Transparent apple jam na puti na pinupuno ng mga wedges
0
389
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
289.9 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
1 d.
Mga Protein *
0.5 gr.
Fats *
0.5 gr.
Mga Karbohidrat *
71.4 gr.
Ito ay medyo mahirap upang maghanda ng transparent jam mula sa mga mansanas ng kilalang iba't-ibang "Puting pagpuno" kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga mansanas na ito ay mabilis na hinog at ang kanilang pagkakayari ay naging crumbly. Upang mapanatili ng mga hiwa ng mansanas ang kanilang hugis sa jam, dapat muna silang ibabad sa isang solusyon ng asin at baking soda, pagkatapos ay ibabad sa syrup ng asukal at lutuin sa tatlong mga hakbang na may pahinga para sa paglamig. Ang mga mansanas na ito ay matamis sa kanilang sarili, kaya maaari kang magdagdag ng mas kaunting asukal kaysa sa karaniwang 1: 1 ratio.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Dissolve salt sa isang litro ng tubig at punan ang mga mansanas ng solusyon na ito sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay maubos namin ang solusyon, banlawan ang mga mansanas at punan ito ng isang pangalawang litro ng tubig, natutunaw ang soda dito. Pinipilit namin ang mga mansanas sa solusyon sa soda para sa isa pang 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli ang mga hiwa.
Pagkatapos ng oras na ito, dalhin ang mga pinggan na may mga mansanas sa syrup ng asukal sa isang pigsa sa mababang init at lutuin ng 5 minuto. Patayin ang apoy at iwanan ang siksikan hanggang sa ganap itong lumamig at kahit 4 na oras. Pagkatapos lutuin ang jam nang 2 beses pa sa mababang init sa loob ng 5 minuto mula sa simula ng pigsa at may pahinga para sa paglamig. Bilang isang resulta, ang mga hiwa ng mansanas ay magiging transparent at mapanatili ang kanilang hugis.
Masarap at matagumpay na paghahanda!