Lush yeast pancake sa kefir nang walang mga itlog

Ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta ay napaka-simple: pag-ayos ng harina sa tinukoy na halaga sa isang mangkok, magdagdag ng granulated na asukal, isang pakurot ng asin at agad na magdagdag ng tuyong lebadura. Paghaluin nang mabuti ang mga tuyong sangkap sa isang tinidor.

Pinapainit namin ang kefir sa kalan o sa microwave hanggang sa maiinit (36-40 degree) at ibuhos ito sa tuyong pinaghalong. Masiglang ihalo ang lahat kasama ang isang palis upang makakuha ng isang homogenous na kuwarta nang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay naging maliit na malapot, katulad ng makapal na kulay-gatas. Higpitan ang mangkok ng handa na kuwarta na may kumapit na pelikula o takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa pag-proofing. Pagkatapos ng humigit-kumulang apatnapu't lima hanggang limampung minuto, ang kuwarta ay dapat na doble sa dami, at ang mga bula ng hangin ay lilitaw sa ibabaw nito. Ngayon ay maaari mong iprito ang mga pancake.

Ibuhos ang tulad ng isang walang amoy na langis ng halaman sa kawali upang takpan nito ang ilalim ng isang layer ng isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo. Pinapainit namin ang langis hanggang sa mainit. Kinokolekta namin ang lutong kuwarta mula sa gilid ng mangkok at inilalagay ito sa kawali sa anyo ng maliliit na pancake. Mag-iwan ng isang maliit na distansya sa pagitan ng mga pancake, habang lumalaki ang mga ito sa panahon ng pagprito. Panatilihin ang temperatura ng kalan na medium-low, isara ang kawali na may takip. Iprito ang mga pancake sa isang gilid hanggang sa ma-brown ang crust sa ilalim.

Pagkatapos ay i-on ang mga pancake na may isang spatula sa kabilang panig at magpatuloy na magprito nang walang takip hanggang sa ma-brown ang mga ito mula sa ibaba.

Alisin ang mga pritong crumpet mula sa kawali at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis pagkatapos ng pagprito. Pagkatapos ay ilipat ang mga pancake sa isang paghahatid ng plato at ihain kaagad habang sila ay mainit. Sinasamahan namin ang mga pancake na may kulay-gatas, jam, honey o simpleng may pulbos na asukal.