Plum jam sa bahay

Maingat naming pinagsasama-sama ang mga plum at banlawan ang mga ito. Mga prutas na may mga depekto, ang mga tangkay ay dapat na itapon. Hayaang matuyo ang mga plum na hinugasan. Pinutol namin ang bawat kaakit-akit sa kalahati at inalis ang mga buto. Inilagay namin ang peeled halves ng mga plum sa isang mangkok para sa paggawa ng jam, punan ng tubig sa tinukoy na halaga at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa ng kaakit-akit sa isang pigsa at lutuin ng labinlimang minuto - sa oras na ito, ang mga prutas ay dapat na ganap na lumambot at mawala ang kanilang hugis. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang mga plum sa isang homogenous puree.

Ibuhos ang granulated na asukal sa katas, ihalo at pakuluan.

Pagkatapos kumukulo, nagsisimula kaming pakuluan ang siksikan sa katamtamang temperatura: dapat itong mawala ang nilalaman ng kahalumigmigan at makakuha ng density. Tatagal ito ng isang oras at kalahati. Kapag napansin na ang masa ay nagsimulang lumapot, nagsisimula kaming makagambala lalo na maingat at madalas, dahil ang jam ay madaling masunog. Ang temperatura ng hob ay maaaring mabawasan sa isang minimum.

Matapos ang tinukoy na oras, ang pagkakapare-pareho ng jam ay lalapot. Kapag mainit, ang natapos na siksikan ay naka-pack sa isterilisadong mga tuyong garapon at sarado ng mga sterile lids.

Hayaang cool ang mga garapon at alisin ang jam para sa pag-iimbak sa isang cool, madilim na lugar. Pagkalipas ng ilang araw, lalago pa ang jam.