Malamig na inasnan na kamatis

Ang pinakamabilis na meryenda ay ang mga gawa sa mga sariwang gulay. Ang mga kamatis sa bagay na ito ay palaging wala sa kumpetisyon, sapagkat hindi lamang nila nai-iba-iba at umakma ang menu, ngunit din upang palamutihan ang maligaya na mesa. Narito ang isang recipe na naglalarawan kung paano magluto ng inasnan na mga kamatis sa isang maikling panahon - sa isang araw.

Ang inatsara na mga kamatis na may bawang ay isang masarap na pampagana. Ang bawang ay nagbibigay ng mga kamatis hindi lamang isang maanghang na lasa, kundi pati na rin ang ilang tamis. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa meryenda ng kamatis para sa pagiging simple, bilis at mahusay na resulta ng pagtatapos - ang mga kamatis na may bawang ay napaka-pampagana at mabango.

Ang inasnan na mga kamatis ay isang masarap at hindi pangkaraniwang pampagana na maraming magugustuhan. Ang nasabing meryenda ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta, ngunit umakma din sa maligaya na mesa. Ngunit paano kung walang paraan upang mag-atsara ng mga kamatis sa isang bariles? Ang sagot ay - maaari mong isara ang mga kamatis sa isang garapon, at makakatikim sila ng pareho sa mga gulay na bariles.

Sa wastong pag-aasin, maaari kang maghanda ng isang mahusay na natural na meryenda mula sa berdeng mga kamatis para sa taglamig. Inaanyayahan ka sa resipe na ito na kunin ang mga ito sa isang garapon at sipon. Ang mga kamatis ay magbabad nang maayos sa aroma ng bawang at halamang-gamot at magiging lasa ng kamatis na mga kamatis.

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng isang masarap na pampagana ng berdeng kamatis. Ang mga ito ay fermented sa isang ordinaryong plastik na 10-litro na timba at lasa tulad ng mga barrels. Maaari lamang kainin ang meryenda makalipas ang 2 linggo.

Kapag hindi posible na mag-ferment ng mga kamatis sa isang bariles, maaari mong ihanda ang masarap na pampagana sa isang basong garapon at malamig na atsara. Ang lasa ng mga kamatis na ito ay magiging katulad ng sa mga barrels. Ang mga pulang kamatis kapag ang sourdough ayon sa resipe na ito ay magiging handa sa loob ng 2 linggo, habang mas matagal ang kayumanggi at berdeng mga kamatis.

Ang mga maybahay ay gumagamit ng mustasa hindi lamang bilang pampalasa para sa mga pinggan ng karne, kundi pati na rin bilang isang mahusay na preservative para sa mga paghahanda para sa taglamig. Sa ganitong resipe, inaanyayahan kang mag-atsara ng berdeng mga kamatis na may mustasa. Mga kamatis ng asin sa isang malamig na paraan, sa mga garapon at sa ilalim ng isang takip ng naylon. Maaari kang mag-atsara ng maraming mga kamatis sa ganitong paraan, sapagkat ito ay mabilis at madali.

Ito ay isang resipe para sa isang kahanga-hangang paghahanda para sa mga maybahay na nais na mabilis at masarap na mga kamatis na adobo para sa taglamig. Para sa pag-atsara, pumili ng matitingkad na kamatis na kayumanggi. Makakakuha ka ng parehong pampagana para sa mga pinggan ng karne at isda, at isang sangkap para sa maraming mga salad. Ang mga kamatis ay inasnan sa mga garapon at sa isang malamig na paraan.

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang mag-atsara ng mga kamatis na malamig at magdagdag ng aspirin sa brine. Ito ay magiging isang mahusay na preservative at magbibigay ng inasnan na mga kamatis ng isang hindi pangkaraniwang at orihinal na panlasa. Ayon sa resipe na ito, ang mga kamatis ay hindi isterilisado at mahusay na nakaimbak sa ilalim ng isang takip ng naylon. Para sa 1 litro ng lakas ng tunog, sapat na ang 1 aspirin tablet. Maaari mong iimbak ang gayong blangko sa isang madilim na lugar sa apartment. Para sa pag-atsara, kailangan mo ng mga kamatis na may makapal na balat at siksik na sapal.

Kung nagkataong mayroon kang maraming berdeng mga kamatis sa taong ito, hindi ito isang dahilan upang mawalan ng pag-asa. Ito ay isang dahilan upang gumawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig, na tiyak na magugustuhan ng lahat. Ang mga berdeng kamatis na may bawang at perehil ay naging maanghang, mabango at napakasarap na dinidilaan mo ang iyong mga daliri!

Alam ng mga nagmamahal sa adobo na kamatis na siguradong ang perpektong kamatis ay dumating sa isang bariles. Ang resipe para sa mga kamatis sa isang bariles para sa taglamig ay gagawin kang isang tunay na propesyonal sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay napaka makatas, masarap at mabango.

