Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Tamang tupa pilaf sa isang kaldero

Tamang tupa pilaf sa isang kaldero

0
2055
Kusina Silanganan
Nilalaman ng calorie 227.7 kcal
Mga bahagi 10 daungan.
Oras ng pagluluto 150 minuto
Mga Protein * 5.3 gr.
Fats * 24.9 gr.
Mga Karbohidrat * 22 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Tamang tupa pilaf sa isang kaldero
Nilalaman

Ang tamang pila pilaf ay hindi handa nang mabilis, at mahalaga na matupad nang tama ang ilang mga kundisyon. Para sa tamang pilaf, kumuha lamang ng sariwang tupa at mas mabuti na bata. Ang tamang pagpili ng mga pinggan ay mahalaga: ang pilaf ay luto lamang sa isang kaldero at sa isang bukas na apoy o sa kalan. Ang karne, bigas at karot ay kinukuha sa pantay na halaga. Para sa tamang pilaf, kailangan mo ng fat fat fat. Para sa naturang pilaf, ang Basmati crumbly rice ay kinukuha. Ang mga sapilitan na pampalasa para sa wastong pilaf ay laging cumin, barberry, hot peppers at bawang.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 18
Hugasan ang tupa para sa pilaf sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin ng tuwalya. Pagkatapos piliin ang mga buto at gupitin ang karne sa mga piraso ng laki ng isang walnut.
hakbang 2 sa labas ng 18
Gupitin ang tupa (taba ng buntot) na taba sa maliliit na cube, dahil ito ang nagbibigay sa pilaf ng isang tunay na oriental na lasa at aroma. Ang bahagi ng mantika, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng langis ng halaman.
hakbang 3 sa labas ng 18
I-chop ang mga peeled na sibuyas sa mga medium-size na piraso ng anumang hugis at tandaan na ang mga manipis na tinadtad na sibuyas ay mas mabilis na pinirito.
hakbang 4 sa labas ng 18
I-chop ang peeled at hugasan ang mga karot sa manipis na mga cube. Para sa tamang pilaf, ang mga karot ay hindi tinadtad sa isang kudkuran, dahil nawala sila sa natapos na ulam.
hakbang 5 sa labas ng 18
Ihanda ang mga pampalasa ng pilaf. Kuskusin ang zira sa iyong mga palad o isang lusong upang ganap na ihayag ang aroma nito. Pagkatapos ihalo ito sa barberry. Alisin ang panlabas na husk mula sa mga ulo ng bawang.
hakbang 6 sa labas ng 18
Ilagay ang pilaf cauldron sa kalan at painitin nang maayos. Pagkatapos ay ilipat ang mga piraso ng mantika ng mantika dito at iprito ito sa katamtamang init.
hakbang 7 sa labas ng 18
Kapag natunaw ang mantika, alisin ang lahat ng mga greaves na may isang slotted spoon.
hakbang 8 sa labas ng 18
Asin ang pritong crispy crackling at maaari kang mag-imbita ng isang tao na kumain kaagad sa kanila ng mga sariwang sibuyas. Ito ay masarap.
hakbang 9 sa labas ng 18
Ilagay ang mga piraso ng tupa sa mainit na taba at i-on ang mataas na init.
hakbang 10 sa labas ng 18
Patuloy na pagpapakilos, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, huwag lamang matuyo.
hakbang 11 sa labas ng 18
Pagkatapos ay ilipat ang tinadtad na sibuyas sa pritong karne at iprito ito sa katamtamang init, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
hakbang 12 sa labas ng 18
Kapag ang katas mula sa sibuyas ay ganap na sumingaw, ilipat ang lahat ng mga tinadtad na karot sa kaldero at magdagdag ng isang pakurot ng asin at cumin dito.
hakbang 13 sa labas ng 18
Igisa ang mga karot sa loob ng 10 minuto, hanggang sa malambot.
hakbang 14 sa labas ng 18
Pagkatapos punan ang lahat ng mainit na tubig mula sa takure upang ang tubig ay ganap na masakop ang lahat ng mga pritong sangkap. Ilagay ang natitirang mga panimpla, mga mainit na paminta ng paminta, mga ulo ng bawang sa sabaw at magdagdag ng asin ayon sa gusto mo. Simmer zirvak (karne na may gulay sa sabaw) sa loob ng 40 minuto sa mababang init. Alisin ang isang sample sa pagtatapos ng extinguishing. Ang Zirvak ay dapat maging sapat na maalat, dahil ang bigas ay kukuha ng ilang asin.
hakbang 15 sa labas ng 18
Hugasan ang bigas para sa pilaf 5-8 beses na may malamig na tubig at ilagay ito sa isang pantay na layer sa tuktok ng natapos na zirvak.Pagkatapos ibuhos ang mainit na tubig sa kaldero na 1.5 cm sa itaas ng layer ng bigas. Mas mahusay na agad na ibuhos ang mas kaunting tubig at mag-top up sa pagluluto habang kumukulo.
hakbang 16 sa labas ng 18
Magluto ng pilaf sa mababang init at takpan ng takip hanggang maluto ang bigas. Ito ay halos 1 oras sa average. Pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng pagluluto gamit ang isang slotted spoon, pukawin ang bigas nang kaunti mula sa mga dingding hanggang sa gitna. Kung ang kanin ay naluto na, at ang tubig ay nananatili sa ilalim ng kaldero, gumawa ng maraming mga butas sa pilaf mula sa itaas hanggang sa ibaba, kung gayon ang tubig ay ganap na sumingaw.
hakbang 17 sa labas ng 18
Iwanan ang lutong kanan pilaf sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip ng pagbubuhos.
hakbang 18 sa labas ng 18
Pagkatapos ay ilagay ang pilaf sa isang malaking pinggan sa reverse order: kanin, mga piraso ng karne at gulay sa itaas. Maaari kang mag-imbita ng mga panauhin sa mesa.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *