag at makakuha ng isang masalimuot na lasa. Ang mga ito ay perpektong kinumpleto ng mga gulay na inatsara sa kanila sa isang garapon, at ang aspirin, na idaragdag namin sa seaming, ay mapapanatili ang orihinal na pagiging matatag ng kamatis at sisirain ang bakterya, na pinapayagan ang aming seaming tumayo sa buong taglamig.

Kung nais mong makita ang isang masarap na adobo na pampagana sa iyong mesa - kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo! Adobo berdeng mga kamatis na walang garapon, isterilisasyon at kumukulo. Ilagay lamang ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang sa isang timba, magdagdag ng pampalasa, punan ng tubig at ilagay sa ilalim ng presyon - iyan na! Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple, at ang resulta ay masarap na adobo na kamatis na maayos sa karne, pritong o pinakuluang patatas at marami pang ibang pinggan na iyong pinili. Kaya't magsimula tayo!

Ang berdeng mga adobo na kamatis ay isang mahusay na pampagana na maayos sa anumang ulam na karne. Ang mga kamatis ay pinalamanan ng mga peppers, karot, bawang at halaman. Ang mga sariwang gulay ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang buong grupo ng mga samyo, bawang at mainit na peppers ay nagdaragdag ng isang piquant touch, at isang malaking halaga ng mga sariwang halaman ang umakma sa mga adobo na kamatis.

Isa pang pagpipilian para sa pag-atsara ng berdeng mga kamatis sa iyong alkansya. At ngayon sila ay mga kamatis ng bariles na may mustasa. Ang mustasa ay nagbibigay ng mga kamatis ng isang bahagyang maanghang na lasa, pinapayagan silang maiimbak ng mahabang panahon sa ilalim ng isang takip ng naylon o sa isang bariles nang walang hitsura ng amag at pinapanatili silang matatag. Ang pagdaragdag ng mga dahon ng kurant, malunggay at iba't ibang pampalasa sa mga adobo na kamatis ay magkakaiba-iba ng kanilang lasa at magdagdag ng maanghang na aroma.

Mga kamatis ng homemade barrel? Yes ito ay posible! Upang ihanda ang gayong blangko, hindi kinakailangan na gumamit ng isang bariles - gagawin ang ordinaryong mga garapon na baso o plastik na lalagyan. Maaari mong itago ang gayong pangangalaga hindi lamang sa basement, ang isang ref ay medyo angkop. Ang pagkakaroon ng mga nakahandang gulay at mga kinakailangang pampalasa, magluluto ka ng mga kamatis sa loob ng ilang minuto, maghintay ka lang hanggang ma-marino ang mga ito.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa katamtamang maanghang, maanghang na adobo na berdeng mga kamatis. Para sa pagpupuno ng mga kamatis, gagamit kami ng bawang, karot at halaman. Ang isang iba't ibang mga dahon ng berry, sariwang damo at pampalasa ay magbibigay sa mga kamatis ng kaaya-aya na aroma, at ang bawang ay magdaragdag ng isang maanghang na maanghang na tala. Ang mga kamatis na inihanda alinsunod sa aming resipe ay katamtamang maalat, maanghang at panatilihing maayos ang kanilang hugis.

Marahil ito ang pinakamadali at pinakamabilis na de-latang recipe ng kamatis na maaari mong makita sa net. Kunin ang hinog, siksik na mga kamatis para dito, pagkatapos ay mas mahusay nilang panatilihin ang kanilang hugis at pantay na puspos ng asin at pampalasa.

Ang mustasa ay isang mahusay na preservative at maaaring magamit upang malamig na lutuin ang gaanong inasnan na mga kamatis. Ang kahanga-hangang piraso na ito ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa malamig na panahon.

Kahit na sa panahon ng mga sariwang gulay, minsan gusto mo ng maalat. Sa kasong ito, isang napakadaling resipe para sa paggawa ng gaanong inasnan na mga kamatis sa isang bag ay magagawa. Sa loob ng isang araw, ang mga gulay ay handa nang kainin.

Ang pag-aasin ng berdeng mga kamatis ay hindi isang kumplikadong proseso, ngunit naging masarap at malutong ito. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang mag-ani ng berdeng mga kamatis, isa sa pinakasimpleng at pinaka maginhawa ay pag-atsara sa isang timba.

