Inasnan ang mga kamatis sa isang bariles

Kung nais mong malaman kung paano mag-atsara ng mga kamatis sa isang bariles gamit ang mustasa, kung gayon ang resipe na ito ay para sa iyo! Hindi mahirap gumawa ng tulad ng meryenda, sapat na upang maghanda ng isang espesyal na brine na may mustasa na pulbos at ibuhos ang mga kamatis sa ibabaw nito. Mga simpleng sangkap, kaunting oras sa pagluluto - at mga mabango na kamatis ang magpapalamuti sa iyong mesa!

Ang resipe ni lola para sa mga kamatis ng bariles ay hindi gumagamit ng langis ng halaman at suka. Ang mga kamatis na naani sa ganitong paraan ay masarap, makatas, na may mga tala ng natural na pagbuburo. Ang mga kamatis ng barrel ay maaaring ipakilala sa diyeta kahit para sa mga bata, dahil ang mga kamatis ay malusog bilang isang resulta.

Kapag hindi posible na mag-ferment ng mga kamatis sa isang bariles, maaari mong ihanda ang masarap na pampagana sa isang basong garapon at malamig na atsara. Ang lasa ng mga kamatis na ito ay magiging katulad ng sa mga barrels. Ang mga pulang kamatis kapag ang sourdough ayon sa resipe na ito ay magiging handa sa loob ng 2 linggo, habang mas matagal ang kayumanggi at berdeng mga kamatis.

Hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na ang pinaka masarap na atsara, at hindi lamang para sa taglamig, ay adobo berdeng mga kamatis sa isang bariles. Maaari itong ma-ferment sa isang garapon, timba, at malaking kasirola, ngunit ang mga kamatis ng bariles ay higit na mataas sa lahat para sa kanilang natatanging makahoy na aroma at lasa. Dahil sa malaking dami ng paghahanda, kailangan mong mag-ferment kaagad ng kamatis sa isang malamig na lugar. Ang lahat ng mga berdeng kamatis ay angkop para sa pag-atsara, maliban sa mga varieties ng salad at sarsa.

Ngayong mga araw na ito ang pag-aatsara ng mga kamatis sa isang bariles ay hindi popular, ngunit sa loob nito nakuha ang mga kamatis na may sikat na lasa ng bariles. Maipapayong pumili ng isang bariles ng oak para sa pag-aani, dahil ang mga extrak ng kahoy na oak ay nagbibigay ng isang natatanging aroma at lasa. Pumili ng mga kamatis na matatag at may makapal na balat. Ang mga hinog at malambot na kamatis ay mawawalan ng hugis kapag inasnan.

Alam ng mga nagmamahal sa adobo na kamatis na siguradong ang perpektong kamatis ay dumating sa isang bariles. Ang resipe para sa mga kamatis sa isang bariles para sa taglamig ay gagawin kang isang tunay na propesyonal sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. Ang mga kamatis ayon sa resipe na ito ay napaka makatas, masarap at mabango.

Ang resipe para sa mga kamatis sa isang bariles na may asukal ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa loob ng mahabang panahon, ang aming mga ninuno ay inasin ang mga kamatis sa mga barrels, at palagi silang naging masarap at makatas. Kaya't maaari nating sabihin na ang iminungkahing resipe ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Siguraduhing lutuin ang mga kamatis sa isang bariles, hindi mo ito pagsisisihan!

Ang pinaka masarap na kamatis ng bariles na aking natikman ay nagmula sa aking lola. Niluluto niya ang mga ito sa isang bariles ng oak at itinatago sa bodega ng alak sa buong taglamig. Ang mga nasabing kamatis ay luto ng isang buwan. Nais kong mag-alok ng instant na kamatis ng bariles.

Kung gusto mo ng berdeng mga kamatis pagkatapos ay gamitin ang resipe na ito. Ang mga berdeng kamatis ng barrel ay medyo mabango at lalo na masarap. Ang mga berdeng kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay magkakaiba-iba ng mga pinggan sa mga kapistahan at pagdiriwang ng iyong pamilya.

Ang pagluluto ng mga kamatis sa isang bariles ay hindi isang mabilis na proseso, ngunit may kaunti na maaaring ihambing sa lasa ng paghahanda na ito. Walang marinade ang maaaring mapalitan ang unti-unting pagbuburo ng workpiece, bilang isang resulta kung saan makakakuha ka ng makatas na mga kamatis na natunaw sa iyong bibig. Kung mayroon kang isang malamig na cellar, madali kang makakapag-stock sa pagbuburo para sa buong taglamig.

Ang mga gaanong inasnan na kamatis sa isang bariles ay isang pagpipilian na nasubok na sa oras para sa pag-aani ng iyong paboritong gulay na lutong bahay. Hindi dapat pansinin na ang mga kamatis na naani sa ganitong paraan ay may natatanging lasa. At lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na ang brine ay naglalaman ng malunggay, kurant at mga dahon ng seresa. Lamang ng 20 araw pagkatapos ng pag-aatsara ng mga kamatis, masisiyahan ka sa kanilang kamangha-manghang lasa.

Salamat sa resipe na ipinakita sa iyong pansin, maaari kang mag-stock sa isang mabangong meryenda na maayos sa iba't ibang mga pagkaing karne, gumugugol ng isang minimum na dami ng oras. Siyempre, makakahanap ka ngayon ng maraming bilang ng mga resipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis, ngunit pinili namin ang pamamaraan na nasubukan nang oras na ginamit ng aming mga lola - mga kamatis sa isang bariles na may mustasa sa isang malamig na paraan.

Kung mayroong isang lugar kung saan maaari mong itabi ang mga workpieces sa isang bariles, pinapayuhan ka naming magluto ng mga kamatis na may aspirin. Ito ay isang masarap na pampagana para sa lahat ng mga okasyon: ihatid ito sa mesa, ilagay ito sa sopas, at ihanda ang sarsa. Sa halip na isang bariles, maaari kang gumamit ng isang timba o lata.

Maaari kang mag-ferment sa isang bariles hindi lamang ang repolyo at mga pipino. Ilang tao ang nag-aani ng mga berdeng kamatis sa ganitong paraan. Pumili ng maliliit na prutas na may parehong sukat para sa mga naturang blangko nang walang mga palatandaan ng sakit at pagkasira. Magbayad ng pansin sa mga damo at pampalasa, nakakaapekto ang mga ito sa lasa ng mga kamatis, dahon ng seresa, itim na kurant, oak at malunggay na mga dahon, pati na rin ang bawang, dill at mainit na paminta ay angkop para dito.