Kung wala kang isang timba para sa pag-aatsara ng mga kamatis sa bahay, maaari kang gumamit ng isang lalagyan na plastik para dito. Ang meryenda na inihanda sa isang plastik na timba ay hindi mas mababa sa lasa sa orihinal. At sa parehong oras, ang inasnan na mga kamatis ay inihanda nang medyo simple at mabilis.

Ang resipe para sa mga kamatis sa isang bariles na may asukal ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa loob ng mahabang panahon, ang aming mga ninuno ay inasin ang mga kamatis sa mga barrels, at palagi silang naging masarap at makatas. Kaya maaari nating sabihin na ang iminungkahing resipe ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Siguraduhing magluto ng mga kamatis sa isang bariles, hindi mo ito pagsisisihan!

Maraming mga tao ang hindi gusto ang berdeng mga kamatis, hindi ko rin sila kinain ng ilang oras, hanggang sa sinubukan ko ang mga berdeng kamatis na niluto sa isang garapon sa isang malamig na paraan. Inirerekumenda ko ang paggamit ng resipe at paggawa ng adobo berdeng mga kamatis nang hindi gumulong.

Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang masarap na pampagana ng berdeng mga kamatis na may malunggay sa isang kasirola. Masarap ang kamatis. Ang mga nagmamahal sa lasa ng mga cask cucumber ay hindi mananatiling walang malasakit sa pampagana na ito.

Ang pinaka masarap na kamatis ng bariles na aking natikman ay nagmula sa aking lola. Niluluto niya ang mga ito sa isang bariles ng oak at itinatago sa bodega ng alak sa buong taglamig. Ang mga nasabing kamatis ay luto ng isang buwan. Nais kong mag-alok ng instant na kamatis ng bariles.

Ang mga kamatis ng barrel ay maaaring berde o pula. Ang parehong mga pagpipilian ay kahanga-hanga sa kanilang sariling paraan.Ngayon nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa mabango at hinog na mga kamatis. Ang bentahe ng resipe na ito ay ang mga kamatis ay maaaring ihain pagkatapos ng 14 na araw.

Kung gusto mo ng berdeng mga kamatis pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito. Ang mga berdeng kamatis ng barrel ay medyo mabango at lalong masarap. Ang mga berdeng kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay magkakaiba-iba ng mga pinggan sa mga kapistahan at pagdiriwang ng iyong pamilya.

Una kong natikman ang berdeng mga adobo na kamatis sa lola ko sa nayon. Maliit ako at, natural, hindi ko gusto ang pampagana na ito, pati na rin ang mga cucumber ng bariles. Ngunit, tulad ng alam mo, ang kagustuhan ay nagbabago sa edad at kung ano ang hindi masarap sa pagkabata ay nagiging isang napakasarap na pagkain sa isang may malay na edad.

Ang mga kamatis, na halos hindi makilala mula sa mga casks, ay maaaring lutuin sa bahay sa isang timba. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang cellar o basement, na may temperatura na hindi mas mataas sa sampung degree. Ang makatas at mayamang adobo na mga kamatis ay hindi kapani-paniwala na pampagana sa anumang mesa. Subukan mo!

Ang inasnan na mga kamatis na may iba't ibang mga additives at pampalasa ay isang mahusay na pagpipilian sa paghahanda para sa taglamig. Ang malamig na pag-atsara ay hindi mawawala ang kaugnayan nito sa ngayon, dahil mas nakakatipid ito sa oras ng magluto. Ang pampagana na pampagana na ito ay mabuti para sa maiinit na pinggan, matapang na inumin.

Ang malamig na pag-aasin ng mga gulay ay isang napaka-simple at mabisang paraan ng pag-iingat ng mga ani para sa taglamig. Sa resipe na ito, magbabahagi kami ng isang paraan ng paghahanda ng mga kamatis para sa taglamig, na parang sila ay nagtutuyo sa mga barrels. Ang malamig na pamamaraan ng pag-aani ay makatipid sa iyo ng oras at magbibigay ng isang bagong lasa sa maalat na berdeng mga kamatis.

Ang maanghang berdeng kamatis na salad salad ay napaka-simple na ang mga kamay mismo ay humiling na magluto ng kahit isang garapon ng mga pampagana. Ang resipe na ito ay naimbento ng mga mapagkukunang mga hostess ng Soviet na hindi alam kung saan kakain ng mga berdeng kamatis na hindi minamahal ng marami. Siguraduhin na subukang suriin ang pampagana na ito, lalo na kung mayroon kang mga berdeng kamatis at hindi alam kung ano ang gagawin sa kanila.