Kahit na ang matigas na berdeng mga kamatis, kung maayos na inasnan, ay maaaring maging isang tunay na napakasarap na pagkain. Palaging nais ng mga maybahay na makamit ang lasa ng mga kamatis ng bariles na ibinebenta sa merkado. Ipapakita sa iyo ng resipe na ito kung paano ito gawin.

Ang mga prutas at gulay ay maaaring magamit sa iba't ibang mga seam. Halimbawa, pagsamahin ang mga kamatis, mansanas at ubas. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng mga adobo na prutas at gulay na may isang napaka-hindi pangkaraniwang, ngunit napaka kasiya-siyang lasa.

Ang resipe na ito ay mabuti sapagkat ang anumang mga kamatis ay angkop para dito, kahit na hindi masyadong "kondisyon". Ang mga nasirang lugar ng gulay ay maaaring i-trim, at ang natitira ay maaaring gupitin. Ang natitira lamang ay upang magdagdag ng mga sibuyas, pampalasa at magkakaroon ng isang mahusay na lutong bahay na meryenda.

Ang mga kamatis sa kanilang sariling katas ay ang pinaka natural at masarap na paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Ang maliliit, siksik na kamatis ay pinapanatili ang kanilang hugis na perpekto at binabad sa asin at pampalasa, na idinagdag sa tomato juice.

Ang mga berdeng kamatis, na adobo sa malamig na tubig, ay hindi nangangailangan ng maraming oras at abala upang maghanda, at ang lasa ay katulad ng mga kamatis ng bariles. Ito ay maginhawa upang i-asin ang mga ito sa isang ordinaryong bucket ng enamel. Maaari mo itong iimbak sa karaniwang paraan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang cellar o basement.

Mayroong maraming mga pamamaraan at resipe para sa pag-aani ng mga berdeng pinalamanan na kamatis para sa taglamig. Nakasalalay sa pagpuno at mga napiling pampalasa, iba't ibang mga kagustuhan at shade ang nakuha. Ang pinakasimpleng at laging win-win na "kumpanya" para sa berdeng mga kamatis ay ang bawang, dill at asin at paminta. Sa ganitong hanay, ang mga gulay ay magiging katamtamang maanghang, mabango, makatas at malutong. Magluluto kami ng mga kamatis mismo gamit ang paraan ng pagbuburo - magdaragdag ito ng karagdagang asim at isang katangian ng accent ng panlasa.

Maaari kang mag-atsara ng mga kamatis sa isang mabilis na paraan sa isang bag. Bilang karagdagan sa mga kamatis, tatagal ito ng limang minuto, mga mabangong pampalasa at halaman. Ang proseso mismo ng pag-aatsara ay tumatagal ng apat hanggang limang oras sa temperatura ng kuwarto. Upang ma-marinate ang mga kamatis nang mas mabilis at mas pantay, huwag kalimutan na pana-panahong iling ang mga nilalaman ng bag - ang mga pampalasa ay ipinamamahagi sa bawat kamatis, at ang lasa ay magiging pinakamainam.

Sa mga kondisyon ng mga modernong apartment, maaari kang matagumpay na mag-atsara ng mga kamatis, tulad ng ginawa nila sa mga dating panahon ng Slavonic. Upang maihanda at maiimbak ang mga masasarap na atsara, maaari mong gawin nang walang tradisyonal na mga bariles ng oak. Ang proseso ng pag-aasin at pagbuburo ay isinasagawa sa mga garapon, kung saan maaari mo ring iimbak ang produkto kung mayroong isang cellar o basement. Kung walang ganoong mga cool na lugar ng pag-iimbak, kailangan mong i-roll up ang mga handa nang adobo na mga kamatis pagkatapos ng isang serye ng mga paunang manipulasyon. Ang lahat ng mga detalye ay nasa resipe.

Ang pag-aasin sa isang bariles ay isang lumang Slavic na paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig, na nagbibigay sa mga prutas ng isang espesyal na panlasa at ginagawang malutong. Ang lahat ay tungkol sa mga tannin sa kahoy. Bilang karagdagan sa pag-aasin, sa pamamaraang ito, ang mga gulay ay sumailalim din sa isang natural na proseso ng pagbuburo, na kapaki-pakinabang para sa digestive system. Ang mga berdeng kamatis sa isang bariles ay lalong masarap. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng mas maiinit na paminta upang gawin ang mga gulay na "may karakter." Siyempre, ang halaga ng paminta ay maaaring ayusin ayon sa iyong sariling panlasa - hindi ito makakaapekto sa proseso ng pagbuburo.

