Peras jam na may gulaman para sa taglamig
0
1145
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
172.3 kcal
Mga bahagi
0.8 l.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
1.6 gr.
Fats *
0.5 gr.
Mga Karbohidrat *
48.1 g
Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa isang hindi karaniwang masarap at makapal na peras na may gulaman. Dahil sa paggamit ng gulaman, ang peras jam ay nakuha sa pagkakapare-pareho tulad ng halaya, at pinapanatili ang hugis na perpekto. Samakatuwid, ito ay perpekto para sa isang layer ng cake.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Piliin ang kinakailangang dami ng makatas na mga peras. Hugasan ang mga ito sa tumatakbo na tubig gamit ang isang fruit brush. Pagkatapos ay pat dry gamit ang isang tuwalya sa kusina, alisan ng balat na may isang peeler ng gulay, at alisin ang mga binhi at core, gupitin sa isang daluyan ng dice at ilagay sa isang mabibigat na kasirola. Ibuhos sa inuming tubig at ilagay sa apoy at pakuluan, bawasan ang init, at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
Hugasan nang lubusan ang lemon sa maligamgam na tubig na tumatakbo gamit ang isang fruit brush. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig dito at tapikin ng tuwalya sa kusina. Hatiin sa dalawa. Alisin ang kasiyahan sa isang mahusay na kudkuran nang hindi hinawakan ang puting bahagi. Pagkatapos ay pigain ang lemon juice gamit ang isang espesyal na tool.
Linisan ang mga lutong peras sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o gumamit ng isang blender ng pagsasawsaw at giling sa isang makinis na pagkakapare-pareho mismo sa kasirola. Magdagdag ng lemon zest, juice at ang kinakailangang dami ng granulated sugar sa mashed mass, ihalo nang lubusan, ilagay sa katamtamang init at pakuluan, bawasan ang init, at lutuin ang siksikan sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pag-aalis ng nagresultang foam.
Pagkatapos ay idagdag ang namamagang gulaman at ihalo nang lubusan hanggang sa tuluyan itong matunaw. Hugasan ang mga garapon sa maligamgam na tubig at isteriliser sa paraang maginhawa para sa iyo - sa oven, sa microwave o sa isang paliguan sa tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan.
Mainit na jam ng peras na may gulaman, maingat upang hindi masunog ang iyong sarili, kumalat sa mga sterile garapon gamit ang isang sandok. Higpitan ang mga mainit na garapon ng jam na may mga sterile lids. Pagkatapos ay baligtarin ang mga ito at balutin ng kumot o tuwalya. Mag-iwan upang ganap na palamig sa loob ng 12-15 na oras. Ilipat ang ganap na cooled garapon ng peras jam sa imbakan sa basement, bodega ng alak o pantry.
Bon Appetit!