Ang mga inuming kamatis na may bibig sa bibig sa 3-litro na garapon ay magiging katulad ng mga kamatis mula sa isang bariles, ngunit mas madali silang maghanda at maiimbak sa bahay. Kailangan mong magkaroon ng isang malamig na basement, isang cellar, o sapat na puwang sa ref. Ang recipe ay medyo simple at hindi mapagpanggap, ngunit ang lasa ng paghahanda ay simpleng mahusay.

Ang pag-aayuno ng gaanong inasnan na mga kamatis ay mananatiling maayos sa iyo sa lahat ng taglamig at kahit na mas matagal kung magdagdag ka ng isang aspirin tablet sa kanila. Hindi papayagan ng Aspirin ang lalagyan na may workpiece na mag-ferment, at salamat sa mustasa sa ulam, pipigilan nito ang hitsura ng amag. Kung mayroon kang isang malamig na basement o cellar, kung gayon ang simpleng resipe na ito ay magiging isang pagkadiyos para sa iyo.

Ang masasarap na adobo na mga kamatis na may mustasa ay isang mahusay na meryenda sa malamig na panahon. Maaari mong iimbak ang natapos na produkto nang halos anim na buwan, na kung saan ay sapat na upang magkaroon ng isang masarap na taglamig. Mula sa mga sangkap na nakalista sa resipe, makakakuha ka ng isang buong tatlong litro na lata ng mga kamatis na mustasa na nagbubuhos ng bibig.

Ang pagluluto ng mga kamatis sa isang bariles ay hindi isang mabilis na proseso, ngunit kaunti ang maihahambing sa lasa ng paghahanda na ito. Walang marinade ang maaaring mapalitan ang unti-unting pagbuburo ng workpiece, bilang isang resulta kung saan makakakuha ka ng makatas na mga kamatis na natunaw sa iyong bibig. Kung mayroon kang isang malamig na bodega ng alak, madali kang makakapag-stock sa pagbuburo para sa buong taglamig.

Ang masasarap na makatas na mga kamatis para sa taglamig ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo, gamit ang aspirin. Dahil sa pagdaragdag ng aspirin sa panahon ng pagbuburo, ang mga kamatis ay mas mahusay na nakaimbak, huwag mag-ferment at mapanatili ang isang mahusay na panlasa. Ang resipe na ito ay isa sa pinakasimpleng ngunit napatunayan na paraan upang mag-ferment para sa taglamig. Subukan mo!

Ang resipe para sa pagluluto ng inasnan na mga kamatis, na ipinakita sa iyong pansin, ay makakatulong sa iyo na ihanda ang iyong mga paboritong gulay sa loob lamang ng 20 minuto. Ang bilang ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang lata ng tatlong litro. Pagkatapos ng isang buwan at kalahati, ang mga kamatis ay marino na marino, at maihahatid sa mesa kasama ang iyong mga paboritong pinggan ng karne.

Ang mga gaanong inasnan na kamatis sa isang bariles ay isang pagpipilian na nasubok na sa oras para sa pag-aani ng iyong paboritong gulay na lutong bahay. Hindi dapat pansinin na ang mga kamatis na naani sa ganitong paraan ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang natatanging lasa. At lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na ang brine ay naglalaman ng malunggay, kurant at mga dahon ng seresa. Lamang ng 20 araw pagkatapos ng pag-aatsara ng mga kamatis, masisiyahan ka sa kanilang kamangha-manghang lasa.

Ang mga kamatis na naka-kahong sa bahay na gumagamit ng aspirin ay isa sa pinakatanyag na pamamaraan ng pag-aani ngayon. At lahat salamat sa aspirin, ang pagkakaroon nito ay tumutulong na maiwasan ang "pagsabog" ng mga lata. Sa kabila nito, ang pagkakaroon ng aspirin ay hindi nakakaapekto sa lasa ng mga kamatis. Sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin na ipinakita sa iyong pansin at makikita mo mismo.

Ang mga kamatis sa malamig na brine ay maaaring tumayo hanggang Enero sa isang malamig na basement, balkonahe, o ref. Ang mga kamatis ay malakas at maanghang.

Ang mga kamatis na may tuyong mustasa at aspirin ay mapanatili nang maayos at medyo maanghang. Pinipigilan ng Aspirin ang mga kamatis mula sa pagbuburo.

Ang berdeng mga adobo na kamatis ay isang mahusay na pampagana na maayos sa anumang ulam na karne. Ang mga kamatis ay pinalamanan ng mga peppers, karot, bawang at halaman. Ang mga sariwang gulay ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang buong grupo ng mga samyo, bawang at mainit na peppers ay nagdaragdag ng isang piquant touch, at isang malaking halaga ng mga sariwang halaman ang umakma sa mga adobo na kamatis.