Kabilang sa kasaganaan ng mga paghahanda ng gulay, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa adobo berdeng mga kamatis. Ang mga ito ay crispy, siksik, na may isang maliwanag na mayaman lasa at aroma. Ang mga sili na paminta ay nagbibigay ng mga kamatis ng isang "seryosong karakter." Ginagawa ng pamamaraang pagbuburo na kapaki-pakinabang ang pag-aani habang nagbibigay ito ng kapaki-pakinabang na bakterya. Ang spiciness ay maaaring ayusin ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas kaunting sili.

Mga kamatis na kahawig ng mga kamatis ng bariles, ngunit inihanda sa isang garapon. Napakasarap ihain ang mga tulad malutong na kamatis na may patatas o gamitin para sa mga salad!

Ang pag-atsara ng panga na adobo at berdeng mga kamatis sa malalaking lata na tulad nito ay maaaring maging kamangha-manghang kagustuhan ng mga pipino. At hindi kailanman masakit na pag-iba-ibahin ang mga tahi.

Ang mga adobo na kamatis ay magiging isang masarap at nakakapanabik na pampagana para sa mga pagkaing karne at iba`t ibang mga pinggan. Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na napakasarap na pagkain, at samakatuwid maaari itong ihain sa isang maligaya na mesa. Sorpresa ang iyong mga bisita sa isang orihinal na paggamot!

Ang masarap at matamis na kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay karapat-dapat mong ma-apresyar. Ang paghahanda ay simple, kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring hawakan ito at napakahalaga nito sa taglamig dahil sa pagdaragdag ng suka ng suka.

Hindi laging posible na ubusin ang mga sariwang kamatis sa buong taon, samakatuwid maraming mga pagpipilian para sa pag-aani ng bitamina na gulay na ito. Ang pagdaragdag ng mustasa sa paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga gulay na walang suka, aspirin at iba pang mga preservatives at nagbibigay sa meryenda ng pampalasa at kaaya-ayang kapaitan, na maaaring maiakma sa iyong panlasa.

Hindi naaalala ng lahat ang mga oras na ang blangko na ito ay nasa mga istante. Ngunit ang mga sumubok nito ay maaaring hindi makalimutan ang kanilang maanghang na espesyal na panlasa. Subukang lutuin ang berdeng mga kamatis sa isang simpleng paraan at huwag mangailangan ng mga espesyal na sangkap at lumikha ng iyong bagong obra maestra.

Ang mga hindi hinog na kamatis ay maaaring ihanda sa isang simpleng paraan sa isang timba. Nakatiklop sa isang timba at malamig na luto, parang barrels ang lasa. Salamat sa pamamaraang ito ng pagbuburo, ang mga kamatis ay maaaring magamit sa anumang yugto ng pagluluto. Sa una, ang pampagana ay magaan ang asin, at sa paglaon - inasnan, ngunit sa parehong oras ay mananatili itong kapaki-pakinabang hangga't maaari.

Ang mga kamatis na pinalamanan ng mga gulay, halaman at bawang ay magiging isang napakagandang at nakakainam na meryenda sa iyong mesa. Ang resipe ng atsara ay hindi kumplikado, ngunit magtatagal upang maihanda ang mga sangkap. Pumili ng mga kamatis na siksik at malakas. Maaari kang maghatid ng gayong paghahanda sa mga pinggan ng karne o mga pinggan, halimbawa, patatas.

Ang isang napaka masarap at magandang pag-aatsara sa anyo ng mga kamatis na may mga damo ay palamutihan ang iyong mesa, pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta at galak ka sa maanghang na aroma nito. ...

Ang mga kamatis ay pinutol sa kalahati at pinalamanan ng pagpuno ng mga halaman, paminta at bawang. Ang lahat ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng isang atsara ng tubig, asin, asukal at suka. Ang mga gulay ay mahigpit na sarado ng mga takip at iniwan upang ganap na malamig. Ito ay naging isang masarap at masarap na ulam.

Ang mga kamatis na may dill, malunggay, paminta, dahon ng bay at bawang ay inilalagay sa isang timba sa mga layer. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng isang pag-atsara ng tubig, asin, asukal, pagkatapos kung saan ang lahat ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi, sarado na may takip at ipinadala sa bodega ng alak para sa pagbuburo. Ito ay naging napakasarap, makatas na mga kamatis.