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-atsara ng berdeng mga kamatis sa iyong alkansya. At ngayon sila ay mga kamatis ng bariles na may mustasa. Nagbibigay ang Mustar ng mga kamatis ng isang bahagyang maanghang na tala, pinapayagan silang maiimbak ng mahabang panahon sa ilalim ng isang takip ng naylon o sa isang bariles nang walang hitsura ng amag at pinapanatili silang matatag. Ang pagdaragdag ng mga dahon ng kurant, malunggay at iba't ibang pampalasa sa mga adobo na kamatis ay magkakaiba-iba ng kanilang lasa at magdagdag ng maanghang na aroma.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa masarap na berdeng mga kamatis na pinalamanan ng mga karot, bell peppers, bawang at mga sariwang halaman. Kami ay mag-marinate ng mga kamatis sa malamig na brine sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng isang takip ng naylon. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng katamtamang maanghang, matapang na pinalamanan na berdeng mga kamatis, na, sa pamamagitan ng paraan, ay perpekto bilang isang pampagana para sa pangunahing mga kurso sa isang pang-araw-araw o maligaya na mesa.

Ang resipe para sa paghahanda ng mga kamatis ng bariles sa isang malamig na paraan ay nagsasangkot sa pag-aani at pag-iimbak ng mga kamatis sa isang bariles. Gayunpaman, ang proseso ng paghahanda at pag-iimbak ng workpiece na ito ay maaaring isagawa sa maginoo na mga lata. Kailangan mo lang sumunod sa recipe at teknolohiya ng pagluluto. Ang mga kamatis na niluto ayon sa aming resipe sa kanilang panlasa ay hindi naiiba mula sa mga bariles, sila ay naging maanghang at nakakatubig sa bibig.

Mga kamatis ng homemade barrel? Yes ito ay posible! Upang maihanda ang gayong blangko, hindi kinakailangan na gumamit ng isang bariles - gagawin ang mga ordinaryong garapon na baso o plastik na lalagyan. Maaari mong itago ang gayong pangangalaga hindi lamang sa basement, ang isang ref ay medyo angkop. Ang pagkakaroon ng mga nakahandang gulay at mga kinakailangang pampalasa, magluluto ka ng mga kamatis sa loob ng ilang minuto, maghintay ka lang hanggang ma-marino ang mga ito.

Ang mustasa ay isang mahusay na preservative at maaaring magamit upang malamig na lutuin ang gaanong inasnan na mga kamatis. Ang kahanga-hangang piraso na ito ay matutuwa sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay sa malamig na panahon.

Masarap na masigla na kamatis tulad ng sa isang bariles, maaari kang mag-atsara sa ordinaryong mga garapon na salamin. Ang kagat sa balat ng isang maayos na inasnan na kamatis, maaari mo ring maramdaman ang isang maliit na "pagsabog", ang epektong ito ay sanhi ng pagkakaroon ng asukal sa brine.

Ang mga berdeng kamatis, na adobo sa malamig na tubig, ay hindi nangangailangan ng maraming oras at abala upang maghanda, at ang lasa ay katulad ng mga kamatis ng bariles. Ito ay maginhawa upang i-asin ang mga ito sa isang ordinaryong bucket ng enamel. Maaari mo itong iimbak sa karaniwang paraan sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang cellar o basement.

Sa mga kondisyon ng mga modernong apartment, maaari kang matagumpay na mag-atsara ng mga kamatis, tulad ng ginawa nila sa mga dating panahon ng Slavonic. Upang maghanda at mag-imbak ng mga masasarap na atsara, maaari mong gawin nang walang tradisyonal na mga bariles ng oak. Ang proseso ng pag-aasin at pagbuburo ay isinasagawa sa mga garapon, kung saan maaari mo ring iimbak ang produkto kung mayroong isang cellar o basement. Kung walang ganoong mga cool na lugar para sa pag-iimbak, kakailanganin mong i-roll up ang mga handa nang inasnan na mga kamatis, pagkatapos ng isang serye ng mga paunang manipulasyon. Ang lahat ng mga detalye ay nasa resipe.

Kapag nagluluto ng malamig na mga kamatis, mahalagang i-chop ang mga kamatis gamit ang isang tinidor at gumawa ng isang paghiwa para sa mas mahusay na pag-aasin. Binibigyan ng mustasa ang pampagana ng isang maanghang at malaswang lasa. Upang maging maayos ang asin ng mga kamatis, kinakailangang hayaan silang magluto ng halos 2 buwan.

Ang mga hindi hinog na kamatis ay maaaring ihanda sa isang simpleng paraan sa isang timba. Nakatiklop sa isang timba at malamig na luto, parang barrels ang lasa. Salamat sa pamamaraang ito ng pagbuburo, ang mga kamatis ay maaaring magamit sa anumang yugto ng pagluluto. Sa una, ang pampagana ay magaan ang asin, at sa paglaon - inasnan, ngunit sa parehong oras ay mananatili itong kapaki-pakinabang hangga't maaari.